作者Vitorissa (夏天终於要过去了)
看板handsomechef
标题[食谱] 金蝉脱壳
时间Tue Oct 30 02:18:32 2007
播出日期:20071029
食谱种类:五星级料理
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材料及制作方式:
完整版:
http://blog.pixnet.net/vitorissa/post/10291417
金蝉脱壳-阿基师
1.将草虾保留虾头及壳取出虾肉备用,虾肉不用拿太乾净,
从虾背把虾壳切开,把虾肉取出.
2.将地瓜泥放入挤花袋,挤入虾壳,将虾壳抹上蛋液,
3.将土司切条编麻花下锅炸,100度低温炸,160度高温起锅.
4.以盐.蛋液.太白粉略腌虾仁,做成虾球下锅炸.
5.起油锅,炒香洋葱末,加入高汤和咖哩块.
6.用漏杓自然的把虾子做造型,下锅炸.
7.虾球放入咖哩酱加韭黄丁拌炒,摆盘.
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