作者takau (打狗)
看板gallantry
标题[问题] 有关纪效新书中的乾粮制作方法…
时间Wed Oct 28 20:22:10 2009
在戚帅的「纪效新书」中卷五有下列记载：
「一常日，每一名各将米二升，炒黄包裹，一升研为细末，一升另包；麦面二升，一升
用香油作煤，一升蒸熟，六合用好烧酒浸，晒乾再浸，以不入为度，研为面，另包四合
用盐醋晒浸，亦以不入为度，晒研为末，另包。行军之际，非被贼围困至紧，不许用。
出兵随行，忘带者，如失军器同。」
一直很想知道他转成白话文的真正作法是什麽…
嚐试翻了一下：
「在平常的日子里，每名士兵各将二升的白米炒熟，其中一升把它磨成粉後包起来，另一
升则直接包起来；另取麦作成的面？（此处不懂）二升，一升用香油作傕化物？（此处不
懂），另一升蒸熟後，取六合用好的烧酒泡（多久？），拿出来晒乾後再泡，以不入为度
？（此处不懂），再磨成面粉，另外的四合包起来用类似的作法以盐和醋去反覆浸晒，亦
以不入为度？（此处不懂）？，晒乾後磨成粉，另外包成一包。野外行军的时候，除非到
了被敌人包围状况紧急时，不得食用。野外行军时遗忘携行者，比照枪械遗失办理。」
不知道版上的大大们能不能帮我解答这个疑惑…
谢谢~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.14.248
1F：推 MRZ:除了翻译之外,我们需要一个厨房来做验证.(应该无需C4验证) 10/28 20:43
2F：→ takau:其实还正想问有没有版友真的作来吃过…（逃） 10/28 20:43
3F：推 sakra:"不入为度"：再也无法吸收？ 10/28 20:54
4F：推 Smaragdos:北方的「面」有粉的意思，米面就是米磨的粉，南方说的 10/28 20:58
5F：→ Smaragdos:面，北方会叫「面条」，所以应该是麦子磨的粉？ 10/28 20:59
6F：→ popoyo:炒黄，是指小伙翻炒到表面微黄焦脆为止 这应是炒乾没水份 10/28 21:03
7F：→ ilikebulldog:用C4催化看看 10/28 21:04
8F：推 MRZ:啊,不用作来吃了,到九份就有,这叫做"咸光饼" 10/28 21:06
9F：→ popoyo:炒黄的米粒... 其实日本会拿去跟茶叶泡... 玄米茶是也 10/28 21:07
10F：→ MRZ:新庄也有,歹谢 10/28 21:07
11F：→ popoyo:咸光饼宜兰也有呀 不难买到... 10/28 21:08
12F：推 Asvaghosa:推楼上 冬日的优良早餐 兼零嘴xD 10/28 21:32
13F：推 wwon:咸光饼很好吃喔 10/29 01:03
14F：推 reinherd:这就是传说中的抗战国军口粮 炒米 10/29 10:12