※ 引述《SKILOVEYOU (我们爱你们)》之铭言： : ※ 引述《style05 (style05)》之铭言： : : 自从看到新闻香蕉皮要变黑吃才营养 : : 我都照做 : : 但是常常发现 变黑的香蕉皮 连内皮有时也会有一条条黑色的 对应的香蕉果肉 也有一条 : : 黑色 有时候果肉则是像外面的乳白色被去掉 露出里面的果肉 : : 这样算是发霉吗? : : 我几乎每次吃有黑点的香蕉都会这样 : : 除非不等他发黑吃 : 看到这篇的推文,才知道香蕉不能放冰箱 : 我前几天第一次把香蕉放冰箱 : 隔天看好像坏的特别快 : 这还卖水果的教我的 (切) : 我:这串太多条了 : 老板娘:你喜欢什麽熟度就把它冰进去 : 可以保存比较久 : 我:真的喔! : 这种店下次少去了,这辈子第一次把香蕉放冰箱 ... 所谓比较久，冷藏大概是多2~3天吧 而且拿出来退冰後就要吃掉，不能继续放在室温 冷冻的话可以比较久，不退冰直接吃，吃起来像雪糕或冰淇淋 (冰过的香蕉皮黑掉是正常的) 不过基本上香蕉不适合一直放冷藏 不够熟的会无法後熟，再放回室温吃起来也是硬又涩 够熟的会先停止後熟，也就是老板娘所谓的＂把喜欢的熟度保存比较久＂ 再来就变成米黄色透明糊状，最後烂掉 如果放进冷藏室又回到室温，会比持续冷藏更快烂掉 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.32.87 说保存比较久是相对於室温下，尤其指夏天 但比起同时放在室温下的，也只能多2~3天 无法像苹果等温带水果保存好几个月 一般而言，水果的贮藏就是低温高湿与低氧 低氧在家庭里是不可能的，那就只有低温高湿一途了 但是热带水果在它的生长环境与过程中，不会有冷藏室那样的低温 自然也不会有对应低温的应变机制和耐受性 放久了就是寒害然後腐烂 ※ 编辑: babycheetah 来自: 114.43.107.95 (05/03 17:02)