作者marr123 (Marr)
看板fruits
标题[情报] 毒物专家扫毒大公开 吴家诚这样洗蔬果
时间Sat Jun 1 13:19:39 2013
转自「黑心资讯网」
http://www.heisin.org/thread-35-1-1.html
经常在媒体教导如何避开毒害的师大化学系教授吴家诚,自己是如何避免农药的毒害?从
采买到烹调,毒物专家蔬果扫毒方法大公开!
人人家中都有的自来水,就是吴家诚把农药变不见的法宝!
他说,自来水含余氯可杀菌并氧化残留农药,清洗时先将蔬果的根茎部位切除,冲掉泥沙
、虫卵後,清洗蔬果约10~15分钟,即可去除大部分的农药。
清洗的方法有很多种,可以先浸泡後再多换几次水,或是将自来水开细细的一直线,蔬果
尽量离水龙头近一点,让水慢慢地流动,吴家诚提醒,水不能开太强,否则水泡会使余氯
消失,所以要注意水流大小。如果已知蔬果有较多农药残留时,还可用两种方法彻底洗净
,且以下的调和液可保存1个月左右:
1.水250c.c.+1大匙柠檬汁+2大匙小苏打粉
调和後浸泡或喷洒於蔬果10分钟後即可达杀菌、去除农药肥料的效果,取出後再用清水洗
去小苏打所含的钠後,就非常安全了。
2.喷雾罐加水250c.c. +1大匙柠檬汁+2大匙食醋
调和均匀後喷於蔬果表面,静置15分钟待其作用後,即可杀菌、分解化学药剂,甚至可去
除水果表面残留的果蜡,最後将其擦拭或冲洗乾净即可食用,此法十分适合外出时使用。
很多人不相信最简单的「水洗」就能把农药去除乾净,所以会额外使用盐水、洗米水、蔬
果清洁剂、臭氧机等,不仅效果有限,有的还会愈洗愈毒。吴家诚说,农药多为水溶性成
分,只要多洗几次,几乎都可以完全清除,且根据检测数据显示,几种茼蒿、草莓等印象
中农药残留较严重的蔬果,在清洗乾净後,仪器上也几乎验不出农药的信号了,所以重点
是「把它洗乾净」!
吴教授这样放~水栽法使农药挥发
现代人的家中人口愈来愈精简,如果买来的蔬果吃不完,别急着放冰箱,例如买了一整棵
高丽菜或大把大把的青江菜,只要将剩余的部分栽在水中,让根继续在水里生长、保鲜,
不仅不会腐烂,这期间植物也会新陈代谢将毒物分解、排出,一举数得!
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1F:推 Riya520:系统性农药那就没辙啦 116.59.243.160 06/01 14:46