作者hvariables (卡尔)
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标题[新闻] 马可波罗「取经」 葱油饼变披萨
时间Mon Sep 17 04:00:41 2007
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR1/4016249.shtml
马可波罗「取经」 葱油饼变披萨
【联合报╱大陆新闻中心／综合报导】 2007.09.17 02:20 am
中国美食源远流长，八大菜系各领风骚，不少美食飘洋过海，经过西方人的改造，更加
发扬光大。大陆媒体报导称，包括冰淇淋、披萨和起士火锅都是中国发明後，被外国人
「盗版」的。
市场报报导，不少美食是始自十三世纪，义大利人马可波罗到中国「取经」返回义国时
，顺道带回中国的美食文化，後经当地人揉合当地配方与口味後成为今日全球都喜欢的
食物。
马可波罗在中国时，最爱吃北方的葱油饼，回到义大利後对於葱油饼日思夜想，却苦於
不会烤制。後来他的一位厨师朋友在聚会中尝试着做这项中国食物，但做了半天也不知
道如何把馅料放入揉好的面团中，直至马可波罗建议把馅料放在面饼上，把面饼烘烤後
进食。
後来，这位厨师回到那不勒斯後，又将葱油饼配上那不勒斯的乳酪和食材，创造出了口
味独特的「ｐｉｚｚａ」。
至於起士火锅也是由中国的火锅变化而来，据说当年马可波罗在离开中国返家途中，有
一天在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。醒过
来後的马可波罗非常怀念热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子，但农夫家
中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，马可波罗後来将奶酪溶於白酒中，发明了瑞士
起司火锅。
冰淇淋则是始於唐朝末期，人们为生产火药，大量开采硝石。偶然发现硝石溶於水时，
大量吸热，可使水温降至结冰，由此人们掌握了夏天制冰的方法。
十三世纪，马可波罗把中国的冰淇淋配方带回义大利，之後又传至法国，到了十六世纪
，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，把冰淇淋制成半固体状，再掺进奶油、牛奶和香料
，就是今天全球都吃得到的冰淇淋。
【2007/09/17 联合报】@
http://udn.com/
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◆ From: 122.126.58.197
1F：推 MilchFlasche:联合报兼作历史架空小说了？ 09/17 06:38
2F：推 MRZ:大概是抄了那段八卦报纸上的东西吧? 09/17 06:44
3F：推 jgtc:联X报跟韩国人跟进了吗!?!? 09/17 07:38
4F：推 qabcfdbeee:pizza其实是中国烧饼XD 09/17 16:39
5F：→ qabcfdbeee:宋代有个人叫武松 武松的兄长叫武大郎 09/17 16:40
6F：→ qabcfdbeee:武大郎专门卖这种烧饼XD 09/17 16:41
7F：推 george730405:突然想起之前看过一篇"耶稣是中国人"的文章... 09/17 17:06
8F：→ MRZ:耶稣:我是地上的盐,主的儿子 09/17 18:10
9F：推 allenthu:要抄电影桥段也麻烦超完整点咩 义大利面是云罗公主发明的 09/17 18:23
10F：→ laiwz:这是直接抄大陆的报纸吧 开头就有写 大陆报导中心 09/18 18:14
11F：推 no1smkimo:如来神掌阿XDDDD 09/18 19:01
12F：推 oj113068:整个韩国化... 09/19 19:17
13F：推 spooky221:如来神掌．．．XD 09/22 14:38
14F：推 jobshencbsil:含狗化了啊= = 01/10 23:12