枣子含有丰富的营养，尤其和其它水果比较，其维生素C及钾离子含量很高，弥足珍贵。 利便秘、秘尿，但是空腹时或腹泻者不宜多吃。 枣子富含果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的 20倍，堪 称为「维生素C果」 营养成份有蛋白质、醣类、膳食纤维、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素以及维生素A ,B,C,P。 现代医学证实枣子可降低胆固醇,提高人体免疫功能,能促进食慾.健胃等功效。具有促进 血液循环、抗氧化、增加人体免疫力，常吃能益胃生津、养颜美容、抗衰老、预防牙龈出 血及坏血病。 中医则认为枣子性平，味甘涩，具有健脾养颜、生津益胃、安神宁心 、通便利尿之效。 1.口感好︰ 枣子甜蜜蜜脆滋滋的，天气越冷脆度越好，翡翠绿的色泽向来有绿宝石印度枣的外号，加 上它的果实皮薄肉脆、清香多汁，咬下一口满嘴枣子香气，再咬一咬又有清甜的糖汁跟绵 密细致的果肉交错化开，尤其在寒冬吃完火锅後，细细的品嚐一颗甘甜的枣子更是清爽口 气的妙招，真的好吃又好用！ 2.营养好︰ 当然枣子不只有味道甘美，它含有水份、蛋白 质、碳水化合物、钙、镁、粗纤维，还含有丰富的维生素C；像是每100公克枣子有28~70 mg维生素C，可生津、促进血液循环、抗氧化、以及养颜美容等。以及丰富的钾离子；枣 子每100公克就含有192mg的钾，钾可用来降低胆固醇和高血压的发生率，并可强化肌力与 肌耐力。这跟其它水果比较起来显得这两者含量很高，满难得的。此外，它每100公克粗 蛋白就占有1.5克，所以说它还是水果中的蛋白质含量优异者﹙这一点跟黄西瓜、桃子、 哈密瓜一样﹚。 3.功效好︰ 大家都知道枣子可以治便秘！食用时就这样直接吃，不用削 皮很方便，因此大家都常常顺手拿来助消化，可是它里面含有「山梨糖醇」这种甜甜的东 西﹙有关山梨糖醇在人体中的机转，咱们下面再好好阐述﹚，所以要注意在空腹时不可过 食喔，您要是老吃枣子不吃饭，这样吃多了就会拉肚子，还有吃时必须细嚼慢吞！ 4.利用好︰ 枣子在每年十一月至隔年三月是盛产期，刚好位於中国人的新旧历年间，所以人们 自古以来，都在这段农务闲置的时段，将比较酸的或是熟黄的，还是一次太大量收成的枣 子以做成蜜饯的方式保存。这样经过勤劳的农人加工後的枣乾、枣泥一点也不浪费，还含 有丰富铁质与纤维质，让容易贫血的妇女可以吃这种零嘴补一补，真是有够聪明喔！ --

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