有氢化字眼统统是反式脂肪 更新日期:2006/11/01 17:10 记者:记者韦丽文/台北报导 反式脂肪广泛的存在日常食物中，早餐的乳玛琳、饼乾中的精致植物油、微波加热的爆米 花、洋芋片，通通都有反式脂肪，消费者防不胜防。专家指出，只要有「氢化」字眼，或 是植物乳化油、植物酥油都是反式脂肪。 消费者要如何分辨？董氏基金会营养组主任许惠玉说，在购买食物时，凡是标示有「氢化 植物油」、「人造植物奶油」、「玛琪琳」、「乳玛琳」、「反式脂肪」、「转化脂肪」 等名称，就含有反式脂肪酸食品，民众应减少摄食。 不过，很多食品未必有包装，消费者根本无从判断是不是反式脂肪。许惠玉说，速食或是 酥炸食品的炸鸡、甜甜圈、饼乾、派、苏打饼、微波加热爆米花、洋芋片及糕点面包，甚 至沙拉酱汁等，都可能含有反式脂肪。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061101/2/5y7j.html -- 怨敌对我们很有益处， 他们给我们机会学习容忍、宽恕与耐性。 　 －－ 达赖喇嘛 --

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