第一次写这种文章~不好请别怪我啦XD 情人果制作很简单唷! 不用特别工具唷~材料又简单易得!夜市卖好贵@@ 材料就:青芒果(现在一斤约25~35)/刀/罐子/细白砂糖/盐/开水 1.挑选 青芒果一定要选很硬的唷 我这次是买金煌品种的青芒果~感觉肉多籽少~比较不酸 回家最好快点做起来放! 好像可以冰1~2天吧 放软了做起来不好吃! 2.削皮 削掉绿绿的皮~ 3.切块 剖半对切後 里面有白色滴籽跟胚芽 请把他去除 切成你喜欢低形状 (弯月形.....大心^^可是金煌好大!不能切弯月型...所以我切成块状) 4.搓盐 搓盐就是去苦涩 用"一咪咪"盐(千万不要弄太多唷!宁少勿多) 去搅和青芒果块 再等候15~30分青芒果块出水 用不酸低青芒果作EX:我买的金煌时间等候必需缩短!也就是不想太酸就等久一点噜 然後用开水把青芒果块的盐分洗乾净 可以试吃吃看~ 注意是不是把盐洗掉了吗?脱涩了吗??会不会太酸??? (还是太酸可以洗乾净盐份後!可以再用搓盐第二次) 5.脱水 拿乾净的洗衣袋! 青芒果块放进去!拉好拉链! 拿去洗衣机或脱水机按下"脱水" 让青芒果块脱水 (这步骤请注意一下洗衣机的乾净度XD有没有再清洁洗衣机的好习惯呢?) 啥?没有洗衣机??!!没有脱水机??!! 好吧!那就用手用力甩乾&拧乾芒果块吧! 那...为什麽要费力脱水呢!避免芒果罐装时产生酒味唷^^ 6.罐装&加糖 拿个乾净罐子 把青芒果块加上大量白糖~看个人喜好噜 (也可以加煮好放凉的糖水噜!请切记一定要放凉!!!!) 然後放冰箱三天至一个礼拜就可以丢上去冷冻库啦^0^ 情人果+腌制糖水拿去冷冻库~^^大概冰1hr就变成喜宴上吃那种情人果冰 PS: 早上做晚上就可以吃了啦!爱吃甜的就等入味一点噜! 其实个人觉得金煌的青芒果比较不酸耶~ 削皮切块泡糖水或加点细白糖、梅粉就可以吃了! 曾经被士林夜市水果摊的泰国芒果青贵过一小杯+梅粉100$...... 现在极度怀疑是金煌青芒果做的>"< --

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