作者kang0916 (kkallen)
看板fastfood
标题[问题] 关於双层四盎司牛肉堡和其他牛肉汉堡
时间Mon May 26 15:02:27 2025
今天第一次吃麦的双层四盎司
一开始觉得包装纸有点小油 但是吃起真的有吃汉堡的感觉
想开始尝试自制汉堡肉 看了网路文章通常都会加点猪绞肉进去
请问大家麦或汉堡王的牛肉都是纯牛肉吗?
一般汉堡餐厅的汉堡通常是全牛还是也有部分猪绞肉?
单以吃牛肉汉堡的爽感来说大家觉得双层四盎司算不算CP质高的?
不论跟汉堡王还是汉堡餐厅或您有独门功夫等
我好像中了起司牛肉汉堡的毒
请各位汉堡神人帮我解答 谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.34.77.89 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1748242949.A.03E.html
1F：→ bnn: 自己去好市多买红龙的 05/26 15:12
2F：推 SammyDeluxe: 加猪绞肉是“日式汉堡”比较常见的做法，因为日本人 05/26 15:44
3F：→ SammyDeluxe: 喜欢的口感不是单纯咬肉的口感而是要软嫩，所以加入 05/26 15:44
4F：→ SammyDeluxe: 更多猪脂帮助达成... 至於美式汉堡，无论是速食店麦 05/26 15:44
5F：→ SammyDeluxe: 当劳温蒂五个男人摇屋白城堡，用的还是都是 “纯牛 05/26 15:44
6F：→ SammyDeluxe: 肉” 肉味更浓厚，这点可能要自行定夺。 想要立刻知 05/26 15:44
7F：→ SammyDeluxe: 道差异，去买一颗mos的摩斯汉堡加起司，再买一颗麦 05/26 15:44
8F：→ SammyDeluxe: 当劳4盎司，两颗同时滋，就能感受到口味上的差别。 05/26 15:44
9F：→ SammyDeluxe: 并没有说汉堡肉就是一定要牛肉加猪肉，事实上，也就 05/26 15:44
10F：→ SammyDeluxe: 少数，主要日本口味才这样 05/26 15:44
11F：→ SammyDeluxe: 你吃到的只要是来自於美式背景，从汉堡王到台湾乐柠 05/26 15:46
12F：→ SammyDeluxe: ，其实都是纯牛肉... 只有摩斯的 摩斯汉堡 是加猪肉 05/26 15:46
13F：→ SammyDeluxe: 的日式汉堡排 05/26 15:46
14F：推 SammyDeluxe: 麦当劳4盎司cp值还不错，肉排要厚重才能保留更多的 05/26 15:48
15F：→ SammyDeluxe: 肉汁，所以买四层的超级大麦克也打不过双层4oz 05/26 15:48
16F：推 jior: 如果你要自制的话可能直接买红龙的来煎吧，红龙的四盎司大 05/26 16:26
17F：→ jior: 小比较像是汉堡王华堡的，麦当劳的四盎司是面积比较小但是 05/26 16:26
18F：→ jior: 比较厚，红龙的味道就蛮像速食店肉饼的味道，成份表只有澳 05/26 16:26
19F：→ jior: 洲牛肉，一片的成本大概40元左右，然後汉堡包也是一个影响 05/26 16:26
20F：→ jior: 味道的问题，美乃滋也是有个影响味道的问题，不过还好双层 05/26 16:26
21F：→ jior: 四盎司不用美乃滋 05/26 16:26
22F：推 ck326: 速食店的牛肉很多是加工品了，参了什麽你要问他们 05/26 17:04
23F：→ ck326: 不过四盎司吃起来是蛮像纯牛肉制品的 05/26 17:05
24F：推 Jimmychan: 汉堡王双/三层牛肉堡我觉得不错，不过有些人说要看店 05/26 17:07
25F：→ sisyphuszhan: 麦只有四盎司的牛肉饼是安格斯，那不是一般牛肉饼 05/26 17:40
26F：→ sisyphuszhan: 感觉就是要跟堡王的安格斯系列打对台的 05/26 17:41
28F：→ SammyDeluxe: /index.html 05/26 17:46
29F：→ SammyDeluxe: 加工品牛肉大多是本土早餐店用的那种“牛肉饼” 其 05/26 17:47
30F：→ SammyDeluxe: 实麦当劳 汉堡王 都主打 100%牛肉 无其他添加，顶多 05/26 17:47
31F：→ SammyDeluxe: 是肉的等级跟肉脂比例差。 若是给抓到添加，去检举 05/26 17:47
32F：→ SammyDeluxe: 就赚到罗：） 05/26 17:47
33F：→ coon182: 麦当劳就只有双层四盎司能吃而已… 05/26 18:51
34F：推 PLEASE974853: 上面是不是有人造谣... 05/26 19:31
35F：→ kang0916: 感谢大家回答 红龙我煎完剩好小..下次自己混点瘦牛看看 05/26 20:15
36F：推 edwian: 4盎司的厚度真的才能保留肉汁，单层就很好吃了 05/26 21:14
37F：→ SHATTA: 没有特别爱汉堡排，偶尔想吃就买一个吃就好XDDD 05/26 21:55
38F：→ SHATTA: 自己做也太辛苦了!幸好没特别爱 05/26 21:56
39F：→ excercang: 自已做是还好，但要做足量冷冻，小量做不划算 05/26 22:10
41F：→ summerparis: 的那样点了一次，拿在手上满有重量感的，不意外的真 05/27 00:10
42F：→ summerparis: 的满油的（包装纸都油腻腻的）整颗吃完感受不到加酱 05/27 00:10
43F：→ summerparis: 的酱在哪里，整体满有肉足感。 05/27 00:10
44F：→ mono1023: 但我觉得吃双层索性直接去吃手工汉堡店 05/27 03:08
45F：→ Dcpp2015: 四盎司算麦当劳少数不乾巴巴的，剩下的完全都不如乐柠 05/27 05:18
46F：→ Dcpp2015: 。 05/27 05:18
47F：→ sisyphuszhan: 麦的价格是比乐柠、美堡店亲民很多的 05/27 05:54
48F：推 Crissangel: 乐柠是好吃 但真的贵 05/27 09:33
49F：→ kang0916: 我也在想跟去汉堡店比较，但同样肉量麦双层的应该省个 05/27 09:54
50F：→ kang0916: 100块 留着再吃一次过过瘾，summmer大那是三层的犯规... 05/27 09:56
51F：推 MK47: 肉要够厚才能留住肉汁 有没有肉汁的汉堡真的是两种食物 05/27 10:32
52F：→ MK47: 你的感觉没错 05/27 10:33
53F：推 MK47: 加不加猪脚肉看你本有多厚 主要是肥肉比例要够高才会有汁 05/27 10:35
54F：→ MK47: 加了猪绞肉质地（大概牛8猪2）也会软一点 然後你塑型的时候 05/27 10:36
55F：→ MK47: 要保持低温避免脂肪太早融掉 煎的时候高温 也是防肉汁流光的 05/27 10:37
56F：→ MK47: 技巧 05/27 10:37
57F：推 yai5217: 乐柠最便宜也要160 你也要拿麦当劳单点卖160来比吧 XD 05/27 12:30
58F：→ excercang: 早餐店用的牛肉饼，猪比例大於牛，但却叫牛肉 05/27 18:32
59F：推 sjudy: 双层纯牛肉 独特酱料加生菜 05/27 20:05
60F：→ adoko: 我爱大鸟姐姐 姐姐有大鸟 05/27 21:51
61F：推 MinJun5566: 辣味双层四盎司超好吃 05/27 21:56
62F：→ Dcpp2015: 乐柠涨得满多的，前年吃的时候一个套餐大概180，现在光 05/29 12:34
63F：→ Dcpp2015: 汉堡单点就要160了。 05/29 12:34
64F：→ SCLPAL: 有外带回家微波,跟肉接触的包装处会湿掉 05/31 02:32