※ 引述《kea (<灭蜀记>台湾出版)》之铭言： : ※ 引述《ChungShiHou (greenday)》之铭言： : : 标题: [问题] 古代的口味 : : 时间: Sun Oct 10 10:40:02 2010 : : 古代的口味跟现代是不是有很大的差异? : : 我是指食物的部份 : : 比如去比较乡下的地方常会吃到的"古早味" : : 吃起来的口味跟现在好像不太一样 : : 不知道唐宋到现代在食物口味上变化是不是差很多呢? : : -- : : ◆ From: 114.42.103.24 : : → Zsanou:食物制作的方式与调味料的差别....... 10/10 10:51 : : → LUDWIN:人工调味料和辣椒、玉米、甘薯等美洲作物就是很大差别 10/10 11:21 : : 推 e1000060:连生鱼片可能都不一样(逃) 10/10 11:27 : : → e1000060:来喔来喔~这里有"古早味的生鱼片喔" 10/10 11:28 : 中国在唐宋以前一直有吃生鱼片的习惯 也就是所谓的"脍" : 和现在日本生鱼片不大一样的是 中国古代生鱼片以河鱼为主 : 其中最有名的就是吴地松江的鲈鱼 之前看某迷小说提到"拨霞供" 书上说是兔肉涮涮锅 原本以为作者是唬烂的结果一查还真有这个东西.... 根据福建泉州人林洪撰写的山家清供所提,因为烫熟的兔肉色若云霞 故称拨霞供 -- 我叫铁雄,是个真正的男子汉. 真正的男子汉都是很温柔的,这就叫做铁汉柔情. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.136.133.230