作者domego ()
看板fastfood
标题Re: [问题]吉野家的鸡肉是 煎 烤 还是炸的
时间Sat Apr 14 23:48:26 2007
※ 引述《thinkmema (政治发明家)》之铭言：
: 一直很喜欢吉野家的鸡肉
: 口感口味很特别
: 想请问工作过的版友
: 吉野家鸡肉的调理法是甚麽阿
: 谢谢
鸡肉是生肉配送，
料理时先以鸡皮朝像铁板，并且盖上锅盖生煎5分钟，
时间到以後，掀起锅盖将鸡肉翻面，再煎3分钟。
酱料是用真空包稀释，
正常来讲，新鲜的酱料比较稀释，
时间一久水分随着蒸发，将料也会变得比较咸。
刚煎好的鸡肉，切下去时还会喷出肉汁，非常美味。
如果再配上以SOP煮好的牛肉，吉野家的丼饭真的是无法档！
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