作者coollins (无)
看板handsomechef
标题[食谱] 071105私房菜：麻油香蟹粉丝煲(夏于乔+爸爸)
时间Wed Nov 7 14:00:13 2007
播出时间：20071105
节目单元：大明星私房菜
料理人：夏于乔+爸爸
料理名称：麻油香蟹粉丝煲
资料来源：型男官网
http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：花蟹2只
(副食材)：粉丝1份(先泡水)、葱段、姜片、蒜末、全蛋1颗、香菜、枸杞、辣椒丝
(调味料)：盐、海鲜高汤、蚝油、酱油、砂糖、米酒、香油、麻油
做法：
1.处理花蟹并剁成适量块状，备用。
2.起锅，用麻油爆香姜片、蒜末後，放入花蟹拌炒，加入少许枸杞，再以酱油、米酒
、盐调味，最後加海鲜高汤加盖煨煮。
3.砂锅预热。将炒螃蟹的汤汁倒入砂锅中，放入粉丝煮入味，待粉丝入味後放入螃蟹
微焖。先以适量米酒提香後，淋上蛋液，洒上辣椒丝、香菜即可。
4.装饰盛盘。
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