作者bestbilly (应该是新的开始吧)
看板fruits
标题Re: [发问] 大番茄
时间Fri Apr 17 13:37:54 2009
※ 引述《sufrank2007 (阿良)》之铭言：
: 请问大番茄到底可不可以生吃呢?
: 有些人说大番茄煮过之後
: 比生吃还营养
: 这是真的还假的??
可以生吃
大部分的蔬果都可以生吃啊
只是好不好吃的问题而已
(动物界也只有人是吃熟食的= =)
蕃茄煮过後高茄红素的生物利用度会提高
但相对其他营养成分会流失掉 如维生素C
相关数据目前手边没有
不过大致上是这样
总之均衡饮食最重要啦
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.88.140
1F：推 riv0405:番茄生吃是吃维他命C,煮过是才会释放茄红素,功效各有不同 04/18 17:49
2F：推 yu1314:推茄红素。 04/30 23:30