作者iori9100 (呵呵)
看板fastfood
标题[问题] 麦当劳有考虑回复以前那种汉堡保温架吗?
时间Sun May 5 04:29:51 2024
麦当劳大概在15年前吧
陆陆续续汰换了以前那种汉堡保温架
改成为你现做的模式
这个模式在以前人力便宜 外送也不普及的时候
的确帮公司省下不少食材成本
(汉堡架的汉堡时间到就整个丢
相较於现在只要丢半成品 真的省很多)
结果後面人力越来越贵 加上外送的出现
但因为现作的模式就是要一个一个汉堡做
常常可以看到点餐完的柜台就没事了
然後厨房的台面上堆了整排的汉堡做不完
取餐区往往都是超过10个客人以上再等
很明显这样的餐点制作流程已经不符合现在人的消费模式了
以前有汉堡架的时候 即使满间店都是客人在排队
取餐根本也不会像现在等这麽久
现在有时候只是用甜心卡买两杯饮料
但备餐人员都会优先处理外送的(这可能是他们的作业流程)
然後两杯饮料就等了10几分钟
以前那种汉堡保温架 有重出江湖的可能吗?
比起奶昔 圣代 我更希望那个铁架回归
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1F：推 una283: 饮料才是拖慢速度的主因 05/05 05:26
2F：→ una283: 你应该不是只点汽水机的饮料 05/05 05:26
3F：→ una283: 咖啡机一次应该只能做两杯 05/05 05:28
4F：→ una283: 如果double shot 卡布 时间又更久 05/05 05:30
5F：推 una283: 早餐时段卡住的是咖啡机 午晚餐时段则是薯条机 05/05 05:33
6F：推 una283: 遇过预做好咖啡的店但拿到手的咖啡是温的心情很不美丽 05/05 05:37
7F：→ una283: 温咖啡和薯条最容易被客诉所以麦的速度不可能再提升 05/05 05:39
8F：嘘 ph777: 基本上就是按出单顺序备餐，看到只有饮料的的确会优先出餐 05/05 06:46
9F：→ ph777: ，但备膳区没把单子pass过来，传膳的不会知道有这单 05/05 06:46
10F：→ ph777: 然後你看到优先处理外送的，有没有可能是饮料手已经处理了 05/05 06:48
11F：→ ph777: 好几单现场单，才开始准备我送大单，我们都是被教要优先处 05/05 06:48
12F：→ ph777: 理现场单，可能这点跟你感受到的不同 05/05 06:48
13F：推 heber: 客人会要求产品现做，谁要保温的？ 05/05 07:39
14F：嘘 ARCHER2234: 谁吃？ 05/05 07:54
15F：推 GaoAKCE: 麦当劳很多店都是优先处理现场单，外送单常常被拖住，导 05/05 08:55
16F：→ GaoAKCE: 致许多外送员看到麦当劳的单，二话不说直接转单，尤其是 05/05 08:56
17F：→ GaoAKCE: 餐期，在那边等十几二十分钟，不如转单送其他家还来得有 05/05 08:56
18F：→ VL1003: 为了两杯饮料的速度，叫别人吃保温的汉堡，卖不完还要丢掉 05/05 08:57
19F：→ GaoAKCE: 赚头，三十分钟送两三单跟三十分钟只送麦当劳一单差很多 05/05 08:57
20F：→ VL1003: 况且巅峰餐期，饮料机的饮料几乎都会先预做好，很难会卡单 05/05 08:58
21F：→ VL1003: ，除非你点的是零卡可乐。 05/05 08:59
22F：嘘 qqplusqq: 保温汉堡你吃 05/05 09:23
23F：推 Barefoot24: 现做其实也有部分是拿保温的材料下去组合的吧？ 真的 05/05 09:26
24F：→ Barefoot24: 是现做的吗 05/05 09:26
25F：→ jay0215: 以前大家穷时薪也低原物料成本也低，做一堆汉堡薯条炸鸡 05/05 10:04
26F：→ jay0215: 保温时限一到就丢掉，老板不心疼员工乐得轻松客人温汉堡 05/05 10:05
27F：→ jay0215: 薯条炸鸡吃了也不在意，现在人人有钱了爆料抱怨批评管道 05/05 10:06
28F：→ jay0215: 也多，别说温汉堡就连不是现做的八成都会被发文上网批判 05/05 10:08
29F：→ jay0215: ，花一百多吃冷掉的食物比大多数人宁可多等几分钟吃现做 05/05 10:11
30F：嘘 MaxMillian: 其实你想吃的是温地汉堡? 05/05 10:27
31F：嘘 cytochrome: 是温蒂 05/05 10:58
32F：→ ronale: 麦当劳已经很快了……谁想吃保温汉堡？！ 05/05 11:56
33F：推 kerro: 保温就跟肯德基一样难吃 05/05 12:10
34F：嘘 lyk191947: 竟然会有人想吃保温产品 05/05 12:11
35F：推 jdcbest: 用半成品现作，观感上应仍是比放了一段时间的保温品好点 05/05 13:03
36F：嘘 polypress: 谁跟你没事，柜台还要忙着把已经到点但还没做好的餐按 05/05 14:55
37F：→ polypress: 已取餐 05/05 14:55
38F：嘘 a27588679: 保温差评 05/05 15:01
39F：推 jior: 以前有保温架喔？没啥印象 05/05 15:32
40F：推 medama: 半成品闷太久 生菜会烂烂的 不好看也不好吃 05/05 18:18
41F：推 azzo: 先处理外送， 05/05 19:05
42F：→ azzo: 是因为外送比较贵 05/05 19:05
43F：→ azzo: 他们有多付钱，所以可以先拿 05/05 19:05
44F：→ azzo: 你也可以多付钱要求先拿 05/05 19:05
45F：推 RandyAAA: 最近感觉不太会提前按掉了吧，反倒有碰过一次算颇快拿到 05/06 02:31
46F：→ RandyAAA: ，结果号码就完全没在萤幕上的 05/06 02:31
47F：推 smallamy: 薯条还比较需要，5次有3次薯条都不热~ 05/06 05:46
48F：推 ilikeroc: 汉堡保温还好吧 本来速食汉堡产品卖相就那样 05/06 12:42
49F：嘘 LTpeacecraft: 保温你回家自己保 05/06 17:39
50F：→ mono1023: 台麦听到了 05/08 02:58
51F：嘘 glchenh: 价格回到15年前 保温一整天都可以 05/08 04:49
52F：推 winds800419: 就够难吃了还要保温，直接烂掉… 05/08 22:54
53F：嘘 Jieliu09: 买速食还要吃保温的是在搞笑吗 05/15 01:28