https://udn.com/news/amp/story/7266/8310153 吃美国麦当劳牛肉堡 爆染大肠杆菌亡…食药署要做这2事 2024-10-23 11:13 联合报 记者沈能元／台北即时报导 吃麦当劳牛肉汉堡竟死亡。美国疾病管制与预防中心（CDC）昨天发布警告，10个州分有 至少49人进食麦当劳「四盎司牛肉堡」（Quarter Pounders）後，感染大肠杆菌不适，其 中科罗拉多州1名长者死亡，10人需要住院，包括1名儿童肾脏出现严重并发症。 美国CDC指出，49例病例由9月27日至10月11日期间发生，多达27例来自科罗拉多州，其余 包括内布拉斯加州、堪萨斯州和犹他州等。当局正展开调查，目前尚未确定成因，但食品 药物监管局初步调查显示可能是「洋葱」受污染，农业部就正调查牛肉有无问题。 麦当劳发声明表示，初步调查显示，部分个案涉及来自同一供应商的洋葱，目前已停用相 关洋葱圈，受影响的10个州和另外4个州的部分地区已停售「四盎司牛肉堡」，强调极度 重视食品安全。 对此，卫福部食药署副署长林金富说，食药署目前决定会做二件事，第一、食品组将检视 相关产品、原料有无进口国内，因汉堡是熟食，研判不是进口食品，进而公布食品消费红 绿灯，目前评估应是绿灯；第二、经食品组或台湾麦当劳所辖的地方卫生局通知业者，对 於相关产品的食安问题严格把关，不希望国内发生一样的事情。 至於，美国CDC研判，可能是洋葱遭到污染。林金富说，这起事件目前仍在调查中，因此 ，还无法判断实际污染情形，其实国外发生食安事件，不只是肉排、洋葱，可能有沙拉、 乳酪等食物，而国内规范汉堡所使用的肉品，依规定必须加热、煮熟，且必须与生食做好 分隔，避免交叉污染，如是在家烹煮食物，应是熟食、生食分开有两套不同刀具、砧板， 降低食物交叉污染问题。 林金富说，美国这次出现死亡病为感染大肠杆菌所致，大肠杆菌是环境常见细菌，并是卫 生指标菌，进行食安检测时，常检验大肠杆菌、大肠杆菌群，如果验出代表卫生环境不佳 ，将依食安法要求业者改进，一旦感染到肠道出血型的大肠杆菌型别，将有很高的致死风 险。 美国CDC指出，感染大肠杆菌症状，包括极度胃痉挛、腹泻、呕吐、腹痛等，症状通常在 摄入细菌後3至4天出现，大多数人可在5至7天内康复，但有些人可能会出现严重肾脏问题 并需住院治疗。 ======================※ 要记得附上20字心得、备注 ※========================== 虽然其他媒体报导 台麦表示食材来源不同 难道不用预防性下架吗？ 如果是洋葱的问题 这样不只四盎司 连大麦克的也有可能中标了吧 还是说工法不同 台湾麦当劳表示：「台湾麦当劳四盎司牛肉堡所使用的切丝洋葱，原料由纽西兰进口，牛 肉饼原料则来自巴拉圭及纽澳，来源皆与美国不同；同时，根据供应商自主检验报告，确 认原料均符合相关标准，敬请顾客安心食用。」 取自：Etoday新闻云 --

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