作者hTCm10 (哎哟)
看板fastfood
标题[讨论] 我真的不能理解肯德基在忙什麽==
时间Fri Aug 23 12:15:44 2019
举一个今天看到的例子
http://i.imgur.com/l7s0Nad.jpg
队伍前面已经排了3个人
已经站了快5~10分钟
然後柜台总共有5个人不知道在忙什麽
如果在忙就算了
甚至还有2个人专门发呆看别人做事
然後队伍整排就卡在那边
排後面的人就在那边排着看人瞎忙....
最後等了约12分钟才排到我...
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.236.178 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1566533746.A.C95.html
1F：→ hjchang: 可能还在杀鸡吧... 08/23 12:29
2F：推 k965432170: 领固定薪就是要装忙啊 08/23 12:30
3F：推 Vram: 日常 08/23 12:49
4F：→ astrayzip: 店员分工机制烂导致很多时候明明很忙却有闲置人力现象 08/23 12:56
5F：推 batis: 肯德基日常 08/23 12:59
6F：推 ddeny0324tw: 肯德基日常 只要没有调配好 然後内场配置几乎是1人 08/23 13:04
7F：推 followaymis: 人力分配不均+1 08/23 13:05
8F：推 sandiato: 煮饭游戏买到使用频率的工具人这样 08/23 13:39
9F：→ sandiato: 使用频率低的 08/23 13:39
10F：推 kenny890429: 真的超好笑 肯德基效率超废 08/23 13:43
11F：推 soneTAE: 82法则 08/23 13:57
12F：推 DustinFu: 肯的工作站人员安排真的很有问题,我这边也是 08/23 14:09
13F：→ DustinFu: 觉得他们的工作站人力调配真的需要重新再检视 08/23 14:11
14F：→ DustinFu: 即使餐点会慢出,至少要先消化一下现场排队点餐的客人 08/23 14:12
15F：→ DustinFu: 礼貌告知目前稍等时间需要多久也比把客人晾在柜台5~10分 08/23 14:13
16F：→ DustinFu: 钟以上来的好,这是我的亲身经历 08/23 14:13
17F：→ DustinFu: 不然员工往後跑也不知道在做什麽,没一个人在控全场 08/23 14:14
18F：推 KyA: 肯德基不意外 负责结帐柜台结一位後就开始乱跑 08/23 14:16
19F：推 snxk: 这算传统了吧！很久很久很久了 08/23 14:23
20F：推 lopopo001: 要是我就当场发飙 08/23 14:24
21F：推 GameGyu: 我有次点餐，餐点几乎都到齐，只差可乐... 等了超过5分 08/23 14:25
22F：→ GameGyu: 钟 08/23 14:25
23F：推 a43164910: 煮过头四个人效率比两个人差的标准范例 08/23 14:28
24F：→ yuan0715: 肯德基日常+1，真不知道他们从上到下到底在干嘛…之前 08/23 14:37
25F：→ yuan0715: 一些比较夸张的经验投诉也只是打来讲空话然後下次还是 08/23 14:37
26F：→ yuan0715: 一样 08/23 14:37
27F：→ uyokyou: 肯德基都要等超久的 08/23 14:39
28F：推 kito711: kfc一定要用快取，现场排看他们做事效率有够差的 08/23 14:46
29F：推 dick01411: 饥饿行销喔 08/23 14:50
30F：推 child12: 如果有自助点餐机 还比人工快一些XD，不然就善用快取吧 08/23 14:52
31F：推 drittenapril: 请爱用快取 这间好像我常去的那间XD 08/23 14:56
32F：推 qaz79191: 玩煮过头 有人就是在瞎忙 08/23 14:57
33F：推 fcz973: 桃园站前用快取照样要看他们瞎忙 08/23 15:03
34F：→ Ron51320: 有次柜台有两三个人 但全部叫客人去用自助点餐 我就直接 08/23 15:06
35F：→ Ron51320: 客诉 08/23 15:06
36F：→ jgfu: 新警察？自己不去用预约快取，临场才要点当然会等更久阿.... 08/23 15:31
37F：推 Centauro: 而且常常遇到店员明明就看到有人在排队 就只是看你一眼 08/23 15:33
38F：→ Centauro: 然後继续忙自己的 说句不好意思稍等一下好像很难 08/23 15:34
39F：推 e023340: 肯常常遇到排到了才在想要点什麽的客人 08/23 15:35
40F：推 BFONE: 有时候柜台前已经排了一排了 还只开一台收银机 08/23 15:39
41F：推 Rizzi: 被KFC的超烂效率气到好几次, 从此好几年都再也没吃过KFC 08/23 15:47
42F：推 nvidiam: 请人来发呆目的是推销你使用快取，还是有他的用处 08/23 15:51
43F：推 chienyu2001: 日常 看肯德基做事都会被气死 08/23 15:53
44F：推 Gottisttot: 这不是肯德基日常吗? 08/23 16:01
45F：推 jackq: 同感阿 整个企业流程很有问题 明明没多少客人 已经预定快 08/23 16:11
46F：→ jackq: 取还可以等超过10分钟 还问我根本没点的东西说要再等一下 08/23 16:11
47F：→ jackq: 喔 柜台人员感觉不大行後面一堆人还有主管悠哉看戏是在考 08/23 16:11
48F：→ jackq: 验客人包容心吗？ 叫速食真的笑死人 08/23 16:11
49F：→ rgdiao: k就点餐的还要负责制作餐点,m就有负责点餐跟制作餐点的 08/23 16:13
50F：推 mos: 永和中正店吗 08/23 16:19
51F：→ speedythief: 曾经预定快取到别人当场点都比我快....真的差点发飙 08/23 16:39
52F：推 smartdry: 只开一台收银机是因为开两台根本就不会比较快 多一个人 08/23 17:18
53F：→ smartdry: 点餐就代表会少一个人配餐 都点完後面配不出来只会等更 08/23 17:18
54F：→ smartdry: 久 而且除非是大店有到三台收银机 不然第二台通常都是拿 08/23 17:18
55F：→ smartdry: 来结预定快取 08/23 17:18
56F：→ smartdry: 肯德基跟麦当劳最大的差异是 麦当劳是几乎除了薯条饮料 08/23 17:22
57F：→ smartdry: 其他都是内场装好丢出来 柜台只要装袋就好 但肯德基的柜 08/23 17:22
58F：→ smartdry: 台要配餐 鸡块炸鸡也是柜台夹 假设同样都是柜台两个人的 08/23 17:22
59F：→ smartdry: 配置 肯德基就会慢很多 08/23 17:22
60F：推 Banrin: 大店都有两台点餐机 真的觉得肯得机要省人力可以 装机器啊 08/23 17:40
61F：推 sammoon: 有时候发现点餐的要去顾取餐的地方 要弄完才肯心甘情愿回 08/23 18:31
62F：→ sammoon: 来 不过取餐那边的本来就有人负责 不知道点餐仔是在干嘛 08/23 18:31
63F：→ sammoon: 可能要装很忙 08/23 18:31
64F：→ sm02188612: 怎麽有人以为预定快取就不用等 08/23 18:47
65F：→ li72716: 还抓脖子…我觉得不行 08/23 18:47
66F：推 li72716: 所以那台蓝色的画面到底有什麽好看的?大家都朝那边看呢! 08/23 18:51
67F：→ li72716: XD 08/23 18:51
68F：推 raistlin349: 在看鸡腌好了没吧XD 08/23 19:11
69F：推 Opikon: 真的是日常，根本不是速食了 08/23 19:14
70F：推 a27647535: 里面有帅哥 08/23 19:26
71F：推 DustinFu: 不是不用快取,是有些优惠券就是没办法用快取 08/23 22:38
72F：→ DustinFu: 我点餐都是XL跟优惠券轮流用,看当下的食慾做决定 08/23 22:38
73F：推 cc77: 在研究这块炸鸡是公的还是母的 08/23 23:14
74F：→ lizardc1: 自己不预订快取的 怪谁？？？ 08/23 23:40
75F：推 aqq1025: 之前用预订快取看到只有一个员工在装我们的单，其他人还 08/23 23:43
76F：→ aqq1025: 是闲置，现场排超过10人，所以跟预订快取无关 08/23 23:43
77F：嘘 imru4cj6: 我有上班，因为包括我黑色的都是新人在训练，而且那时是 08/23 23:57
78F：→ imru4cj6: 公司发信要锁案件，组长再确认，并不是故意造成排队.... 08/23 23:57
79F：→ imru4cj6: ..让您等到不好意思...但真的不是故意 08/23 23:57
80F：推 RanceTsai: 肯德基传统 学会接受== 08/24 00:04
81F：→ LoKingSer: 那两个发呆的可能是新人不知道要干嘛吧？ 08/24 00:09
82F：推 luvdirk: 被气过好几次，柜台每点一个就又跑进去配餐 08/24 00:22
83F：推 raysamjett: 肯德基日常。常觉得怎麽可以这麽忙乱 08/24 00:22
84F：→ li72716: 不过动作慢不是个案耶 是日常 不然以後大家去肯德基都顺 08/24 00:23
85F：→ li72716: 手拍一张、录个影看看有多麽频繁好惹 08/24 00:23
86F：推 raysamjett: 然後都预定快取了，一样要排队印发票明细才排出餐 08/24 00:26
87F：推 aacj2642: 肯日常呀~ 08/24 00:29
88F：推 ddeny0324tw: 肯德基流动率高啊 没办法 新人常有 08/24 00:30
89F：推 roea68roea68: 我预定快取没等过 现场买是真的很干 08/24 00:30
90F：推 MinJun5566: 麦当劳大胜 08/24 00:33
91F：推 smartdry: 还有说优惠券没办法预订快取的 只要打订餐专线一定都可 08/24 00:35
92F：→ smartdry: 以订 又不是只有网路能下单... 是现在网路太方便所以忘 08/24 00:35
93F：→ smartdry: 记还有电话了？ 08/24 00:36
94F：→ ao5566: 无解 每次买每次填意见还分析当下人力配置问题 一样没改善 08/24 00:59
95F：推 DustinFu: 是真的忘了还有点餐专线,哈哈 08/24 01:19
96F：推 hedgehogs: 真人版煮过头还能领薪，不加入吗？ 08/24 01:27
97F：推 LoKingSer: 咦？原来1开头的优惠券可以用打电话的方式订哦@_@？ 08/24 01:32
98F：推 a21554099: 我有一次快取晚20分钟到，结果到了连做都还没开始做== 08/24 02:35
99F：→ a21554099: 真心觉得超扯也不提前做，预订快取订心酸的??? 08/24 02:35
100F：→ yanluan: 我们这边，常看穿制服的都在旁边或後面聊天，前面忙到不 08/24 02:44
101F：→ yanluan: 行，点餐，炸东西，备餐 08/24 02:44
102F：推 DaKyu: 照片中所有人目光都在那俩人上XD 08/24 03:32
103F：推 cda1113: 全联表示：等登灯 请支援收银 08/24 03:57
104F：推 gotohikaru: 不到10个人排队 可以等上40~60分钟 08/24 05:16
105F：→ choh: 到点餐车道上会比较快 08/24 08:32
106F：推 antims: 之前遇过效率超差的，点一个人，做一个人。然後才换下一 08/24 09:03
107F：→ antims: 个人点，三个人可以等上15~20分钟，後面还一个老外，也很 08/24 09:03
108F：→ antims: 无奈的表情，後来我就客诉了，过一阵子去效率变超好的 08/24 09:03
109F：推 monar: 预定快取柜台都排了送餐平台的人员 取餐要等5分钟起跳 08/24 10:16
110F：→ nissy: 人少出餐慢还能理解(MOS) ↔ 一堆人也是慢(KFC) 08/24 10:45
111F：推 mathrew: 日常，去KFC现场点就当作训练自己耐心 08/24 11:11
112F：推 garcia: 笑了 熟悉的KFC最对味 08/24 12:19
113F：推 thereafter: 肯德基就得来慢啊 如果是在百货公司的美食街会好一点 08/24 12:30
114F：推 dwyanelin: 肯德基sop真的很差，平常去的那间也是这样 08/24 12:53
115F：→ dwyanelin: 相较之下麦当劳的就非常好 08/24 12:53
116F：推 nichtsicher: 很久没去买了.... 08/24 12:54
117F：推 qqplusqq: 我这边的也是，明明站柜台发呆，我前面都没人，还叫我 08/24 13:10
118F：→ qqplusqq: 用自助点餐机，我不去，硬是要让让我等几分锺才要帮我 08/24 13:10
119F：→ qqplusqq: 点餐，有够烂的员工～ 08/24 13:10
120F：→ kyoko3678906: 真的 麦当劳比较有效率 08/24 14:13
121F：推 IMmasana: 这就是肯德基日常 08/24 14:24
122F：→ Brian23: KFC 超慢 点得来速我都直接熄火 08/24 15:51
123F：→ suginamiki: 所以还是用用点餐鸡吧 08/24 15:57
124F：推 disyou: 有可能他们一直在换新员工 08/24 16:00
125F：→ evafuture: KFC超慢+1 08/24 17:53
126F：推 jackloutter: 推 08/24 18:35
127F：推 NTPUpigeyes: 环中东路？ 08/24 19:05
128F：推 Gelala: +1 08/24 19:08
129F：推 fattsai85081: 常常看到这样+1 08/24 19:26
130F：→ fattsai85081: 明明就会有人站在那边背对着柜台没事做也不过来点餐 08/24 19:26
131F：推 duziererder: “速”食 08/24 19:53
132F：→ jackq: 之前等太久无聊都会观察里面一堆人到底在搞啥 看大家分享 08/24 19:59
133F：→ jackq: 真的不是单一间店特例 SOP真的要好好检讨 08/24 19:59
134F：推 w03281026: 还真的有点像环中东路那家…上次去 二楼在整修剩一楼 08/24 20:49
135F：→ w03281026: 座位 桌子几乎都脏的 人开始多了才有人出来擦呃 08/24 20:49
136F：推 Alano: 上次点有地瓜球的套餐 店员给牌子说等地瓜球炸好会送来 08/24 21:16
137F：→ Alano: 我就坐在离柜台很近的位置吃 2块炸鸡跟饮料都喝完了 08/24 21:17
138F：→ Alano: 等了3分钟 看看柜台 那个店员就发呆 那时也没其他客人 08/24 21:18
139F：→ Alano: 再过3分钟不想等了直接去柜台问 然後才慢吞吞的装给我 08/24 21:18
140F：→ Alano: KFC这样只能靠优惠券 真的是早点倒光光好 08/24 21:19
141F：推 Lumial020: 台大那间？ 08/24 22:22
142F：推 msa8529: 肯出餐真的慢 午休都不敢去吃 08/24 23:20
143F：嘘 Aplin22: 红明显，我自己是店员。由於KFC人力缩减的非常夸张，内场 08/24 23:30
144F：→ Aplin22: 至外场大家大多是身兼好几个工作站，像我自己柜台可能点 08/24 23:30
145F：→ Aplin22: 餐时要看料有没有齐边跟厨房叫餐，接着还要做饮料、看台 08/24 23:30
146F：→ Aplin22: 面炸物有没有少下一下锅这样。基本上我们还是会配置几个 08/24 23:30
147F：→ Aplin22: 柜台人员，有空就互相支援，分工不细是正常。上面几楼说 08/24 23:30
148F：→ Aplin22: 的发呆原因可能是内场餐点出不来，柜台无事可做，或是他 08/24 23:30
149F：→ Aplin22: 真的很懒散XD 08/24 23:30
150F：推 Aplin22: 基本上这种工作环境大家都不想久待啦，根本没员工福利， 08/24 23:38
151F：→ Aplin22: 员餐85折随便就被优惠券屌打，年终也是少少的1400XD 加上 08/24 23:38
152F：→ Aplin22: 整个工作氛围，同事都很容易把情绪出在对方上，新人一件 08/24 23:38
153F：→ Aplin22: 事没做好就会被电的飞高高，流动率真的太高，导致一间店 08/24 23:38
154F：→ Aplin22: 大家资历都不深配餐超慢也是有可能啦QQ 08/24 23:38
155F：推 dfltw: 上次在内科的肯德基足足等了40分钟才拿到餐点，比mos还离 08/25 00:12
156F：→ dfltw: 谱，超级糟糕 08/25 00:12
157F：推 LoKingSer: 我觉得应该还是看店吧？至少我在我家附近的两间肯德基 08/25 00:17
158F：→ LoKingSer: 买，他们出餐也不会比麦当劳慢多少，有时候还超快 08/25 00:17
159F：推 hunterx22: 真心觉得肯应该要从速食业名单上除名，效率差出餐速度 08/25 01:59
160F：→ hunterx22: 慢 08/25 01:59
161F：推 sammoon: 如果说店员要互相支援也就算了 看过有那种发呆不点餐的 08/25 02:12
162F：→ sammoon: 不知道他到底在干嘛== 08/25 02:12
163F：推 akito7039: 看人瞎忙觉得疗癒 08/25 06:55
164F：推 Alano: 店员总是爱护航，不过我绝对不会再去肯消费了 08/25 07:13
165F：→ Alano: 干嘛浪费生命看他们发呆 08/25 07:13
166F：→ tp6m4g0: 有些手摇店也是 08/25 14:40
167F：推 onthehill: 去过好几间都这样（印象中去过的好像只有一间不会）真 08/25 16:03
168F：→ onthehill: 的很瞎 08/25 16:03
169F：→ rLiz: 被气过很多次+1 等得莫名奇妙 08/25 16:18
170F：推 Lomax: 看起来像是内场有个人在训话 其他店员都停下手边工作在听训 08/25 17:17
171F：推 noluna: 我都用快取 到了现场用快取还是比较快 08/25 20:41
172F：推 yasionl: 店的问题吧 我还没在肯等过 有了自助点餐後拿餐更快了 08/25 22:49
173F：推 yasionl: 员餐85折 比街口还贵欸 08/25 22:51
174F：推 rex78528: 这是内湖那间 08/25 23:53
175F：推 syngejassmin: 肯德基真的很夸张 快取还可以等20分钟 08/26 01:30
176F：→ syngejassmin: 结果拿回家还发现内容物少放 08/26 01:31
177F：→ syngejassmin: 真的超烂 08/26 01:31
178F：→ ChungLi5566: 柜台人员就应该固定在柜台负责点餐 08/26 01:31
179F：→ syngejassmin: 那家店快取去过三次 没次都至少等15分钟以上 08/26 01:32
180F：→ syngejassmin: 柜台点餐那个人 真的很爱到处跑 08/26 01:32
181F：→ syngejassmin: 点餐不点餐 排队的人都当没看见 08/26 01:32
182F：推 ice2240580: 黑色是新人的话不是整间店都新人了吗 那慢是正常8 08/26 02:40
183F：推 marsaqua: 真的很令人火大 08/26 12:02
184F：推 PTTOnline: 北京那边有差不多，之前在北京住那边肯德基也是出餐慢 08/26 12:18
185F：→ PTTOnline: 上上星期台风天前一天想吃炸鸡去桃园大润发店排了半小 08/26 12:19
186F：→ PTTOnline: 时，真的很想发飙 08/26 12:19
187F：→ PTTOnline: 只开一收银配餐只有收银一人，其他人都躲在後面瞎忙 08/26 12:20
188F：→ PTTOnline: 配完餐也没其他人帮忙装袋，然後隔壁用餐区又找不到位 08/26 12:21
189F：→ PTTOnline: 子 08/26 12:21
190F：推 Aplin22: 说店员总是爱护航的真的逻辑满分欸，本文标题是说搞不懂 08/26 16:28
191F：→ Aplin22: 店员在忙什麽，把事实点出来叫护航XDD 太幽默了吧 08/26 16:28
192F：推 Tachinori: 用煮过头举例笑死；不过我家附近的也有相同问题 08/26 22:07
193F：推 tingyu28: 通常只要有一区有一个新人就会这样 鸡炸不出来 汉堡做 08/26 22:36
194F：→ tingyu28: 不出来 点餐点错点很慢 配餐配很久很慢 08/26 22:36
195F：→ hardjay: KFC真的很慢... 08/26 23:17
196F：推 love99067333: 在台南那家吗 看起来跟我家附近的有点像 08/27 01:49
197F：推 DirkMavs: 肯一定要预定快取啊 现场排真的会起肚烂 08/27 10:06
198F：推 firingmoon: 会发现预定还比现场快 08/27 17:32
199F：→ firingmoon: 我在我家订好後 到现场不到5分钟 店员就准备好给我 08/27 17:33
200F：推 kinkifan: 他们真的好慢，不知道在慢什麽 08/27 20:53
201F：推 rtyujlk: 好像不意外 08/28 13:29
202F：→ diedirtyfat: 龟山新开的那家吧...还算试营运期间吧？效率很差是 08/28 20:17
203F：→ diedirtyfat: 真的。那天去吃也等到火大，状况一堆。KFC真的要彻 08/28 20:17
204F：→ diedirtyfat: 底思考工作人员动线流程了。速食都不速食了，明明炸 08/28 20:17
205F：→ diedirtyfat: 鸡都在保温箱里，出餐速度硬是比M慢多三倍以上 08/28 20:17
206F：嘘 bumloveme: 直接用点餐机还比较快吧？ 08/28 22:08
207F：→ Molsely: 台中汉堡王也有跟KFC一样的问题而，分工很有问题 09/02 05:34
208F：嘘 realmanKG: 肯德基废到笑，没优惠卷迟早倒光 09/03 16:56
209F：推 sm3489: 没有麦当劳那套SOP 09/03 20:15
210F：→ yoklb: 我觉得比麦当劳好多了 09/26 22:34