纽约禁用反式脂肪　明年七月起分阶段实施 更新日期:2006/12/06 12:20 记者:郑诗韵 （法新社纽约五日电） 纽约当局今天说，他们将禁止餐厅使用称为反式脂肪的人工烹调 油，盼能增进民众健康，帮助抑制心脏疾病。 卫生当局说，此种用於美国各地速食连锁店的部分氢化植物油，会增加心脏病风险，食品 店需於十八个月内停止使用。 根据美国食品暨药物检验局所称，就像饱和脂肪酸一样，反式脂肪会提高血中坏胆固醇含 量，从而增加冠状动脉问题风险。 美国各地讨论如何处理美国民众日趋严重的体重问题之际，纽约率先实施此类措施。目前 美国人有五分之一过胖或过重。 市政府卫生官员佛利登说，这是谘询过市民，发现他们强烈支持禁令後做出的决定。 他在声明中说：「纽约人压倒性地赞成让人工反式脂肪离开餐厅的行动。」 「我们也听到餐厅业者表达转换的困难，已修改实施计画，协助餐厅执行新规定。」 市长彭博欢迎这项决定，他告诉记者：「我们试着让食物更安全，如果不用反式脂肪，就 会解救......纽约市每年数百条人命。」 卫生官员说，蛋糕、饼乾、派、面包与乳玛琳，是一般美国人主要的反式脂肪来源。 这项禁令最早於明年七月部分生效，适用於一些产品，餐厅则可到後年七月，才全面停用 反式脂肪。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061206/19/7n46.html -- 忍耐或耐心的最大好处，在於它是治疗愤怒这种苦恼情绪的最佳药方。 －－第十四世达赖喇嘛 --

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