作者bebe0707 (比比)
看板fruits
标题[发问] 百香果的保存和品质
时间Mon Jan 8 19:50:16 2018
12/28订了一箱9公斤的百香果,
12/30我收到後先筛选依果实状况分类以及食用,
之後我每天都会再筛一次,
到货後的前几天偶有几颗变质,烂掉,甚至整颗发霉,
当时我觉得是偶发事件就没放心上,
由於卖家都标榜现摘,所以之前没有遇过果实发霉的。
这一批到货後第6,7天筛选发现一下子很多百香果烂掉,
果壳饱满但从里面烂出来的那一种,
第8,9天连续吃到好几颗味道有问题的,
仔细检查发现很多果实里面都发黑跟发霉(如照片标示),
有几颗长白霉的里面则会有很多水(第一张照片箭头处)。
https://imgur.com/a/Pzw78
这几年很爱百香果,都买刚采的9公斤一箱饱满果实慢慢品尝,
之前经验用这样筛选分类的方式,到货後再放2-3周都没问题,
即使放久了发生凹皱,也没有遇到这次这麽频繁变质的状况,
尤其这次很多都是果实外观饱满,结果里面烂掉或发霉…
那种状况很像是有些冰过冷藏的橘子苹果桃子,
再拿到室温置放後发生腐败烂心的样子。
还有同一箱百香果随着放置时间,
有些还很饱实,有些却很明显地皱扁了,
跟卖家反应後得到的回应是:
1.我们建议是5~7天内食用完毕是最新鲜的
可是我现在的问题是烂果发霉…
2. 如发现吃不完 可挖出集中 冷藏可放约一礼拜 冷冻可放一年喔
我都这样做, 放置到一定时间的确会挖起来冷冻,
只是现在的问题是这一批怎麽比之前的不耐放.
3. 已经过了天数 天气冷外观比较慢腐坏 但里面会发酵喔
还是一样, 我不是没在冬天买过, 但这一批很怪.
4. 因为果季後期比较不会喷洒农药
我不清楚相关性, 所以再问卖家喷洒什麽农药, 防虫还是抑霉?
但是卖家只回我 [都不是],
其实这样我吓了一跳, 原来我买的百香果是有喷农药.
5.您已经放了约10天了 一定会坏的喔
我第一次买到放10天老板保证一定会坏的百香果.
因为不知道真实状况是什麽, 只用我之前的经验评估,
但是也可能是我之前的经验是有争议的,
随便举例来说:泡了药的食物也不容易烂呀~
但我跟同一卖家买过好几次, 就这次特别与之前不同,
由於切了好几颗, 里面有明显积水的果实,
我原本还想说百香果会不会水伤或是生病了…
因此请有经验的板有提出分享.
谢谢
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1F:推 wallacetop: 有可能水伤,其实水伤是不容易发现的 36.231.161.240 01/08 20:42
2F:→ wallacetop: 另外,建议下次买水果时前2-3天内该产 36.231.161.240 01/08 20:42
3F:→ wallacetop: 区没下雨比较安全一点 36.231.161.240 01/08 20:42
4F:推 acesslai: 先挑摇起来有声音的先吃 没声音比较好放 122.147.26.124 01/08 22:18
5F:→ acesslai: 不是只看外表 湿冷天气也是原因 122.147.26.124 01/08 22:19
6F:→ bonhead: 百香果应该是秋天的水果,现在才熟的有可 114.41.138.69 01/09 02:36
7F:→ bonhead: 能受天候影响冻伤,外表看都正常,但容易坏 114.41.138.69 01/09 02:38
8F:推 OGCeveryhour: 总之 原Po 拍拍.... 36.224.176.210 01/09 06:46
9F:推 craymond: 可以挖出来放冷冻 218.173.4.208 01/24 13:06