※ 引述《pths40 (不信苍生)》之铭言： : 稳定物价并非促成公司成立的主因(特许之前是否真的存在香料物价波动 : 我亦存疑，香料主要功用既是保存食物，难道不能自己保存自己，使商家得以储存 : 进而平抑波动?) 首先 香料的主要功用从来不是保存食物 保存食物如果要用那麽贵的玩样 那请问一下你是打算保存什麽样的食物 不论是西方最有名的火腿产地国：西班牙、义大利、法国还是东方中国着 名的金华火腿、云南火腿，你看看他们制造时用最多的是不是盐？ 扣掉防腐剂这个现代玩样，不论是现代还是过去，保存食物最主要还是用盐渍， 再来则是糖渍或蜜渍(糖价大崩盘後，糖渍的食物才开始变多)。 第二 任何时代的任何物品，其价格都是有波动的 就算你台面上的官方价格没有波动，台面下的实际价格亦旧动来动去。 价格波动的原因是什麽，供应和需求，这点只要是经济学的书都应该会提到 人口会增加也会减少，物品的产量会增加也会减少 所以就算是排除一切其它影响价格波动因素，只论及供需，价格依然会波动。 关於香料 我们得先了解，香料的基本功用是赋於食物不一样的风味。 在思考关於人类的问题之时，请多考虑一下人性 只要是人，在不同时代、不同地域，都有不同的嗜好，所产生的需求就不一样。 如同现代流行轻食，所以轻食的相关东东就可以卖贵一点，流行早午餐，所以卖 早午餐的也可以卖贵一点一样。希罗时期最受欢迎的调味料「鱼露」，所以品质 好的鱼露就贵参参，然而之後时代的人就比较兴趣缺缺，也因此造成鱼露价格大 跌，根本没人想做鱼露。同样是希罗时期非常受贵族喜爱的母猪乳房、母猪子宫 ，之後的欧洲人也没啥人要吃，因为时代不同，食物的文化价值亦不同。 今天很受众人欢迎的食材「马铃薯」，在当初刚传入欧洲时，可是人人避之唯恐 不及的恶魔食物。一开始，人们认为吃下去会致病会中毒会死亡的(这点有部份 真实啦)，再过一阵子，人们对马铃薯的看法是有好一点，但也是被认为只有穷 人、畜牲才会去吃的低贱粮食，再之後流行起来了，则变成贵族也很嗄意的时尚 新品。 现代有很多人相信食物、人体的酸硷论这种可笑的迷信，所以一堆人就会去追求 可以平衡酸硷值的食物来维持身体健康(也因此，不肖商人也常常搞一堆号称可 以平衡酸硷值的东东来骗钱)。同样的，在迷信体液论的欧洲(这迷信维持超久 的，真是超有档头的)，也会有一堆人去追求能让自己身体健康的玩样，而这时 充满异国想像的贵参参的各种香料则被视为平衡体液论的重要关键。 讲了一堆哩哩扣扣 只是要跟你说，关於「食物」这玩样，影响价格的因素太多了 光是一个「需求」，每个时代就变来变去的 何况再加上「供应」时也有各式各样的问题产生 : 补一点，这里我假设各公司间生产技术、运输技术并无显着差异 历史没办法假设 不过大多数的人不会也没办法考虑到这麽多啦 -- 国　　我们国父，首推罗莉，初夜血似花，推倒了女仆，抱走了秘书，留下了空闺幼妻。 父　　　　　　　　　　　　　　民国新成，友人弄瓦，国父详加计画，重新打算未来。 纪　　三萌主义，御萝秘方，真理细推求，一世的辛劳，半生的奔走，为萝莉牺牲奋斗， 念　　　　　　　　　　　　　　国父精神，永垂不朽，如同青天白日，千秋万世常留。 歌　　神州鼎沸，此途艰难，萝莉犹未长，莫散了团体，休忘了童萌，大家要互相勉励， ？ 　　　　　　　　　　　　　国父遗言，不要忘记，革命尚未成功，同志仍需努力。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.128.101