※ 引述《suriel (sigh)》之铭言： : 最近想要应徵速食店的打烊班０＿０ : 想要请问一下相关的事情．．． : 请问打烊班有在徵女生吗？ : 想问一下每间店大概工作的时段是几点到几点？（非２４小时） : 之前是听说晚上１０点到１点．．．想再确定一下 : 另外　还想问一下　要做的事大概是啥呢？ : 目前想应徵小麦和ＫＦＣ．．． : 麻烦知道的版友们帮忙回答一下．．．谢谢^^ 离开麦当劳至今两年....很多事不见得一样....有误还请指正....谢谢.... 简单讲一下.... 1.工作时间.... 看店看人力看工作内容.... 以一家23:00关门的店来说.... 通常是21:30~22:00进....00:30~01:00出.... 也可能因为店大人少....01:30才下班.... 商场内的店为了配合商场关门时间可能会提早.... 有些20:00~23:00....对健康来说也是比较好的.... 但正常打烊应该不会做超过02:00.... 除非工作安排不恰当或是传承有问题或是刚好全部新手上路XD.... 2.工作内容 主要分三种.... (1)大厅清洁 范围包含整个用餐区,厕所,儿童游乐区,员工休息室等.... 扫地拖地擦桌椅擦玻璃打扫厕所.... 周末特别清洁改成刷吸地板.... 这个部份是一般人最容易上手的.... 真要讲进阶一点就是扫地&拖地时配合排桌椅的顺序....可能可以事半功倍.... (2)厨房区&柜台区 厨房区域就是将调理台煎区炸区打扫乾净.... 收拾并送洗器具....接着拿抹布清理擦拭.... 还有到高温煎炉的清洗....(有些店滤油归在打烊,这部份不多做说明) 厨房高温的东西很多....煎炉炸炉烤面包机等等.... 所以危险性较高....(但真正比较危险的是洗煎炉,其他都只在简单的擦拭,不用特别刷洗) 柜台区域....就送洗柜台区的器具以及擦拭....并将斟出口用消毒水刷洗.... 跟厨房差不多.... (3)清洗区 清洗区就是把前面讲的厨房柜台送来的东西通通洗乾净再传回去.... 讲起来很简单....但洗起来很多人受不了.... 至少我以前带新人....若是什麽都没做过第一次就从WASH学起.... 十个有八个会直接说不想做了.... 但是会洗的....抓到诀窍的....可以快到让前面的人来不及送东西:) 每天工作完会把厨房(有时候包含柜台及部份大厅)及清洗区的地板整个刷洗过一遍.... 再用吸地机把水吸乾.... 以上是大致工作内容.... 依店的性质会略有不同....但大体上是一样的.... 至於工作分配.... 通常清洗区固定1人,厨房+柜台1~2人,大厅1~2人 也有店是大厅+柜台1人.... 总之细部分工内容是各家店自行决定的....(包括最後刷洗地板通常也会分工) 再来谈谈女生可能会遇到的困难.... 第一个就是力气的问题.... 厨房器具之类的最重差不多5kg吧....(大概就薯条分配器跟薯条站) 吸地机空机重约10kg.... 一台吸八分饱的吸地机....可能有25~30kg.... 有时候吸地机遇到太窄的柜台....需要直上直下....这个通常一般女生是做不到的.... 有些男生也搬不动....XD 又或者是没电梯只有楼梯的店....应该也是要搬着吸地机跑上跑下的.... (所以....慎选店家真的很重要~~XD) 第二个是体力问题.... 打烊班中间不一定有休息时间.... 有些店会安排....有些不会....就直接操2.5~3hr.... 当然熟悉之後动作快可以自己抓时间偷闲.... 但是很多新手一开始就是比人家慢....可能慢个几天还是慢.... 加上有些老手很要不得的会去嫌新手慢....造成压力.... 常常做超过下班时间还不能收工.... 会有越做越累的感觉....之後乾脆就不来了.... (这个男女生都有案例....并非只有女生) 那到底有没有女生做打烊呢? 其实做了六年也遇过不少个.... 大部份还是以大厅清洁为主....(相对来说不需要花太大的力气) 也有认识一个全部都会的....真的很猛....(好像以前就做餐饮业的) 还有一个印象很深的....是读北体来打工....她练拳击....<(。_。).... 以上资料供你参考.... 可能年代久远....如有错误还请板上现职板友们帮忙指正....谢谢~! -- 薪水多少?直接去店里问吧....每家都不太一样XD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.103.52 ※ 编辑: birdnest 来自: 140.112.103.52 (05/18 05:48) ※ 编辑: birdnest 来自: 114.42.20.149 (05/08 07:12)