作者ane (ane)
看板handsomechef
标题[食谱] 海老美乃滋
时间Tue Oct 23 19:16:30 2007
食材：虾仁(鲜虾剥壳未泡硷水)、美乃滋、白芝麻
调味：米酒、片栗粉、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、番茄酱、鸡高汤、米酒
作法：
1.虾仁加入少许米酒和片栗粉，抓一下
2.起锅(不加油)加入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒，
再轮番加入番茄酱、鸡高汤、米酒
3.将虾仁入油锅炸，捞起
4.将部分酱料和美乃滋与虾仁混合
5.摆盘时可加入白芝麻
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有错欢迎指正。XD
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◆ From: 59.114.44.170
1F：推 starjou:酱汁有加糖，豆瓣酱是辣的，炒豆瓣酱的时候先在锅边炒 10/23 19:30
2F：→ starjou:不要混到其它炒料，会比较透红(阿基师说的 XD) 10/23 19:31
3F：→ starjou:虾先跟酱汁和，酱汁不要一次下，虾会比较脆，之後再和 10/23 19:32
4F：→ starjou:美乃滋 10/23 19:33
5F：→ starjou:美乃滋量不用多，是用来增加润口的口感，味道不重 10/23 19:41
6F：→ starjou:另外詹姆士摆盘底下有垫生菜，城城说配生菜很好吃 10/23 19:42
7F：推 ane:感谢指正XD 太久没打食谱果然退步XDXD 10/23 19:45
8F：推 starjou:没有啦 XD 食谱其实就像你打的，我补充的是不会做菜的笔记 10/23 19:57
※ 编辑: ane 来自: 59.114.44.170 (10/23 20:10)