蕃茄【别名】 Tomato 【说　明】 不论红、黄蕃茄，都是当前最热门的减肥水果，尤其黄蕃茄，更具有维他命C含量高及低 糖的特色，食用後会增加饱足感，会降低其它热量的摄取，很适合在嘴馋时拿来当零食食 用。且蕃茄所含的纤维还可促进肠胃蠕动、消化，帮助代谢，达到减肥的功效。 种类很多，购买时宜选择己熟成、表皮光滑的蕃茄；身体有瘀血时，可将蕃茄压成泥敷在 患部，效果很好。 常见的爲球形、扁球形、椭圆形等，顔色又分爲绿、红、黄、红绿等多种。咬下去软软嫩 嫩的，含有丰富水分，味道酸酸甜甜，常用来中和肉类的腥味，蕃茄本身也可以当作食用 的菜肴，含有丰富的钙、铁、纤维质等营养素，可有效帮助胃肠蠕动，有清肠、通便、祛 脂、降胆固醇的作用。挑选时以颜色亮丽、红艳饱满，外皮完整为佳！ Tomato新鲜的蕃茄含有丰富的茄红素，是一种天然的色素与抗氧化剂，可对抗人体许多老 化性的疾病；因此多吃蕃茄不会变老，其实是有根据的唷。义大利料理中，蕃茄更是不可 或缺的一名固定班底，不论吃面、喝汤、制饼或是炒菜，都可以加入蕃茄增加风味。 --

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