以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说， 它的化学组合只有单独一个而已。 然而，葡萄乾的化学组合却有三到四个，而且连在一起， 形状显得非常大。此种物质称之为「 花色素」，具有很强大的抗氧化力。 葡萄乾经过曝晒後的效果也不能忽略的。 葡萄乾的第一个优点是，经过脱水的过程後，由於它的成分被浓缩， 所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 葡萄乾的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。 葡萄乾含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。 过去人们在制造葡萄乾时，喜欢把连皮带子的葡萄晒乾，而後加以保存。 这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。 因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。 说到此，相信大家都已经明白了葡萄乾所具备的好处。 但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是使 用醋来腌渍葡萄乾。 我们日常所使用的醋具有很多种功能，那就是─ １．提高我们身体的代谢机能。 ２．快速地消除疲劳。 ３．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归於正常。 ４．消除肥胖。 ５．使胃肠机能转好，消除便秘。 由此可见，醋不仅能够预防成人病，改善各种病症， 同时也能够解决女性的烦恼。 葡萄乾与醋配合之後，葡萄乾将变成酸性，如此一来， 使它所含有的 花色素更趋安定。 正因为如此，葡萄乾只要与醋配合，将有如老虎添翼一般， 能够更有利地发挥出花色素的效果。 但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口， 但还是不要吃太多。 一天适合的葡萄乾摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。 加醋葡萄乾的做法 加醋葡萄乾做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。 只要准备两样东西──葡萄乾与醋﹝最好用天然酿造醋； 各大超市均有售﹞就够了。 以下介绍两种醋葡萄乾的做法：一种是做好就可以吃； 另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间，从中选择一种吧！ 立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 若是平常生活忙碌，那麽就把握时间，做一次份量的葡萄乾吧！ 因为做好後立刻就可以吃。 材料： 一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。 做法： １．把一大匙葡萄乾放在盘子上面扑平。 ２．把一大匙的醋平均浇在葡萄乾上面， 浇好醋後静置三十分钟， 待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 腌一夜後才能吃的醋葡萄乾想一次做大量醋葡萄乾的人不妨采取这种做法。 这种做法必须使葡萄乾浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄乾里面。 采取这种做法可以获得比较高的疗效。 材料： 葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。 一个能够密封的容器。 做法： １把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之类的密封容器里。 ２将醋倒入放置葡萄乾的容器里面，一直到醋淹过葡萄乾为止。 ３只要腌一夜，醋就会沁入葡萄乾里面，使葡萄乾膨胀了起来， 一天吃一大匙就足够了。 如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。 醋葡萄乾治好与改善的疾病 一、吃醋葡萄乾能够预防结肠癌 二、醋葡萄乾对视力恢复非常有效 三、醋葡萄乾能美化肌肤 四、吃醋葡萄能快速消除疲劳 五、醋葡萄乾能改善贫血与恶性皮肤炎 六、醋葡萄乾治好老花眼 七、醋葡萄乾大幅度改善贫血 八、醋葡萄乾治好皮肤病 九、醋葡萄乾防止减肥後再复胖 十、醋葡萄乾使子宫肌瘤缩小 十一、醋葡萄乾使耳鸣、鼻炎改善 --

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