作者mstar (Wayne Su)
看板gallantry
标题[闲聊] 清稗类钞 皇帝饮食
时间Mon Sep 12 10:07:27 2016
三篇。
「汪文端食鸡蛋」
旗人当京官，以内务府最有油水，承平时期，内务府郎中一年可收到两百万两，
就光是鸡蛋，开支金额之大、骇人听闻。
乾隆年间，大学士汪由敦受召见，皇帝问「还没天亮就上朝，在家有先吃点心吗？」
汪回「臣家里没钱，早上只不过吃四颗鸡蛋而已。」
皇帝惊讶说「鸡蛋一颗十两、四颗就四十两了，朕都不敢这样吃，你怎说自己没钱？」
汪不敢直接讲破，就说「外面卖的鸡蛋，品质当然不如御用品，
所以臣买的都是便宜货，一颗不过几文钱而已。」
皇帝点头同意。
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旗员之任京秩者，以内务府为至优厚。承平时，内务府堂郎中岁入可二百万金。
即以鸡蛋言之，其开支之钜，实骇听闻。乾隆朝，大学士汪文端公由敦一日召见，
高宗从容问曰：「卿昧爽趋朝，在家曾吃点心否？」
文端对曰：「臣家贫，晨餐不过鸡蛋四枚而已。」
上愕然曰：「鸡蛋一枚需十金，四枚则四十金矣。朕尚不敢如此纵欲，卿乃自言贫乎？」
文端不敢质言，则诡词以对曰：「外间所售鸡蛋，皆残破不中上供者，
臣故能以贱直得之，每枚不过数文而已。」上颔之。
「宣宗思片儿汤」
道光皇帝最注重节俭，所以当时内务府每年支出不超过二十万两，
以至於里面的主官主管都感叹没钱可拿。
某天，皇帝想吃面片汤、叫御膳房准备，内务府就上奏说要设置一间房专门负责供应，
还要设专人管理，总计设置费几万两、每年经费几千两；
皇帝说「不用这麽麻烦，前门外的某家饭馆卖的最美味，
一碗也不过四十文钱，派个太监去买来就好了。」
半天之後回覆「那家饭馆已经关店好几年了。」
皇帝没办法，只好叹气说「朕还是不要因口腹之慾而白花一文钱。」
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宣宗最崇俭德，故道光时内务府岁出之额，不过二十万，堂司各官皆有臣朔欲死之叹。
一日，上思片儿汤，令膳房进之。次晨，内务府即奏请设置御膳房一所，专供此物，
尚须设专官管理，计开办费若干万金，常年经费又数千金。
上乃曰：「毋尔，前门外某饭馆，制此最佳，一碗值四十文耳，可令内监往购之。」
半日复奏曰：「某饭馆巳关闭多年矣。」
上无如何，但太息曰：「朕不以口腹之故妄费一钱也。」
「翁叔平食鸡蛋」
光绪皇帝问翁同龢「南方美食极佳，师傅都吃什麽？」
翁说鸡蛋，皇帝听候感到讶异；
因御膳房供应鸡蛋，每颗要四两银子，所以皇帝不常吃，
但跟乾隆年间比较，已经便宜很多了！
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德宗尝问翁叔平相国曰：「南方肴馔极佳，师傅何所食？」翁以鸡蛋对，帝深诧之。
盖御膳若进鸡蛋，每枚须银四两，不常御也。较之乾隆朝，则廉矣。
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抗议 静坐 号召 号招 驱离 包围 聚集 路过 呛声 凯道 广场 机场 捷运 车站 马的政府
忠孝东路 忠孝西路 青岛东路 镇江街 中山南路 重庆南路 暴民 黑道 八卦板 PTT 民怨
反服贸 公投盟 反核 黑箱 太阳花 护树 罢免 割阑尾
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1F：推 windpeter: 为什麽鸡蛋特别被哄抬啊? 09/12 10:13
2F：推 gglong: 应该都有哄抬，只是鸡蛋好比较易被发现 09/12 10:20
3F：推 ThreeNG: 用量大油水才多啊 09/12 10:23
4F：推 RZPTT: 第二篇那间卖面的店,该不会实际上是被内务府强迫关店的吧? 09/12 10:28
5F：→ dorbeetle: 同上 应该是被神奇的力量关店了 不然以後都吃外面就好 09/12 10:33
6F：→ dorbeetle: 而且搞不好更好吃 那御膳房就好笑了XDXD 09/12 10:34
7F：推 kejun: 鸡蛋是完整的吧。其他食材会被分割或加工就不好比较了 09/12 10:55
8F：推 Leooson: 清朝皇帝不会都花大钱吃喷吧 09/12 10:56
9F：推 Klan: 清朝不是很喜欢吹自己比明朝还要节俭 09/12 11:38
10F：→ bobju: 这皇帝对民间物价的认知偏差这麽大还能治国? 09/12 17:06
11F：推 k800i: 鸡蛋=碳粉匣 09/12 19:46
12F：推 QuentinHu: 以前当皇帝好可怜 09/12 19:52
13F：→ innominate: 专制时代的官僚就是这样 09/12 23:59
14F：推 tmcharvard: 看过暴坊将军的，会对这更有感，毕竟当中很多关节都要 09/13 01:58
15F：→ tmcharvard: 拿油水，这只是日常的日常~一个鸡蛋四两已经很有良心 09/13 02:00
16F：→ tmcharvard: 慈禧光一年买袜子的钱就快2万两了... 09/13 02:02
17F：→ tmcharvard: 就算她有香港脚一天换2双，一年都还不到一万双，可想 09/13 02:04
18F：→ tmcharvard: 当中有多少人拿了不该拿的... 09/13 02:04
19F：推 gfneo: 这两篇明示开放政府资讯的重要性 (穿越误) 09/13 08:23
20F：推 derow: 这样看起来只有道光对民间物价比较有概念 09/13 12:01
21F：→ noonee: 清朝初年的皇帝 康熙雍正乾隆 都有过出巡 甚至微服出巡 09/13 12:09
22F：→ noonee: 的经历 所以对民间的状况有一定程度的了解 09/13 12:09
23F：→ noonee: 後来为何没有了呢？ 09/13 12:09
嘉庆：即位时 37 岁
道光： 39
咸丰： 20
同治： 6
光绪： 5
宣统： 3
※ 编辑: mstar (219.85.120.155), 09/13/2016 12:19:29
24F：推 josephhou: 道光会一直问身边的人，但他得到的答案也不一定是对的 09/13 16:00