作者Iris19830226 (Iris喵)
看板fruits
标题[分享]情人果制作
时间Mon Apr 13 13:26:18 2009
第一次写这种文章~不好请别怪我啦XD
情人果制作很简单唷!
不用特别工具唷~材料又简单易得!夜市卖好贵@@
材料就:青芒果(现在一斤约25~35)/刀/罐子/细白砂糖/盐/开水
1.挑选
青芒果一定要选很硬的唷
我这次是买金煌品种的青芒果~感觉肉多籽少~比较不酸
回家最好快点做起来放!
好像可以冰1~2天吧
放软了做起来不好吃!
2.削皮
削掉绿绿的皮~
3.切块
剖半对切後
里面有白色滴籽跟胚芽
请把他去除
切成你喜欢低形状
(弯月形.....大心^^可是金煌好大!不能切弯月型...所以我切成块状)
4.搓盐
搓盐就是去苦涩
用"一咪咪"盐(千万不要弄太多唷!宁少勿多)
去搅和青芒果块
再等候15~30分青芒果块出水
用不酸低青芒果作EX:我买的金煌时间等候必需缩短!也就是不想太酸就等久一点噜
然後用开水把青芒果块的盐分洗乾净
可以试吃吃看~
注意是不是把盐洗掉了吗?脱涩了吗??会不会太酸???
(还是太酸可以洗乾净盐份後!可以再用搓盐第二次)
5.脱水
拿乾净的洗衣袋!
青芒果块放进去!拉好拉链!
拿去洗衣机或脱水机按下"脱水"
让青芒果块脱水
(这步骤请注意一下洗衣机的乾净度XD有没有再清洁洗衣机的好习惯呢?)
啥?没有洗衣机??!!没有脱水机??!!
好吧!那就用手用力甩乾&拧乾芒果块吧!
那...为什麽要费力脱水呢!避免芒果罐装时产生酒味唷^^
6.罐装&加糖
拿个乾净罐子
把青芒果块加上大量白糖~看个人喜好噜
(也可以加煮好放凉的糖水噜!请切记一定要放凉!!!!)
然後放冰箱三天至一个礼拜就可以丢上去冷冻库啦^0^
情人果+腌制糖水拿去冷冻库~^^大概冰1hr就变成喜宴上吃那种情人果冰
PS:
早上做晚上就可以吃了啦!爱吃甜的就等入味一点噜!
其实个人觉得金煌的青芒果比较不酸耶~
削皮切块泡糖水或加点细白糖、梅粉就可以吃了!
曾经被士林夜市水果摊的泰国芒果青贵过一小杯+梅粉100$......
现在极度怀疑是金煌青芒果做的>"<
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◆ From: 114.45.141.63
1F:推 chia3120:用脱水机不会有洗衣精残留吗QQ? 04/14 12:27
2F:推 applecandy:楼上真可爱 当然是食物的脱水机罗~ XD 04/15 17:44
3F:推 pinkie81:我喜欢金煌青芒果沾梅子粉吃... 04/15 23:35