作者Ishtar (伊丝塔)
看板gallantry
标题Re: [请益] 古代人是怎麽保存食物的
时间Wed Oct 27 00:19:08 2010
※ 引述《haudai (哀.....................)》之铭言：
: 古代没有冰箱 食物要怎麽保存
: 除了一些腌渍食物
: 腊肉 香肠 咸鱼.................................
: 其他的食物要怎麽保存
: 当天买回来的菜 肉 鱼 当天就要料理完吗 如果没料理完 怎麽保存
: 如果当天做的菜没吃完 要怎麽保存
: ---
还有一招叫烟燻，我记得板上之前有人做过燻肉的实验，
还有设定各种变项，可以找一下，很值得一看～
话说国中时跟我外婆回她湖南老家，他们厨房的楼上就是
摆放各种燻制物的地方，只是时间太久，我现在已经忘了具体
是怎样的结构，以及他们如何进行燻制工作了。
那次也到了洞庭湖，在岳阳楼边喝君山银针，一口喝下的
瞬间我脸都黑了──这是茶吗？老板你确定这活像烟燻腊肉水
的玩意真的叫茶吗？！
我爹跟我解释，那是该地传统的制茶方法，也是采用烟燻
法处理茶叶以便保存。我当时十分痛苦地喝掉了那杯『茶』，
因此印象深刻。但前两年再去洞庭湖，君山岛上到处宣传的君
山银针仍在，却已经不再有那种风味，这反倒让人颇感怅惘了。
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风吹着光泽亮丽的黑发
在回过头的侧面上映射着月光
轻飘飘地落下的红色牡丹
花瓣上透露着哀愁的颜色
──烂火慕情──
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◆ From: 125.89.47.66
1F：推 kylin936:原PO是Ｍ(盖章) 10/27 00:42
2F：→ Ishtar:话不是这麽说，当地原有的特色和文化因为市场化而消失，这 10/27 01:10
3F：→ Ishtar:确实是很可惜的事，像大陆把很多老市场市区拆掉盖步行街， 10/27 01:11
4F：→ Ishtar:确实老街区是比较混乱没错，但换成每个城市都差不多的步行 10/27 01:13
5F：→ Ishtar:街，城市原本的风格就消失了啊(叹) 10/27 01:14
6F：→ Ishtar:更重要的是，"这些游客喝不到烟燻茶多~可惜呀"，这就跟叫人 10/27 01:17
7F：→ Ishtar:到北京要喝喝看豆汁一样，我都衰过了别人怎麽可以不衰咧XDD 10/27 01:18
8F：推 chenglap:当他们真的了解市场经济时, 就知道物以罕为贵了... 10/27 01:50
9F：→ Ishtar:没错，这又让我想起了那悲剧的月牙泉....|||| 10/27 02:06
10F：→ chenglap:处处都有的东西就不值钱了, 早晚都会理解这点. 10/27 02:44
11F：→ LUDWIN:满街都麦x劳肯o基小七发咪的时候，城市也失去了自己的味道 10/27 10:35
12F：→ chenglap:我有朋友刻意去甘肃就是为了吃黄面. 10/27 10:38
13F：推 dunntw: 我去北京没看到豆汁呀 10/27 12:19
14F：推 sythen:去北京人常去的早餐店有卖 不过柜台的大婶有够凶的... 10/27 12:31
15F：推 Jarjayes:一直很想喝喝看君山银针，原来真的道地的会有烟熏味@@ 10/27 12:55
16F：→ chungrew:一楼是说真的？？？ 10/27 15:02
17F：→ chataulait:记得我十五年前去北京的时候，早上街上还到处可见炒肝 10/27 16:22
18F：→ chataulait:但是那时就不常看到豆汁了 10/27 16:22
19F：→ chataulait:现在倒是对那边口感软嫩的的巨大"油条"相当怀念 10/27 16:24
20F：→ Lorenzia:我上次有在华天吃到炒肝～不错吃但是吃多了就腻 10/27 17:45
21F：→ chungrew:我去东北参访时，当地县委书记拿虎鞭给我吃，真爽 XDDDD 10/27 20:17
22F：推 chungrew:匪干自己请客的喔？不是我们团的主意 10/27 20:37
23F：→ rainmaker2:人家好心请客 结果被人说是匪 XD 10/27 21:10
24F：推 chungrew:嘿！反共抗俄，杀朱拔毛！忘了吗？ XDDDD 10/28 15:15
25F：推 adst513:湖南:我有毛腊我超强 10/30 02:15