作者ykch (ykch)
看板fastfood
标题[食记] 胖老爹 美式炸鸡
时间Fri Oct 20 19:17:11 2017
图文网志版
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秋虎的尾巴在前几天帅气的摆了几下，今日似乎不见其踪迹……
终於开始有冬天的实感
经过某间开幕不久的胖老爹，没试过，这次分别买了好几样
来试试
目前还在流行的浪潮上，等待是较难避免的。
这次在一个小时後，拿到餐点
为了测试比较理想的食感，这次取餐到打开上餐桌的时间小於3分钟，给有兴趣知道的朋友作参考。
这次一样使用常见的白色餐盘作比例尺
可以看到这次买到的炸鸡大小跟其它常见的连锁炸鸡的差异
另外也实测了重量。
趁热开动!
结论
影响炸物的口感的，变因很多，从食材本身，到裹粉的调配，炸油调合比例，温度的选择…
严格说，每次买到炸物当作不同的产物也不是不行。
其中，调和炸油，油温的选择及里粉的种类算是买到胖老爹主要的特色。
这次实吃，有种，原来如此的感觉
大概可以理解为什麽在有些人对喜好胖老爹
但是，这类的客群跟平常就有偏好的炸物种类的客群又明显不同。
这次买到的胖老爹，使用了比较细的混合炸粉，口感跟加了相对比例高一些的玉米粉的炸粉比较接近
有些人会吃出带了一点甜味或香气。
另外就是炸油与油温。
看起来虽然油，实际也偏油，但是相对会让人有种比较不腻的口感。
市面上也有其它加盟炸鸡肉店采用类似的功能的油品，不过裹粉强调的口感完全不同。
有兴趣的朋友可以自行比较。
可以看的出它选择了一个不同於其它常见的速食连锁店炸鸡的口感。
作出了区格，所以如果平常不喜爱其它炸鸡店的朋友，确实有可能会发现胖老爹比较顺口。
所以，如果平常不爱偏硬脆，较粗的炸粉的朋友，也许胖老爹的炸鸡可以是选择之一
或者不喜欢鸡肉明显腌制过，比较喜欢调味粉主要只撒在炸皮上的朋友，胖老爹也可能是选择。
但是
如果平常有喜好的炸鸡连锁店
那，会比较建议在尝试胖老爹时，先买一只炸鸡腿试喜好会比较保险。
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1F：→ ducamao: 我觉得有点像比较多调味的路边炸鸡.. 10/20 19:51
2F：→ ducamao: 闻起来很香 可是吃起来普通的代表..还是爱KFC 10/20 19:52
3F：推 ducamao: 然後鸡块的肉吃完两块还是好空虚qwp..是不是我点错了 10/20 19:54
4F：→ ithinksoiam: 要看店 附近的很不好吃 10/20 19:54
5F：→ ithinksoiam: 拿坡里肯德基都比胖老爹好吃 10/20 19:54
6F：推 Xuan0313: 我家附近的都没什麽调味的感觉好清淡 10/20 19:56
7F：→ KBTIT: 这家翅跟腿入味程度就有差了...同一批腿有点淡,翅膀偏咸 10/20 20:18
8F：→ KBTIT: 但是这些都不是问题 重点是每家等候时间都是小时为单位 10/20 20:18
9F：推 johneypetter: 现在也没看到人排队了,觉得很快会泡沫化了 10/20 20:42
10F：推 ManInBlack: 我附近的还蛮好吃的耶，只是有比之前少人排一点 10/20 20:51
11F：→ suhaw: 吃过一次 我还是乖乖回去吃KLG... 10/20 21:17
12F：→ imwings32: 觉得过誉 10/20 21:28
13F：嘘 OGCeveryhour: 这不是速食！这不是速食！这不是速食！.... XDDD 10/20 22:08
14F：→ OGCeveryhour: btw 楼上的john大 我刚才路过一家也是<<没人排队！> 10/20 22:13
15F：→ OGCeveryhour: >正想开口点菜 正妹店员就说现在订单已经排到两小 10/20 22:13
16F：→ OGCeveryhour: 时後了唷... 你还是觉得快要泡沫化了吗？ 10/20 22:14
17F：→ gxines: 超慢速店 10/20 22:22
18F：→ SEED2002: 的确没人在排队，因为都要等一小时以上了，囧 10/20 22:34
19F：→ vincent30708: 葡式蛋塔那时也是一堆人排阿 10/20 22:35
20F：→ ErnestKou: 走错版，这算慢食XD 10/20 23:12
21F：推 idxxxx: 桃园这里就开了三家 觉得是klg翻版 10/21 00:27
22F：推 orz65535: 考虑等待时间的话 不划算 10/21 00:38
23F：→ orz65535: 用餐时间的KFC就不会输他太多了 何况不用等 10/21 00:39
24F：推 ducamao: 凤山火车站店的倒是没什麽要排..蛮快的 10/21 01:00
25F：推 iamhappyQ: 很普通 不如去路边摊买鸡排 10/21 07:25
26F：推 blackkeyss: 一开店打去订就很跩的说要晚上8点才能拿 直接拒往 10/21 10:03
27F：→ LinuxKernel: 真的过誉 10/21 10:43
28F：推 evilpoppy: 还是喜欢丹丹。 10/21 11:34
29F：→ climax960610: 没人排队是因为大家都知道要电话订餐而不是去现场等 10/21 13:37
30F：→ climax960610: 吧XD 10/21 13:37
31F：推 kitoik5427: 是ykch大耶 以为走进CVS板了 10/21 14:44
32F：嘘 elephant211: 这家不是速食 10/21 15:24
33F：推 CaptainWill: 觉得肉很小块 大小是拿坡里>>KFC>胖老爹 10/21 17:57
34F：推 trsherica: 以前胖老爹没爆红时，可以跟老板说加辣，他们会直接把 10/21 19:06
35F：→ trsherica: 辣粉跟粉浆一起炸，那时候的胖老爹很好吃，爆红之後只 10/21 19:06
36F：→ trsherica: 能吃原味，原味跟有用辣粉调味的炸鸡，味道差很多…不 10/21 19:06
37F：→ trsherica: 喜欢爆红之後的胖老爹 10/21 19:06
38F：推 Mywifi: 吃过觉得拿坡里比较合胃口，超级喜欢厚厚酥酥粉浆皮 10/21 19:10
39F：推 Aixtron: 没人排就不是现炸，和kfc没两样 10/21 22:08
40F：→ OGCeveryhour: 楼上是不是误会了什麽？ 要不要先看一下别人的推文. 10/21 22:16
41F：→ OGCeveryhour: . 10/21 22:16
42F：→ larrykkk: 第一次吃觉得就像是一般路边摊炸鸡而已啊… 炒起来的吧 10/21 23:26
43F：推 key88123: 觉得过誉+1 感觉超普通 还要等超级久 10/22 03:31
44F：推 garrickhsu: 拿坡里好好吃 10/22 12:08
45F：推 pdr666333: 他卖点就是现炸要等正常 10/22 16:04
46F：推 tp6m4g0: 肯德基现炸不会输她 10/22 22:02
47F：推 tepes0013: 真的要看店，吃过神好吃和超难吃的… 10/23 00:33
48F：推 t77133562003: 我个人觉得很普 太久没吃机才会觉得好吃巴... 10/23 02:23
49F：→ t77133562003: 刚出来的KFC比他强多了 10/23 02:24
50F：推 t77133562003: 而且他的调味过头到 不如去吃咸酥鸡了 10/23 02:28
51F：→ TIBHAR: 卖点只有现炸还这麽红 标准是有多低啊... 10/23 11:22
52F：推 davy50707: 拿坡里 = 美墨 > KFC > 胖老爹 10/23 17:04
53F：→ antimen: 鸡排难吃 10/23 23:28
54F：嘘 trama: 这也算速食，范围真广，以後要不要也来一篇艋舺鸡排食记？ 10/23 23:35
55F：推 trytodo: 不忍嘘ykch大 但胖老爹吃起来没味道超难吃啊= = 10/23 23:44
56F：→ Inar: 拿坡里/KFC/胖老爹都吃过好吃和雷的 (茶) 10/25 22:51
57F：推 Veronica0802: 我家板桥这的胖老爹神好吃，对我来说大赢kfc跟拿坡 10/26 08:07
58F：→ Veronica0802: 里 10/26 08:07
59F：推 ilubudnlm: 觉得难吃 10/28 16:48
60F：→ ilubudnlm: 感觉每家店品质不一 10/28 16:49
61F：推 gibsonpick: 无骨鸡腿排指定只上一层薄浆还不错吃，但是听说炸炉会 11/04 13:29
62F：→ gibsonpick: 很难清洗XD 11/04 13:30