作者uomtk (酷儿 单身 没关系)
看板fastfood
标题Re: [讨论] 麦当劳的薯条....好像回锅又炸过的感觉
时间Tue Mar 25 21:19:47 2008
恭喜原PO~ 吃到传说中的"精华油" =.=
大家都知道 新鲜的油 炸出来的薯条一定是 又白 又脆 又香
"精华油" 炸出来的薯条 更香 更油 颜色比较黑
硬梆梆的口感差 吃下去甚至会感到微苦、刺喉
不好吃就算了~ 吃下"精华油薯条"对健康更是一大伤害
公司有官方规定 滤油、换油的标准
再由排班经理 安排员工去做这个动作
所以说 排班经理没安排人力 就不会有人去做
滤油或换油 亦是排班经理的决策
遇到想省成本的店家 "换新油的标准就很严格"
所以 原PO就吃到 "精华油薯条"~
所谓的"精华油" 就是很久没换的油
为什麽会很久没换呢 ? 就是要节省成本阿
新油用了一阵子 油会因为高温氧化作用
食物油炸时留下来的杂质和油混合会产生油变质
所以油会越用越浓缩 越来越少 油烟就越来越多
油变少 就会加新油进去 新油+旧油 更会加速油的老化
恶性循环 然後这锅油会越来越浓 越来越黑
就变成传说中的"精华油"了~
虽然 麦当劳有滤油的程序 只是把比"较大的杂质"滤掉
改变不了 油变质 (油变质是化学作用)
遇到这种店家 要吃到新鲜的薯条 真的要碰运气
因为消费者没办法 判断油的新旧 好坏
看到薯条的时候 它已经躺在你餐盘或袋子里了
处理方法-> 先拿去换 要求"乾净的薯条" 事後再直接CALL 0800
据我所知 这种店家都是"老手"了 一定不是第一次干这种事
继续这样让店家这样黑心下去 会有更多人健康受到危害
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.120.180
1F：推 moonystar:感觉好恶心喔 不太想吃了... 76.174.25.10 03/25 21:44
2F：推 mybluesky23:真的很恶心,亏我以前那麽爱吃M的薯条 123.193.141.40 03/26 00:06
3F：推 LoVeMiCkEy:不是这样的唷，滤油是天天都一定有的！ 61.62.183.163 03/26 01:30
4F：→ LoVeMiCkEy:然後看油质决定需不需要换新油！不过大 61.62.183.163 03/26 01:30
5F：→ LoVeMiCkEy:家口味不一样，吃起来才会觉得怪~像很 61.62.183.163 03/26 01:31
6F：→ LoVeMiCkEy:多朋友喜欢吃旧油炸出来的，因为比较香 61.62.183.163 03/26 01:31
7F：→ LoVeMiCkEy:有些人喜欢吃新油炸出来的，比较新鲜~ 61.62.183.163 03/26 01:31
8F：→ mybluesky23:不想吐嘈楼上,但如果新油+旧油呢? 123.193.141.40 03/26 02:01
9F：→ uomtk:"看油质 才换" 这个就很主观了。。。123.110.120.180 03/26 02:03
10F：→ uomtk:喜欢吃 用旧油炸出来的薯条 的那些人123.110.120.180 03/26 02:07
11F：→ uomtk:是因为他们不知道 那对身体健造成多大的负担123.110.120.180 03/26 02:09
12F：→ uomtk: 康123.110.120.180 03/26 02:10
13F：→ Romeolin:滤油或许规定天天要做,你怎知一定会做呢? 220.134.20.246 03/26 03:04
14F：推 camby909:说真的 就算 天天滤 但一家店用油脂的量 124.8.14.102 03/26 03:31
15F：→ camby909:有一定的标准 在不超过情况下 能不换 124.8.14.102 03/26 03:31
16F：→ camby909:都不会换的 除非 总公司那边 愿意每天花 124.8.14.102 03/26 03:32
17F：→ camby909:钱 去换油 124.8.14.102 03/26 03:32
18F：推 jay710419:滤油蛮累的..换油更累...也很花时间 59.117.2.193 03/26 09:08
19F：→ jay710419:理论上每天都会排人滤油..至於会不会换 59.117.2.193 03/26 09:08
20F：→ jay710419:一天换几曹油要看值班经理决定.有时候 59.117.2.193 03/26 09:09
21F：→ jay710419:忙起来会看到营运跟换油的人在抢油槽 59.117.2.193 03/26 09:10
22F：→ jay710419:或是想换的时候..订货经理没有进油-.- 59.117.2.193 03/26 09:11
23F：→ jay710419:我们店以前有过..滤油班都不上班 59.117.2.193 03/26 09:12
24F：→ jay710419:一个人连滤6天滤到不爽滤..副理自己上 59.117.2.193 03/26 09:13
25F：→ LoVeMiCkEy:对啊，滤油班真的很累，但至少我们店每 61.64.124.91 03/26 16:35
26F：→ LoVeMiCkEy:天都有人会落实滤油，我也不管营运好坏 61.64.124.91 03/26 16:35
27F：→ LoVeMiCkEy:，该换就算在忙我还是会换油！ 61.64.124.91 03/26 16:36
28F：→ Romeolin:看来是个无解的答案,太黑心了220.134.177.208 03/26 19:26
29F：推 alaka:拿去换就对了 122.124.66.242 03/28 23:54