TVBS – 2011年10月13日 尽管大家都知道，吃水果能抗氧化、达防癌效果，一般人或许会觉得水果价格越贵， 抗氧化的程度也越高，但印度国家营养研究所最新报告，恐怕会颠覆传统印象！ 他们针对14种水果做研究，发现芭乐抗氧化成分最高，每百公克有496毫克， 凤梨最少只有22毫克；另外苹果、释迦和芒果，也富含抗氧化成份，但营养师提醒， 水果含糖量高，一旦「吃过量」，还是会影响健康。 芭乐、苹果、凤梨，酸、甜滋味不同，那一种水果抗氧化成分最多？ 消费者：「觉得苹果，抗氧化比较高。」 消费者：「杨桃吧。」 消费者：「我觉得凤梨不错。」其实以上皆非， 印度国家营养研究所最新报告指出，价格经济实惠的芭乐，抗氧化成分最高。 北医营养师林郁茹：「维生素C含量来讲的话，其实芭乐在水果当中，它的维生素C的含量 ，其实是满高的。」维生素C，让芭乐在印度研究的14种水果中，夺下第一名，另外苹果 李子、释迦、芒果，同样富含抗氧化成分，不过研究里也提到，凤梨抗氧成分最少，每百 公克只有22毫克，至於少於100毫克的，还有西瓜、柳橙、葡萄、木瓜。 但台湾营养师却为它们叫屈，因为葡萄的花青素、木瓜的维生素C，抗氧化能力都不低， 更不能因为觉得水果健康，就拚命吃。林郁茹：「水果含糖量满高的，它每一份的水果含 量就有60大卡，对於一些慢性疾病患者，他们必须要做到热量控制。」 就怕水果吃多了，糖分跟着过量，其实除了水果有抗氧成分，能去自由基，抗老防癌， 花椰菜、菠菜也有同样效果，想抓住健康，关键还是得均衡摄取。 http://tinyurl.com/43yz9yj -- ※ 发信站 :批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.125.87