照片超多网志版http://www.wretch.cc/blog/frost612/10652191 相信有许多人会赞同我的看法：速食是在欧洲自助旅行的背包客一个很好的朋友。吃不惯 当地食物的口味，随处可见的中国餐馆里又只有为了迎合西方人而变调的菜肴时，速食店 里的汉堡薯条和可乐反而是最接近台湾的味道；看不懂菜单，不知道怎麽点菜，甚至为了 给小费而伤透脑筋时，即使是非英语系国家的速食店也有英文菜单，或更简明易懂的图片 配上号码，点餐和付钱也许连一句话都不必说，更不需要烦恼服务费的问题；嫌上餐厅花 的是天价，住宿的地方又不附厨房，也不想再吃超级市场里的食物时，走进速食店，可以 轻易买到一份热腾腾的餐点，也许一模一样的东西硬是比在台湾买要贵上一倍，但这个价 钱很可能已经是餐厅消费的三分之一了呢！以上的情况，我去了欧洲三次走过十三个国家 其实鲜少遇到，但每到一个国家，还是喜欢进速食店去晃一晃，有些国家有自己本土的连 锁速食店，从店里卖的东西和其风格，可隐约看出该国的风土民情，而就算是全球连锁的 美式速食店，也会出现麦叔叔在中东卖袋饼，肯爷爷在中国卖烧饼油条这种在地化的情形 ，着实相当有趣。 本文开始前，先来研究一下所谓的速食是什麽，生长在台湾这个被西方美式文化影响极深 之地的我们，讲到速食一定马上联想到麦叔叔与肯爷爷，另一派则是和风路线的小摩，再 来还有土生土长的呱呱以及纵横南台湾的丹丹，拿以上的例子来?速食下定义，则连锁品 牌，明亮的用餐环境，自助式的取餐方式，美味但不太健康的油炸食物，不需服务费等印 象便会跃进脑海中，但我总认为，就字面上来看，速食就是快速的食物，这样听起来，路 边的咸酥鸡好像也可以算进去，不过我的目的不是要写一篇关於速食的论文，研究的部分 就在此打住，倒是以下出现的，不会只有连锁的速食店，还包括一些我曾看过吃过在欧洲 的特色快餐与街头小吃，与大家分享。 法国 ＊Quick＊ 这是一间法国血统的连锁速食店，拿Quick来当店名还真是简洁有力，在法国，几乎每个 城市都可以看得到这间店的踪影，比利时也有不少分店，有趣的是，明明是一模一样的东 西，比利时的订价会比法国的便宜一些，里面卖的东西除了汉堡和薯条以外还有沙拉和甜 食等点心，跟麦当劳一样，主餐可以加钱变成附薯条和饮料的套餐，甚至是加成大份量的 套餐，也有儿童餐，店里的陈设和点餐的方式也几乎跟麦当劳没什麽两样，有些产品名称 还根本就是英文，不过，我认为Quick的产品比起美式速食店，感觉起来就是稍微精致了 些，毕竟是法系的罗！ ＊可丽饼＊ 一开始是从西北部的布列塔尼发展出来，可丽饼算是法国的国民小吃，不过正统的法式可 丽饼跟在台湾夜市里吃得到的那种是大不相同，饼皮是软的不是脆的，一次也不会在里面 包上一大堆东西，有分咸的和甜的，咸的在专卖店和简餐店比较容易吃得到，全麦的饼皮 包着简单的火腿或起士等材料，再配上一杯苹果酒，就是最道地的吃法，这些店里也吃得 到甜口味，街上另外有小摊贩，卖的就是简单的可丽饼涂上巧克力或其他果酱，现做好香 喷喷的非常诱人。 德国 ＊Nordsee＊ 在德国和奥地利的街头到处都可以看到一个红色鱼形的标志，这是一间专卖海鲜的连锁速 食店，卖的东西有炸海鲜，海鲜三明治，现成的海鲜菜肴和海鲜类的简餐，倒是没有像麦 当劳的套餐，有趣的是，一份餐的内容里酱料也被算在里面，其中一种白色的莎莎酱用来 沾炸海鲜真是绝配，一模一样的东西奥地利的订价会比德国贵，Nordsee其实有来过台湾 开分店，但是没多久就倒掉了，让非常喜欢这间店的我也只能在德奥解馋罗！ ＊香肠摊＊ 说起德国的食物，许多人会立刻联想到五花八门的香肠，在餐厅里当然吃得到，在超级市 场里也可以买回去自己煮，但在街头上更可以嚐得到各式各样的香肠，不仅价格便宜一样 好吃，配上一块面包和一瓶饮料就是一顿道地的德式快餐，在各地都可以买得到的就是法 兰克福香肠，这也是我们常讲的德式香肠，QQ的口感不论是水煮或香煎都好吃，另外慕尼 黑有口味清爽，肥肥短短的水煮白香肠，德南则有着名的纽伦堡香肠，但个人最爱的则是 只有在路边摊贩才买得到的柏林咖哩香肠，通常采用热狗尺寸的香肠粗块，淋上甜甜的番 茄酱再洒上咖哩粉，试过才会知道这种神奇的食物有多好吃。 义大利 ＊披萨＊ 说义大利靠披萨征服了全世界可是一点也不夸张，除了在Pizzeria里吃得到道地的窑烤披 萨，大街小巷都找得到卖速食披萨的小店，作法依不同地区其实不太一样，包的料更是千 奇百怪，唯一的共通点就是好吃，通常也会兼卖当地的特色小吃，在义大利中午不知道吃 什麽时，来一片披萨准没错。 ＊牛肚包＊ 佛罗伦斯让我惊艳的不只是随处可见的优美景致和举世闻名的文化遗产，还有这个牛肚包 ，一大锅的卤牛肚香得不得了，口味还跟台湾卤味很接近，中央市场有两间大家都说好吃 的店，一间是市场外的小摊，一间是市场里的老店，吃法大致上有两种，一种是包在香脆 的面包里配上辣椒和香料，就像是个汉堡，一种是连着汤汁装一碗，配着面包吃，其实这 道牛肚在餐厅里也有，算是托斯卡尼地区的乡土菜，怎麽演变成街头美食我是不太清楚， 只知道谢小双爱到想嫁给牛肚小开，可见有多麽好吃，来到这里可千万不要忘记试一试。 荷兰 ＊可乐饼自动贩卖机＊ 我一直以为可乐饼来自日本，到了荷兰才发现可乐饼在这里是国民点心，贩卖方式相当特 别，炸好的可乐饼会放进一个由一排排小窗子组成的保温机器，投钱进去就可以打开小窗 子拿出食物，除了各式各样的可乐饼还有卖汉堡和薯条，和一杯一欧的奶昔，完全是堕落 的天堂，有趣的是，这种自动贩卖机後面一直都有人藏在後面料理食物，顺带一提，在荷 兰和比利时的路上随时都可以看到有人拿着一包装满现炸薯条的纸袋在大快朵颐，也有只 卖炸薯条的专卖店，而且最经典的吃法是沾美奶滋，吃的时候请忽略掉热量的问题。 ＊鲱鱼三明治＊ 鲱鱼还是青鱼我搞不清楚，但我知道那是生的，听说最道地的吃法是抓着尾巴一整条吃下 去，我亲眼见识过一个当地人一边接过鱼贩现场处理的鲱鱼一边放进嘴巴，还大赞好吃， 我则是完全不敢尝试，只敢吃三明治，加上酸黄瓜和洋葱，有效地压去了腥味，说实在的 ，口感虽怪但不难吃，专卖鲱鱼的摊子通常还会卖一些炸海鲜。 ＊炸春卷＊ 这是东南亚裔的移民带过去的点心，吃的时候沾食类似甜辣酱的东西，春卷本身是没有什 麽特别，有趣的是通常是一台餐车在贩卖，也有其他种点心，而客人可以就买一根春卷， 直接用卫生纸包着，淋上一些酱料就吃，与我们经验中的吃法大相迳庭。 ＊小煎饼＊ 小煎饼的形状有点像扁扁的章鱼烧，听说是荷兰古时候流传至今的点心，最基本是洒上糖 粉放上一块奶油来吃，也可以加很多其他的料，要加钱就是了。 比利时 ＊松饼＊ 若说德国人是人手一根香肠，义大利人是人手一块披萨，那比利时人就是人手一个松饼了 ，现烤的松饼要难吃实在是不容易，我有看过加巧克力或冰淇淋的，但其实原味的就够棒 了。 爱尔兰 ＊当地速食店＊ 在都柏林的两天，发现整路上林立着一堆速食店，不是全球连锁的麦当劳和肯德基，而是 在地的速食店，看起来也不像连锁的，卖的东西虽然一样是汉堡和薯条，但味道就是跟连 锁的不同，在英语系国家速食店就是这麽盛行呀！ 英国 ＊炸鱼薯条＊ 说得夸张一点，炸鱼薯条几乎是英国的象徵之一了，炸鱼以白肉鱼为主，似乎也没什麽太 大的秘方，只要新鲜，跟薯条配在一起趁热就很好吃，特别的是英国人会洒上一点盐和西 洋醋来吃，有别於番茄酱与美奶滋，这实在是一种高热量又没营养的食物，但吃起来就是 会有一种充满罪恶感的幸福，让我一吃再吃。 ＊康瓦尔肉派＊ 这是位於英国西南部康瓦尔郡地方的特色小吃，据说当初是为了方便矿工食用所准备的午 餐，不过现在可以在英国各地吃到，半月形的馅饼包着满满的料，还有分尺寸卖，最小号 的也已是份量十足，说实在的，我就是为了这个肉派去康瓦尔的，果真没让我失望。 ＊Take Away＊ 英国的外带食物盛行，有中国菜，印度菜和日本菜等，但口味早已做了改变，尤其是中国 菜，不只颠覆合菜的模式，变成一道菜是一份餐，还会把白饭改成薯条来配菜吃，小小的 一间店面，一个柜台加一个招牌，厨房在後面，只做外带有时还有外送，通常客人会电话 点餐，这早已不是我们熟悉的中国菜，可以视为当地食物来尝试了，不过味道通常过重过 油，着实不太健康。 中东沙威玛 欧洲一些经济发展比较好的国家都有许多土耳其移民，他们通常以开餐厅和小杂货店维生 ，也因此造就了几乎全欧都看得到这种中东沙威玛的情况，一根巨大的烤肉串，现切下份 量十足的肉条，配上大量的蔬菜和酱料，可做成汉堡，袋饼或卷饼，名字我从来没搞清楚 过，只知道这一份不仅吃得饱而且营养均衡，价格又实惠，来到欧洲，不管预算充不充裕 ，这是一定要试试看的食物。 以上的整理，并不包含全欧洲，一个国家里介绍的速食也不是全部，只是一点个人的一小 小分享，在欧洲旅行时，不论是走节俭还是奢侈路线，吃一顿当地速食，绝对是很好的体 验喔！ -- 霜降迎寒 美食.阅读.电影.旅行.生活 http://www.wretch.cc/blog/frost612 --

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