作者zv26 (や)
看板fastfood
标题[食记] 返场6周年☆肯德基「薄皮嫩鸡」
时间Thu Mar 10 23:34:14 2022
详细图文好读版：
https://bit.ly/3u5B3rd
这次科普的内容比较臭长，有错与要补充还麻烦指教与补充，感谢。
品名：薄皮嫩鸡
售价：63元(乙块)
发售日：2016年3月01日
贩售时段：上午10点半後
购买地点：肯德基-台北台大餐厅
贩售地点：台北台大餐厅、天母中山餐厅、三重重新二餐厅、新店北新餐厅、
芦洲三民餐厅、台中五权西餐厅、台中文心餐厅、新营中正餐厅、
台南中华餐厅、高雄大顺二餐厅、高雄自由餐厅。
鶏体参数：
棒腿：82克
大腿：135克
鸡胸：155克
鸡翅：77克
※各部位的重量，则仅供参考，炸鸡这种玩意正负10克以上都是有可能的。
前言：
如果不包含桑德斯上校早期1930年代的加油站餐厅时期，正式名为KFC开始的1952开始，截止今年2022年，就也代表着肯德基开业满70周年，而作为KFC肯德基的招牌Original Recipe也就理所当然的拥有着70年以上的历史了。
同时6年前的3月1号，也是薄皮嫩鸡在台湾重新贩售的日子，因此在3月，虽然晚了9天，吃个薄皮嫩鸡也是很合逻辑的吧？
https://i.imgur.com/AN122Df.jpg
但我其实自2016年正式重新上市後，也没很常去吃薄皮嫩鸡，大概才吃了两次吧，因为台北只有台大店才有，只有台大找朋友才可能会去吃，反倒是之前在东京住的一年多，因为家附近就一间肯德基，还蛮常去吃，让我又再度想起且喜欢上这味道。
且台湾的薄皮嫩鸡其实比オリジナルチキン来得更软，且香料味更重，至於美国的版本我就没吃过，就不得而知哪边的更接近美国KFC的Original Recipe了。
https://i.imgur.com/yCAQDXL.jpg
心得：
https://i.imgur.com/aI9AHpm.jpg
外观上，表皮软中带点微微酥，拿着多少有些皮肉快分离的感觉，上头布满各式香料的碎末，比日版的还明显，倒是表皮颜色台湾的薄皮嫩鸡稍微再深一些，香料也很足够，也比日版的来得更香。
https://i.imgur.com/yscf6fO.jpg
味道上，香料味还是蛮足够的，咸香美味，调味很足，其中胡椒与奥勒冈叶的风味感受度又是最为明显，真的是蛮棒的。
总结：
整体来说，这篇食记或多或少多了几分情怀在里头吧，不过时隔多年校正一下感官去吃，不知道是年纪到了，还是味觉喜好度的改变，又说是说卖起鳞片的脆皮炸鸡除了肯德基外有着更多更好的选择，像薄皮嫩鸡这样，软中带点点酥，又香料味十足的炸鸡，才真的是他的精髓所在也是在台湾的炸鸡里，独一无二的存在。
也不多说，总之我是蛮喜欢的，也推荐给不知道薄皮嫩鸡这玩意的朋友，我问过不少人，蛮多人以为现在的上校薄脆鸡就是薄皮嫩鸡，又或是不知道薄皮嫩鸡还存在的朋友，也希望之後供应薄皮嫩鸡的店家能够再多一些啊...我都帮肯德基你找个70周年或是返场6周年的理由了。(摊手)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.168.132.4 (台湾)
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1F：推 hoyumi: 原来跟上一篇不同帐号 03/10 23:36
靠杯，你怎麽可能不认识我
2F：→ a27588679: 薄皮嫩鸡超级好吃 再来是青花椒 03/10 23:57
3F：推 yesno1011: 刚出炉的薄皮嫩鸡真的棒 03/11 00:07
4F：推 fgh: 希望多一点地方卖啊 03/11 00:09
+1 QQ
5F：推 a894392000: 这个在天母那间吃过 现炸的好吃到爆炸 03/11 00:14
糟糕...我去天母只会默默地走去肯德基旁的德州美墨炸鸡，哈哈
6F：→ TurtleRun: 薄皮我觉得太咸... 03/11 01:09
对，他口味比较重，所以我比较喜欢...
咔啦脆鸡有时候要是吃到鸡胸，最後都觉得调味不足，好像在嚼很乾的卫生纸球
7F：推 DaKyu: 薄皮嫩鸡真D好吃！！ 03/11 01:12
8F：→ hoyumi: 我只认前面两个字母啊 想说怎麽突然没有用秤了 03/11 01:26
四种部位的炸鸡，再放四张相片版面太杂啦，秤就放部落格原文了，这边用文字述叙了。
※ 编辑: zv26 (118.168.132.4 台湾), 03/11/2022 01:35:58
9F：嘘 max0903: 台北只有台大店有？我可能住跟你不同个台北 03/11 01:36
当初官方的确是写只有台大店有没错啊，不过我刚刚撰文前也才确认天母店有，文中本来就有写，又不是没写到...
https://i.imgur.com/Nwv5Arw.png
10F：→ max0903: 台北桥和七张站的也都有 03/11 01:36
台北桥＆七张站就是三重重新二餐厅与新店北新餐厅哦！
※ 编辑: zv26 (118.168.132.4 台湾), 03/11/2022 01:44:14
11F：推 Kazamatsuri: 那间分店就叫「台北台大」店...... 03/11 02:01
14F：→ buzz1067: 那几间是新北吧 03/11 02:36
15F：推 yasionl: 每次去肯除了新口味炸鸡之外只吃薄皮嫩鸡 03/11 07:15
16F：推 s83106: 有人是新北台北分不清楚? 而且原PO是写分店名称 03/11 08:52
17F：推 ajay81104: 这个高雄有，中午去吃吃看 03/11 08:54
18F：推 selfvalue: 分享推 感恩！ 03/11 09:03
19F：推 selfvalue: 感谢科普 准备要去吃！ 03/11 09:19
20F：推 selfvalue: 查了距离 决定去台大店== 家数不多~ 03/11 09:21
21F：推 episode666: 之前为了回味薄皮嫩鸡跑去日本吃，结果中午人多炸鸡 03/11 09:49
我住那边还蛮方便的，Shake Shack、麦当当、KFC跟すき家都开在一起，然後每次看都KFC人最多。
22F：→ episode666: 放太久，跟啃木材一样硬 03/11 09:49
我那天去吃还行，日本的更柴，但任何炸鸡我觉得放久了都很难吃...
23F：推 Georgeliu: 薄皮真的比较好吃 03/11 10:35
24F：推 lizardc1: 我不要这个 还我BBQ啦== 03/11 10:54
我也是昨天上美国ＫＦＣ官网才想起ＢＢＱ，但我对它没情怀，哈哈
25F：推 ppmaker: 上校薄皮跟这个不同喔== 03/11 11:50
上校薄“皮”嫩鸡跟这是一样的，但上校薄“脆”鸡是不一样的，上校薄脆鸡是以前的黄金薄鸡脆鸡後继鸡。
26F：→ leopika: 新北市=台北县=台北，台北桥站站名也有台北，有问题吗？ 03/11 12:42
然而，真正在台北桥下的捷运站是大桥头站
27F：推 gericc: 啊你开在德州美墨旁边只能出奇制胜呀 03/11 13:04
我还是会去吃德州美墨，哈哈哈
28F：→ buzz1067: 有问题 你讲错了 03/11 13:30
哪一段～～再麻烦帮我点出指正一下，我再订正，感谢。
29F：推 Josephfw: 分享推推 03/11 13:58
30F：→ reader2714: 新北人太想当台北人了吧w 03/11 16:08
※ 编辑: zv26 (220.136.56.204 台湾), 03/11/2022 16:48:51
31F：推 gdtg10900: 喜欢薄皮的现在的根本面粉鸡 03/11 17:09
32F：→ Hohenzollern: 2015年十月就重新上市薄皮嫩鸡了 本板爬文就有文章 03/11 19:02
太感谢了！！！刚刚已补充，官网把消息下架了，且官方粉专也没写...还真的只有ptt这捞得到资讯。
查了一下是从十月初至11月30号，为期两个月的极少限店试卖
虽然部分试卖店家有与现行提供的餐厅重叠，不过以官方所述的正式回归来说，仍是2016年3月1号。
33F：推 vetman: 薄皮嫩鸡超好吃！！！！！！ 03/11 21:59
34F：推 yoyo15: 薄皮嫩鸡才是KFC炸鸡 要吃脆的直接买拿波里就好 03/11 22:34
35F：推 wolfjk: 新北市肖想当台北人阿XD台北县都消失多久了 台大餐厅是不 03/11 23:20
36F：→ wolfjk: 是很常有人打翻饮料 每次去地板都黏黏的 03/11 23:20
※ 编辑: zv26 (220.136.69.148 台湾), 03/12/2022 02:38:11
37F：推 taied: 薄皮嫩鸡最好吃了 03/12 02:39
38F：推 Kidmo: 哭啊 03/12 03:00
39F：→ HNCB2880: 每次都点薄皮嫩鸡 赞 03/12 10:50
40F：→ HNCB2880: 单纯吃炸鸡的话 点拿坡里现炸就好 03/12 10:50
台北市的话，蛮推荐试试看德州美墨的，目前要吃脆皮起鳞片的炸鸡，是我的首选，他家的鸡柳也很棒。
不过百货的分店品质我觉得还是没有天母店好就是了，但仍还行。
41F：→ Hohenzollern: 拖把不换or没洗乾净 地板只会愈拖愈脏 03/12 12:06
我那天去买还行，台大店还算蛮乾净的，假日离峰时间三点左右也没很多人。
42F：推 szuszu1983: 平常吃肯德基几乎都官网外送，之前石牌收掉後，配送就 03/12 14:04
43F：→ szuszu1983: 变成天母店，不辣的只有薄皮嫩鸡，想吃薄皮脆鸡都没得 03/12 14:04
44F：→ szuszu1983: 吃XD 03/12 14:04
以前刚推出的时候点过一次，或是有时候店家给错，都觉得不如台式的那种薄粉炸鸡，啊又没有咔啦脆鸡那样酥脆，定位很暧昧
啊腌料又不香，调味咸度也不太够，不合我胃口...
45F：→ stonemonkey: 高雄建国站前店也有 03/12 14:38
我刚刚打去高雄站前店询问，他说他们是上校薄脆鸡，没有卖薄皮嫩鸡。
※ 编辑: zv26 (220.136.69.148 台湾), 03/12/2022 17:28:14
46F：推 diedirtyfat: 以前还有活动 只要点了店员还会按铃然後说您真内行 03/12 21:35
47F：推 georgegot7: 楼上新北市=台北县=台北 是怎麽简化的….我是新北人 03/13 05:21
48F：→ georgegot7: 都觉得好丢脸@@ 03/13 05:21
49F：推 masayori: 薄皮超级好吃！题外话日本的薄皮难吃到崩溃... 03/13 09:27
50F：推 cpx117110: 薄皮超好吃！ 03/14 11:33
51F：推 ymcg: kfc不吃薄皮，不如吃胖老爹 03/14 17:24
52F：推 Jean0821: 以前最爱薄皮！消失难过很久 03/18 10:52