作者joan0912 (I)
看板fruits
标题[闲聊] 深入浅出了解台湾芒果品种－凯特Keitt
时间Wed Aug 22 09:08:39 2012
图文网志版：
http://www.wretch.cc/blog/match000/24544723
以下为纯文字分享：
凯特Keitt
凯特是比较晚熟的品种，果型大，而且果肉厚，主要种植於台南县内，
种植面积有九百多公顷。通常凯特要等到七月底才会上市，到九月底都还吃得到。
因为调节产期的关系，玉井、南化和楠西一带的芒果农除了爱文，
也会多少种一点凯特。
凯特和金煌一样，采收後需要经过摧熟才能食用。
凯特未套袋或仅套一层白袋时成熟度高比较好吃，
但是芒果尾端的颜色却会变成绿色，影响购买的意愿，
因为台湾的消费者对水果有重红舍绿的采买习惯，所以果农得花钱买黑袋，
以种出颜色较红但却较不成熟的凯特芒果，有时为了让颜色更红，
要套上两层。这样的凯特芒果虽然颜色好看，但是却很酸，而且香味不足。
也因为这个原因，许多人都误以为凯特的品质不佳，
事实上是因为市面上买到的凯特都没有真的晒到太阳，口味偏酸的缘故。
（引用自
http://mypaper.pchome.com.tw/wwwwww/post/1249088971）
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以下是个人的小小见解（若有不实还望指正）：
看到这篇报导才稍微理解了凯特（不然都误解它了＠"＠），
因为它的酸不是因为品质不佳而是真的为了让外形好看可增加购买力。
因此，晒到太阳的时间不足而导致成偏酸及香气不够！>///<
（芒果就是需要靠阳光晒才会够甜、香气才足够）
真希望农民可以改变种法啦…然後再教育水果批发商，它会呈现绿色是自然，
现在买到的都是呈现黄色就偏酸啦！
再来是让水果批发商教育与民众接触的水果摊，再由水果摊来教育我们大众，
不然爱文到八月就产末了，接踵而来的是具有果肉肥厚的凯特，
若颜色较绿较熟成的话，果肉应该会更香甜更味美啦…＠＠
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你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便
牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃
…我是幸福的猫奴。
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1F：推 OGCeveryhour:好 来去试试绿凯特 看会不会改观.... 111.243.43.9 08/22 09:40
2F：→ joan0912:花莲买不到绿凯特…> < 203.64.35.143 08/22 14:31
3F：→ joan0912:对了，吃完後，可以分享给我看看吗? 203.64.35.143 08/22 14:33
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8F：推 minimilk:但我们家凯特不酸是因为施肥的关系耶... 36.237.33.210 08/24 22:09
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11F：→ joan0912:外观是红偏黄，绿底，果肉较甜，但仍会有 203.64.35.143 08/27 16:58
12F：→ joan0912:酸味~ 203.64.35.143 08/27 16:59