作者mos (摩斯汉堡)
看板fastfood
标题Re: [问题] 为何各大速食业愿把米汉堡生意让给摩斯?
时间Fri Nov 13 14:46:49 2020
※ 引述《jses1 ()》之铭言：
: 如果想找一间店吃米汉堡
: 大多人都会不约而同的想到摩斯
: 摩斯推行米汉堡行之有年
: 有时也会推出特别的口味
: 甚至连米都可变换为藜麦、姜黄米等
: 吸引大家嚐鲜的目光
: 而大家也都满捧场的
: 其对米汉堡的行销堪称得上相当成功
米汉堡算台湾摩斯的一大特色 其口味种类都比日本摩斯多
早期没有其他竞争者 米做的汉堡在速食市场很新鲜
久而久之 说到米汉堡 多少会联想到摩斯汉堡
: 想问为何其他速食业者
: 都没来分食米汉堡这个产品
: 而愿意让摩斯独占呢？
: 印象中多年前麦当劳也曾经推出过
: 但没有很久就下架了
: 其实会选择米更甚於汉堡面包的人应该所在多有
: 感觉如果摩斯之外的其他家速食业者也推出持续性的米汉堡产品
: 相信也会有不错的生意吧？
说独占有点奇怪 每个业者都有自己的核心商品 消费客群也不同
板烤米香堡当时会这麽成功 我觉得行销占了很大一部分原因
2005年从「酱烧牛肉」和「酥嫩鸡腿」 到2006年的「密码鲜虾」
持续制造话题 延续热度 还请陈妍希、王力宏代言
「新鲜追踪得到！」 在广告强力放送下 销售突破900万个
上色字引述商周：
但这麽成功的创新产品，为什麽後来又从台湾麦当劳的菜单上消失呢？
「让一个热卖的产品下架，不是容易做的决策。我们回头检讨，发现和其他市场的经营绩
效相比，台湾麦当劳在核心产品下的功夫还不够，如无敌大麦克、双层吉事汉堡、双层麦
香鱼等产品，都还未曾上场过；麦克鸡块搭配推出泰式酸辣酱、蜂蜜芥末酱，业绩仍有大
幅成长的空间，更证明没有理由一下就把资源，分散到非核心的创新产品，於是决定回头
再度扎根核心产品。」
换言之，对一个以品牌操作着称的美式跨国速食业者而言，比产品创新更重要的是营运纪
律。「在麦当劳，我们总是紧盯大麦克、麦克鸡块等核心产品的销售占比，一旦核心产品
营收比例出现衰退，则是非常严重的警讯，就算只掉1％，都比开发出十个新产品的影响
来得大。」
顺带一提 台北市曾出现过一家米汉堡专卖店「圆宝米堡」
有卤肉、猪脚、三杯鸡、宫保鸡丁等众多口味
有兴趣的人可以参考网志：
https://www.paine0602.com/26707836/
网路上查到是2008年6月开幕 全盛时期有南京店与和平店
2009年有几篇部落客试吃文章 倒闭时间不详
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看来选择米汉堡 不如选择丼饭或便当(?)
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我是速食界的
清流。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.227.33.45 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1605250016.A.654.html
※ 编辑: mos (125.227.33.45 台湾), 11/13/2020 14:47:48
1F：推 yankslakers: 摩斯就是尊荣(x 贵(o 11/13 14:53
2F：→ polksc33: 而且分量又不多 11/13 15:15
3F：推 snxk: 麦当劳的饭类便当 11/13 15:29
4F：→ medama: 米汉堡就跟饭团差不多 没什麽稀奇感 11/13 15:37
5F：推 BILLYTHEKID: 专卖米汉堡的那家原来倒了吗 11/13 16:35
6F：嘘 rebuildModel: 商人不做的唯一理由就是不赚钱，其他没啥好说的啦 11/13 16:41
7F：→ Hohenzollern: 麦当劳当年推出饭类 目标是想打进学校营养午餐 11/13 16:41
8F：→ rebuildModel: 如果米汉堡能大赚特赚，麦当劳改成专卖米的都行啦 11/13 16:41
9F：→ Hohenzollern: 结果被自己的定价冻伤XD 11/13 16:42
10F：推 waitan: 记得以前有段时间米汉堡很红 11/13 17:44
11F：推 dsa3717: 现在在卖场有冷冻米汉堡 代表有一定市场 11/13 17:48
12F：推 jack0204: 我还蛮喜欢costco的，不算非常好吃，但很方便 11/13 18:30
13F：推 dann255181: 好像很有道理 11/13 19:49
14F：推 lovevale: costco有卖大概三家不同厂商出的米汉堡，超商现在也买得 11/13 19:54
15F：→ lovevale: 到 11/13 19:54
16F：→ lovevale: 虽然我们家会买costco的，可是每次在超商看到单价(买整 11/13 19:55
17F：→ lovevale: 箱都没在算)，都觉得好贵不如吃鲜食便当... 11/13 19:55
18F：推 Coffeewater: 同感 米汉堡就跟饭团饭卷差不多+1而且饭卷还比较好吃 11/13 21:22
19F：推 ig49999: 就真的没什麽特色啊 不就把台式便当包在一起 11/13 21:36
20F：→ ig49999: 我要吃米汉堡我去便当不就好了 11/13 21:36
21F：→ ig49999: 速食店不就是为了吃面包夹肉吗 11/13 21:36
22F：推 wendychang87: 完全不懂米汉堡的美味 11/13 23:25
23F：推 sulaeric: 我也常买冷冻米汉堡。3个150。我儿子超爱。好吃又方便 11/13 23:32
24F：推 Kazamatsuri: 家乐福的也不错 XD 11/13 23:35
25F：推 kenny890429: 我觉得抠斯寇的米汉堡好好吃啊 11/13 23:47
26F：推 sun1993: 冷冻米汉堡放家里是真的挺方便的 想吃随时都可以加热 早 11/13 23:48
27F：→ sun1993: 上起来来不及买早餐 刷牙的时候扔微波炉 出门就可以带走 11/13 23:48
28F：推 ducamao: 我是觉得要吃米汉堡不如就去超商买个握便当还是冷冻米汉 11/14 00:15
29F：→ ducamao: 堡 11/14 00:15
30F：推 fgh: 感谢官方解惑(?) 11/14 01:26
31F：推 bigbowl: 老协珍好吃 喜生难吃 11/14 03:04
32F：推 ShadowSpirit: = =饭团好吃多了 11/14 04:02
33F：推 akito7039: 冷冻米汉堡料超少的 11/14 05:44
34F：推 mitsurino: 以前冷冻的一个29 现在越来越贵还变小 11/14 07:41
35F：推 sofisofi: 麦当劳的米堡不好吃 11/14 14:35
36F：推 Kazamatsuri: 家乐福的料还蛮多的啦～ XD 11/14 15:04
37F：推 yunpig0802: 米汉堡跟饭团又不一样 我自己觉得很方便阿 11/14 16:10
38F：推 iamgugu: 麦当劳那三个我真的只能说好吃 但以前打工几乎都是员工 11/15 10:29
39F：→ iamgugu: 吃 很可惜 11/15 10:29
40F：推 ff760725: 我倒觉得喜生的比老协珍好多了 11/15 11:48
41F：→ Doraemon9487: 米汉堡跟握便当完全不一样，握便当根本不会想买来吃 11/15 12:21
42F：→ Doraemon9487: ，不知道是口味还是其他问题 11/15 12:21
43F：推 silverkymco: 喜生好吃+1 老协珍好油 11/16 22:56
44F：推 KOBEretire16: 好市多我只看到两个耶? 老协珍中间太湿不好吃 11/17 10:41
45F：→ KOBEretire16: 喜生比较好吃 11/17 10:41
46F：推 lushow: 老协珍肉臭味很重！喜生好吃多了 12/05 14:15