作者chenglap (无想流流星拳)
看板gallantry
标题Re: [问题] 古人的饮食与营养
时间Thu Oct 16 19:58:39 2008
※ 引述《dearevan (距离10518公里)》之铭言:
: 我比较好奇的是...古代社会吃到肉的机会多不多
: 当时没有冰箱
: 感觉食物都很多要用腌渍品
: 新鲜食物很难有机会吃到的样子
: 有这方面的八卦吗?
又是那句老生常谈, 「古代」是包括了我们近代之前的所有年代, 范
围太大了.
事实上, 应该说, 我们现代城市人工业化後, 饮食才开始比较接近,
人类一贯的饮食都很受当地当时的人口, 地理, 和当地的季节, 农作
物所影响.
而这又主要跟人口有关连, 同样是农业封建社会, 中世纪末期的农民
, 其实营养比起日後直至工业革命之前的欧洲农民都要好. 中世纪末
期的农民, 其实不难吃到肉, 反而根据有些记述, 某些农民年青时很
容易吃到肉, 但随着文明和国家的发展, 去到老年时, 肉就变成了奢
侈品了.
那主要是, 经济发展的时候, 人口发展得更快, 一如马尔萨斯极限一
样, 农业是不可能跟得上那种发展速度的. 所以人均能得到的粮食就
下降, 而且在土地资源不变下, 素食能喂饱的人比较多, 结果社会就
会慢慢倾向素食化.
狩猎时代根本就不会顾虑人口的问题, 都是用自然的方式解决的, 人
口太多, 不是打死就是饿死, 生存下来的人营养好, 是因为没能力的
人都死了.
所以不是农业化导致了平民有甚麽不良待遇, 而是农业化导致了饮食
模式固定, 人口激增.
--
基於饮水思源的理念, 还是该打的广告,
hkday.net --- 硕果仅存还愿意和其他地区转信的香港 BBS
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 144.214.120.253
1F:推 MilchFlasche:说得好。所以狩猎采集族群虽然饮食较丰富,但较不稳 10/16 20:08
2F:推 Morisato:亚当斯密在对於肉类与谷物价格有做过解释.由於市场供给 10/16 23:48
3F:→ Morisato:会出现价格平衡, 肉类一开始未必会比较贵. 10/16 23:50
4F:→ chenglap:正是如此. 10/16 23:59