作者Vitorissa (夏天终於要过去了)
看板handsomechef
标题[食谱] 五分钟出好菜-荫豉蚵海鲜夹心
时间Fri Oct 26 01:58:41 2007
播出日期:20071025
食谱种类:五分钟出好菜
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材料及制作方式:
第一届台北厨王争霸赛职业团体组亚军-赖铭凯先生
荫豉蚵海鲜夹心
1.油条切小段.
2.将虾仁用菜刀压成虾泥,和事先处理过的花枝浆混合.
3.用虾仁花枝浆把油条的两端封好,用油温160度,下锅炸1~2分钟,呈金黄色即可.
4.蚵仔下锅川烫1分钟
5.起油锅,爆香蒜,辣椒,豆豉,加入蒜苗爆炒,加入蚝油,酱油膏,糖,(调味料有点忘了)
以少许太白许勾芡,加入蚵仔扮炒,加入香油和乌醋,起锅淋在炸好的油条上!
Q:唱出青蚵妇女辛苦的台语民谣"青蚵仔嫂"是谁的作品?
A.郭大诚-正确
B.郭金发
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1F：推 idlechild:这道菜看起来超好吃 10/26 12:35
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