作者popoyo (EMMA)
看板gallantry
标题Re: [请益] 有没有中国桌菜料理流变的八卦
时间Thu Mar 8 10:57:42 2012
礼记 曲礼
凡进食之礼，左殽右胾，
食居人之左，羹居人之右；
脍炙处外，醯酱处内，
葱渫处末，酒浆处右，
以脯修置者，左朐右末。
这边描述的是在古代宴会上一个人座位面前可以看见的食物摆设，
有带骨跟不带骨的肉、饭跟羹汤、生鱼片跟烤肉...还有沾酱跟酒。
其实某种程度上有点像现代的西餐，一人一份餐点跟餐具，
只有一部份的菜肴是跟人分用的。
虽然说《礼记》是先秦学子注解礼经的一些注解笔记，
有些文字内容不一定真实的出现在历史上，
而可能是後代对於前代"理想的想像"。
不过在这边，就算仅只是理想的想像，
也可以从中窥看那时代对於饮食的习惯，
与那时代"餐桌"的面貌。
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至於真实历史的餐桌面貌、就给其他真的历史高手，像是金鱼一类的人物来解说了。
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1F：推 nixo: (￣▽￣)／︴<>< <>< <>< 03/08 15:08
2F：推 pshuang:现在右手拿筷 左手拿汤匙 应该变羹居人之左 食居人之右 03/08 17:07
3F：推 cidcheng:又不会左右开弓同时吃东西又喝汤 XD 03/09 09:55