转自「黑心资讯网」http://www.heisin.org/thread-35-1-1.html 经常在媒体教导如何避开毒害的师大化学系教授吴家诚，自己是如何避免农药的毒害？从 采买到烹调，毒物专家蔬果扫毒方法大公开！ 人人家中都有的自来水，就是吴家诚把农药变不见的法宝！ 他说，自来水含余氯可杀菌并氧化残留农药，清洗时先将蔬果的根茎部位切除，冲掉泥沙 、虫卵後，清洗蔬果约10～15分钟，即可去除大部分的农药。 清洗的方法有很多种，可以先浸泡後再多换几次水，或是将自来水开细细的一直线，蔬果 尽量离水龙头近一点，让水慢慢地流动，吴家诚提醒，水不能开太强，否则水泡会使余氯 消失，所以要注意水流大小。如果已知蔬果有较多农药残留时，还可用两种方法彻底洗净 ，且以下的调和液可保存1个月左右： 1.水250c.c.+1大匙柠檬汁+2大匙小苏打粉 调和後浸泡或喷洒於蔬果10分钟後即可达杀菌、去除农药肥料的效果，取出後再用清水洗 去小苏打所含的钠後，就非常安全了。 2.喷雾罐加水250c.c. +1大匙柠檬汁+2大匙食醋 调和均匀後喷於蔬果表面，静置15分钟待其作用後，即可杀菌、分解化学药剂，甚至可去 除水果表面残留的果蜡，最後将其擦拭或冲洗乾净即可食用，此法十分适合外出时使用。 很多人不相信最简单的「水洗」就能把农药去除乾净，所以会额外使用盐水、洗米水、蔬 果清洁剂、臭氧机等，不仅效果有限，有的还会愈洗愈毒。吴家诚说，农药多为水溶性成 分，只要多洗几次，几乎都可以完全清除，且根据检测数据显示，几种茼蒿、草莓等印象 中农药残留较严重的蔬果，在清洗乾净後，仪器上也几乎验不出农药的信号了，所以重点 是「把它洗乾净」！ 吴教授这样放～水栽法使农药挥发 现代人的家中人口愈来愈精简，如果买来的蔬果吃不完，别急着放冰箱，例如买了一整棵 高丽菜或大把大把的青江菜，只要将剩余的部分栽在水中，让根继续在水里生长、保鲜， 不仅不会腐烂，这期间植物也会新陈代谢将毒物分解、排出，一举数得！ -- 成人网从这里开始，真好｜JenHao.com --

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