作者peoplemore (两百万伏特的热情)
看板gallantry
标题[问题] 古代的渔获如何保存
时间Fri Oct 5 22:06:41 2018
大家好
现代捕鱼，小船有个空间，里头可以放冰块，将渔获放置里面保鲜。
大船更先进，以急速冷冻的方式。
个人船，则是保温箱或保丽龙箱，里面放碎冰，也可以保存好几个小时以上。
那古代呢？
忽然好想吃生鱼片哦～
来谈谈古代如何保存渔获?
以及古代吃生鱼片的两三事吧XD
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1F：→ saltlake: 晒鱼乾或者腌鱼10/05 22:15
2F：推 PAULDAVID: 江户时代风行的寿司是腌过酱油的10/05 22:29
3F：推 mithralin: 不然你当咸鱼怎麽来的10/05 22:30
4F：→ mithralin: 另外古时候有冰可以保存渔获，不过那是有钱人才有的10/05 22:31
5F：→ mithralin: 之前有看过NHK纪录片，江户时代就知道用冰保存了10/05 22:33
6F：→ c22748872: 以前的船也跑不了太远吧10/05 22:40
7F：推 mimikyu: 比起生鱼片 我比较想吃看看专诸的烤鱼(?10/05 22:59
8F：推 cluku: 河鱼生鱼片，陈登大人的胃中……10/05 23:13
9F：推 derrick1220: 日本人最早是吃咸鱼类似现在箱寿司10/05 23:22
10F：推 addycat: 陈登表示：虫虫危机10/05 23:35
11F：推 ariadne: 日本生鱼当时就吃油脂少的鱼比较耐放 黑鲔鱼当年属於贱鱼 10/05 23:45
12F：→ chewie: 日本的鲫鱼寿司吧 基本上已经是发酵品了10/06 00:02
13F：推 Yenfu35: 回原po，请参阅本板#1QaCEYdX (江南进贡船)这篇。10/06 00:07
根本就是「喷」了，果然是奇珍异味
14F：→ HAHAcomet: 所以才会那麽多腌制食品流传到现在啊 蔬菜鱼肉麴酒...10/06 01:06
15F：推 ez910115: 做成尚方宝剑10/06 01:17
16F：推 asho1018: 活螃蟹会在腹中塞五谷粉，延缓死亡，也有直接作成醉蟹10/06 08:47
17F：推 lukehong: 一夜干10/06 08:50
18F：→ asho1018: 可再延长保存，更甚直接剔肉熬成蟹油，则更能久藏10/06 08:50
19F：推 eric999: 鱼露?10/06 10:32
20F：推 Eileenso: 阿信有演，家住山形，所以很会做鱼的腌渍食品10/06 11:00
※ 编辑: peoplemore (110.28.225.7), 10/06/2018 13:00:00
21F：推 xy1904312: 叶克膜 10/06 16:12
23F：→ ailon5871659: 煮过 醋渍 昆布腌渍都有 10/07 04:18
24F：推 nutrition: 美东地区以前缺乏制冷设备时 龙虾是海港地区劳工的食材 10/08 02:44
25F：→ hedgehogs: 监狱还因为吃太多龙虾暴动 10/08 10:23
26F：推 coollonger: 犯人也有龙虾吃到饱....好好哦 10/09 09:52
27F：→ babylina: 没有冷冻保存的龙虾感觉很可怕 10/10 15:09
28F：→ chewie: 应该是罐头的水煮龙虾吧 那时候应该有罐头了 10/11 13:32
29F：→ saram: 是的.冷藏设备为发达时是罐头世界. 10/12 17:35
30F：→ saram: 许多老人吃到怕. 10/12 17:35
31F：→ saram: 现在美国穷人还在吃鱼罐头.便宜而不新鲜. 10/12 17:37
32F：→ saram: 而且渔港餐厅卖螃蟹,政府规定要煮熟才能卖. 10/12 17:38
33F：→ saram: 不让游客带回去再煮. 10/12 17:39