1.如何确保蔬果汁养分不流失？ 新鲜蔬果汁若放置时间太久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要把握「现打现喝」的原则，如果不马上喝，也要放入冰箱冷藏。 2.怕蔬果汁太凉伤身要怎麽喝？ 可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起进去打成汁，比较不会那麽凉。或是可以加点姜或蒜头就可以罗! 3.蔬果打成汁的最好时机？ 蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好，因其营养价值高，才能发挥应有的功能。此外，挑有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。 4.蔬果外皮也含营养成分？ 蔬果外皮也含营养成分，如：苹果的外皮具有纤维素可有助肠蠕动、促进排便，葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化，所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。不过购买苹果一定不能买打蜡的，果蜡不易被人体消化。再来，注意清洗乾净，以免喝到残留的虫卵、农药。 5.喝蔬果汁时间？ 一天当中，早上空腹时或饭後2小时後喝最好。尤其是早上喝较理想，但若只以一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因其中碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源，加上血糖低不利於大脑思考，易引起情绪浮躁。若只以蔬果汁作早餐，建议可加入糙米或胚芽米补足不够的醣类。 6.喝蔬果汁可以加糖吗? 有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感，但是糖热量太高反而不好。如果打出来的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如凤梨、哈密瓜作为搭配。 7. 超商卖的蔬果饮料真的健康吗？ 便利商店里有许多果汁或蔬果汁的产品，大多数人都认为这些饮料比起其他饮料健康得多，以为喝了就可以弥补今天少吃的青菜水果。但事实上，大部分的饮料产品已将纤维质过滤掉，并添加了许多糖、色素、防腐剂、浓稠计....等添加物，喝下的东西不但对健康没有帮助，反而造成身体的负担。 8. 有人不适合喝蔬果汁吗？ 肾脏病、糖尿病患喝蔬果汁要注意。因蔬菜中含有大量的钾离子，肾脏疾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝蔬果汁可能会造成高血钾症；另外，糖尿病友需要长期控制血糖，在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计画中，并不是喝越多越健康喔! --

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