以上恕删 我在摩斯打工也满一年罗~ 也来分享一下 : ----------------------------------------------- : 大家都知道 消费者就是最重要的 : 我们也知道要尽力把顾客服务到好，希望他再次来消费甚至带更多人来消费 : 这是最好的 : 不知道该如何起头，所以先说一下我们工读生的情况 : 1.工时短的大概5小时 长则7 8小时 : 上班一段时间後往往都已经很累了，有时候想想 我们面对的是上百个客人 : 但每个客人面对的只有一个工读生.... : 要是我们做得不好 累了 情绪不好时，是不是对那位客人很不公平呢? 工作时要自己试着调整情绪 我曾被区经理骂完後又被客人骂 那种心情五味杂陈 而且被区经理骂的事情 却是店长教过我 我照店长的方式做却被骂 服务业工作时要保持心情愉快攸! : 2.摩斯的餐点都是现点现做 : 如果正好又是RUSH时间，单子很多 那客人就会等更久了! : 我们不是故意的 这时都很怕看到客人等到脸臭 这时候只要有空 我就拿着449-2626的小DM去发 同时告诉客人"下次可以先打这个电话订餐 再来店取餐 就不用等那麽久了唷!" 请客人稍坐一下 老实讲 我们也不希望让顾客等那麽久 : 3.客人点完餐之後(外带) 我们应该要先帮客人准备好饮料 甜点(布蕾或沙拉等) : 才让客人拿着他的饮料和号码牌到位子上等候 : 但有时候我结完帐对客人说"不好意思稍等一下，帮您准备饮料哦" : 他人就跑了= = : 那问题来了，下一组客人已经趴在柜上准备点餐 : 那我应该先帮上一组客人倒饮料，还是要先帮这组客人点餐? : *若是我先帮前一组客人准备饮料，那後面那组客人是否会觉得， : 我都已经在这边等了 为什麽你不赶快帮我点餐??? : *若是我先帮後面那组人点餐，把前面那组客人的饮料先搁着没倒 : 会一直呈现无限循环.....饮料没倒好 下一组人又来 饮料还是没倒 : 我心里也很急，事情永远做不完，後面排队客人又一堆 : 实为困扰ˊˋ 当初带我的人 是教我 点完餐後先做饮料 再帮顾客收钱 这样客人会因为还没付钱不会跑掉 另外利用顾客掏钱的时间去装饮料 不过好像这样做的人不多... 所以我不常遇到客人跑掉的情形 下一组客人如果已经趴到柜台上 就只好请他稍等一下罗 : 4.内用的话 我们会先让客人拿着点餐盘 : 上面有号码牌，饮料点心等 : 但有些客人也是就跑了 然後留一个盘子在柜台上 囧 : 若是人少 我就会拿去 但人多我会疯掉 哈哈 这个我也会疯掉 来得及的话会喊一下客人 不然就请人帮忙拿过去 : 5.RUSH真的很恐怖.... : 虽然我们店位於办公大楼群 生意好的时段跟生意差的时段差满多的 : 但一RUSH起来 大家都知道 很忙很忙.... : 那些上班族的OL 对服务要求更高 : 每天五点去上晚班 常常六点开始RUSH，直到快十点 : 都不能离开柜台 要一直服务客人 倒饮料 : 只能说MOS的人力精省的太可怕了 ，RUSH的时段柜台只有一人 : 内场三个 有时只有两个 : 我好累 : 6.澳客 大家都有遇过 : 这会让我极度沮丧 好像自己的认真工作都被否定一样 : 有遇过什麽海洋珍珠堡加蛋(这位客人暴跳如雷)啦 无糖冰咖啡(叫你煮热咖啡然後想办法帮他弄冷) 如果坚持要无糖 问他可不可以点热咖啡 另外给他一杯冰块 客人可以依喜好自己调整 红茶半糖 我都直接说是微糖 再问他可不可以 不然就是一直嫌你找的钱外表不漂亮(跟我换钞票三次 我还要帮别的客人结帐 旁边银行很多好吗) 这种便利商店也很多 很多客人会在意 就换给他罗 Y完之後把垃圾杂志全堆在桌上人就跑啦 还有番茄酱可以挤在任何你想得到看的到的地方 以上这两店 我们店舖多的不的了 早上RUSH常看到一整排都是餐盘 拍拍屁股就走人 摩斯以客为尊 顾客至上 就只好自己去收罗... : 请想想你一个无心的动作要服务人员花多少力气去还原 : 其实是今天站收银第一次让我有想放弃的念头... : 服务完这个客人 抬头一看後面还排了好多 : 那种跑来跑去的无力感(没有同事帮我 只能靠自己) : 等待装饮料的时间 尤其是气泡饮料，又以ZERO饮料最夸张 气泡好多 : 倒满一整杯要好久，还有蒟蒻冰茶 制作比其他饮料费工 : 从六点站到快十点没有一刻离开过收银台 : 一直不停开口跟客人说话吃螺丝吃到我都好害怕 : 好怕去接触客人! : 一想到客人踏进我们店消费不过是想吃一个美味的汉堡 : 忍不住又打起精神说"您好!请问要点什麽呢?" : 声音自己听起来都累了 : 然後最後跟大家说Q_______Q : 今天遇到一位女客人呀(後面还有排队客人数个) : 一进来就跟我说"我要一个章鱼堡套餐" : 我很疲累 依然打起精神说"请问您要哪个套餐呢?(手指着柜台MENU上的ABCD套餐)" : 她说"我要那个套餐阿!!" : 我重覆一次，手依然指示着她 询问是ABCD的哪一种套餐 : 她说"我要牌子上那个套餐阿!!" : 我心里想着你要薯条还是炸鸡还是沙拉 鸡块 就跟我讲阿 : 我哪里有看到什麽牌子?? : 她说我要牌子上那个套餐 : 我肝火快起来了 : 他说的不是贴在柜台正上方 每间店都有的那个大图示 : 而是排队的竿子上 那个"朝着店门口"(站收银根本看不到)的牌子上的章鱼+B餐 : 她冲过去 很用力的把牌子翻过来 : 说他要这个沙拉套餐 : 奇怪咧，你就跟我说你要加B餐沙拉阿 : 一直说你要套餐又不跟我说是哪个套餐 : 我又不是你肚子里的蛔虫 : 这位客人让我回到家还是沮丧好久 : 一点心得。 : 欢迎大家指教:) 摩斯的夥伴加油唷~你说的这种客人也很常遇到 通常客人不跟我说要搭哪一个的时候 我会指着MENU说 套餐有薯条 莎拉 炸鸡 鸡块 四种可以选 请问您样搭配哪一种? 价格都不一样唷 这样他就会乖乖的跟你讲了 不要CARE那麽多 很多客人其实不懂摩斯的消费方式 耐心的跟客人解释 就算一天要讲很多次也没办法 因为这是你的工作 保持愉快的心情 做让顾客感谢的事情 工作会更有动力唷!! 哀~礼拜五要去参加摩斯小姐区组的初赛...想到头就痛 --

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