作者hvariables (卡尔)
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标题[新闻] 马可波罗「取经」 葱油饼变披萨
时间Mon Sep 17 04:00:41 2007
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR1/4016249.shtml
马可波罗「取经」 葱油饼变披萨
【联合报╱大陆新闻中心/综合报导】 2007.09.17 02:20 am
中国美食源远流长,八大菜系各领风骚,不少美食飘洋过海,经过西方人的改造,更加
发扬光大。大陆媒体报导称,包括冰淇淋、披萨和起士火锅都是中国发明後,被外国人
「盗版」的。
市场报报导,不少美食是始自十三世纪,义大利人马可波罗到中国「取经」返回义国时
,顺道带回中国的美食文化,後经当地人揉合当地配方与口味後成为今日全球都喜欢的
食物。
马可波罗在中国时,最爱吃北方的葱油饼,回到义大利後对於葱油饼日思夜想,却苦於
不会烤制。後来他的一位厨师朋友在聚会中尝试着做这项中国食物,但做了半天也不知
道如何把馅料放入揉好的面团中,直至马可波罗建议把馅料放在面饼上,把面饼烘烤後
进食。
後来,这位厨师回到那不勒斯後,又将葱油饼配上那不勒斯的乳酪和食材,创造出了口
味独特的「pizza」。
至於起士火锅也是由中国的火锅变化而来,据说当年马可波罗在离开中国返家途中,有
一天在阿尔卑斯山附近迷路了,快要冻僵时,被一位住在附近小镇的农夫救回家。醒过
来後的马可波罗非常怀念热气腾腾的火锅,就向农夫描绘了中国火锅的样子,但农夫家
中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包,马可波罗後来将奶酪溶於白酒中,发明了瑞士
起司火锅。
冰淇淋则是始於唐朝末期,人们为生产火药,大量开采硝石。偶然发现硝石溶於水时,
大量吸热,可使水温降至结冰,由此人们掌握了夏天制冰的方法。
十三世纪,马可波罗把中国的冰淇淋配方带回义大利,之後又传至法国,到了十六世纪
,法国卡特琳皇后的一个私人厨师,把冰淇淋制成半固体状,再掺进奶油、牛奶和香料
,就是今天全球都吃得到的冰淇淋。
【2007/09/17 联合报】@
http://udn.com/
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◆ From: 122.126.58.197
1F:推 MilchFlasche:联合报兼作历史架空小说了? 09/17 06:38
2F:推 MRZ:大概是抄了那段八卦报纸上的东西吧? 09/17 06:44
3F:推 jgtc:联X报跟韩国人跟进了吗!?!? 09/17 07:38
4F:推 qabcfdbeee:pizza其实是中国烧饼XD 09/17 16:39
5F:→ qabcfdbeee:宋代有个人叫武松 武松的兄长叫武大郎 09/17 16:40
6F:→ qabcfdbeee:武大郎专门卖这种烧饼XD 09/17 16:41
7F:推 george730405:突然想起之前看过一篇"耶稣是中国人"的文章... 09/17 17:06
8F:→ MRZ:耶稣:我是地上的盐,主的儿子 09/17 18:10
9F:推 allenthu:要抄电影桥段也麻烦超完整点咩 义大利面是云罗公主发明的 09/17 18:23
10F:→ laiwz:这是直接抄大陆的报纸吧 开头就有写 大陆报导中心 09/18 18:14
11F:推 no1smkimo:如来神掌阿XDDDD 09/18 19:01
12F:推 oj113068:整个韩国化... 09/19 19:17
13F:推 spooky221:如来神掌...XD 09/22 14:38
14F:推 jobshencbsil:含狗化了啊= = 01/10 23:12