作者sweetbow (宝儿)
看板handsomechef
标题Re: [食谱] 橙汁排骨
时间Fri Oct 5 20:34:56 2007
我看了两次~所以来补充一下^^
※ 引述《hopesimple (简单)》之铭言：
: 1.排骨+柳橙汁+蛋液少许+太白粉 炸熟
腌排骨时还要放少许的盐、酒及糖,柳橙原汁大概是半个量,手抓入味後,再加入1:1的
太白粉及玉米粉抓匀後下锅
下锅时大约油温不要过高,待气泡声变小排骨变金黄色後再起锅
置几分钟待水分释出再以大火高温回锅排骨变色焦脆即起锅
: 2.乾锅放入砂糖 搅拌 小火煮成焦糖状
应该是要用白糖比较好,因为宝妈用红砂弄不出来>"<(宝妈是我妈啦!)
: 3.加入柳橙汁+柠檬汁(少许)
大概是一颗柳丁,半颗柠檬量
: 4.把炸好的排骨放进去 加入柳橙皮屑(不要白白的部份 会苦)
: 5.收乾 完成
先收乾後再放入橙皮拌炒即起锅^^
: 一样是凭印象打的...
: 看起来很好吃 下次想试做
: 但是忘记详细的步骤...
: 请记得的高手帮忙补充
现在习惯会看完就抄笔记~希望对需要的板友有帮助喔!
本来觉得水果弄起来会奇怪
但其实挺好吃的^^
有错误的话~请指正喔!:)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.196.231
1F：推 hopesimple:哇哇~~太棒了 我要来试做!! 10/05 20:36
※ 编辑: sweetbow 来自: 218.174.196.231 (10/05 21:03)
2F：→ pommpomm:这集的范范真的是天兵，跟乔恩误打误撞 XDD 10/05 21:14
3F：→ sweetbow:詹姆士说"结归丸"超妙的~哈~ 10/05 21:18