http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/78/2avn3.html 〔记者何玉华、潘杏惠／北县报导〕 天气热呼呼，果汁冰品受欢迎，台北县卫生局7月抽验现榨果汁 34件，结果有18件不合格，比例过半；其中，深坑乡福容大饭店 不久前才被验出综合生菜生菌数超过标准，这次西瓜汁又不合格。 福容大饭店经理吕海珍表示，西瓜汁的制造流程全按照食品安全 管制系统HACCP规定，不了解为何还会被抽验出不合格，内部调查 还未确认，但为了保障消费者权益，7月23日收到卫生局通知後已 暂停供应西瓜汁。 台北县卫生局药物食品管理科长王淑芬说，消费者购买的果汁有 加冰块、不加冰块两种，抽验以消费者购买的型态为主，添加冰 块的卫生标准较宽松，但仍有6件不合格，业者有必要检视原因是 来自冰块，还是产品本身。 王淑芬说，卫生标准包含生菌数、大肠杆菌最确数、大肠杆菌群 最确数，超过限量值代表食品受污染，原因可能有水果清洗处理 不当、刀具及钻板未清洁乾净、果汁处理机清洁未确实、水质不 良、制造场所卫生欠佳、原料或成品储存不妥、员工个人卫生不 良、食物容器洗涤不洁等。 她说，原料制程一旦受污染，制成冰品、冷饮後，原料中的营养 物质会让微生物繁殖快速，加速食物变质，食用後可能造成肠胃 道不适引发腹泻、腹痛。 卫生局已限期不合格商品的业者改正，届期复验仍不符规定，将 依违反食品卫生管理法开罚3万至15万元，呼吁业者重新审视盛装 、制备器具及人员卫生等环节。 --

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