作者blackcup78 (赤郡猫)
看板fruits
标题[情报] 荔枝盛产价跌 农会研发制酒
时间Fri Jun 25 08:16:59 2010
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100624/79/281zt.html
辛苦种植的水果大丰收，也不见得是好事；像是今年的荔枝盛产，
所以导致价格惨跌，一斤才10多元上下，农民大呼不敷成本，快要
无法采收，为了解决荔枝生产过剩的问题，雾峰农会正在研发荔枝
汽泡酒，希望提高荔枝的附加价值。
刚采的黑叶荔枝剥皮之後，榨汁成为浓缩液，再透过酸硷中和以及测
试和对酵母的发酵反应，一连串过程都透过酿酒师一再测试，才能进
一步确认制酒方法，把原来现在盛产的荔枝，即将变成口味独特的酿
酒原料。
和一般酿造葡萄酒不同，荔枝造酒不仅费时费工还容易氧化，雾峰农
会正在研发，将它变成附加价值高的气泡酒类，因为今年气候温和，
产期天然灾害少，盛产的荔枝供过於求，价格直落，去年每台斤批发
价20元上下，今年只有10多元，台中县荔枝栽种面积大约两千公顷，
占了全台约1/5，为了解决生产过剩问题，农会打算和农民合作，以契
作方式造酒，提高付加价值。
汽泡酒预计明年度量产，希望替农民找出路，也达到市场平衡的机制。
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◆ From: 218.172.125.142
1F：→ callmeanswer:= = ...我家那边一斤还要16.... 06/25 09:40
2F：→ blackcup78:这是批发价呀... 06/25 12:09
3F：→ callmeanswer:没有 台中有9斤100的~冏~我家附近都看不到这价位 06/25 12:10
4F：→ vrainv:苗栗4斤100耶....是怎样又不是台北还贵成这样 06/25 21:45
5F：→ nicedrink:看了这麽多水果上新闻，我发现多是等级比较不高的同类水 06/26 01:52
6F：→ nicedrink:果，因为批发价就不只了！我们常常说，记者会害死果农， 06/26 01:52
7F：→ nicedrink:例如爱文产少大缺的新闻，批发市场还滞销哎！谁来救果农 06/26 01:53
8F：→ s032538:台北有2斤100的 06/26 11:43
9F：→ blackcup78:不管如何农民对记者是又爱又恨吧~也因此~常常得自己声 06/26 20:24
10F：→ blackcup78:明~避免顾客流失~只是...农会也真是的根本没帮上什麽忙 06/26 20:25