芝加哥考虑禁止速食业者使用反式脂肪 【法新社 卢瑞珠】 （法新社芝加哥十九日电） 被「男性健美杂志」票选为全美胖子最多城市的芝加哥市政 府，有意透过市议会讨论立法，禁止速食业者使用会产生对人体「有害」胆固醇(新闻、 网站)的反性脂肪。 研究芝加哥市政法令条文人士希望，能把这个全美有名生产各种肉类美食的城市，变成一 个不使用反式脂肪的地方。 如果通过这项法令条文，当地营业额近二千万美元的速食连锁业者，将被禁止使用含有反 式脂肪成分的烹饪油或乳玛琳。 芝加哥市议员勃克透过新闻秘书表示，他们希望所有大型餐饮连锁业者能自动在菜单中， 减少反式脂肪的用量到最低限度。 反式脂肪是一种非饱和脂肪酸，一般常包含在动物性油脂中。 许多人相信这种反式脂肪酸会增加人体内所谓「坏」胆固醇的数量，降低由人体内自行制 造的「好」胆固醇数量。 美国公共利益科学中心发言人克宁罗在芝加哥市议会做证时指出，反式脂肪会提高心血管 方面的疾病。 他表示，速食业者喜欢使用反式脂肪，主要是因为它的燃点比较高，用来油炸食物时，不 需要时常换油，可以大量节省成本。 美国速食连锁业者到目前为止，并没有针对芝加哥市议会的看法发表评论。 美国的「男性健美」杂志，上个月票选芝加哥是全美「最胖」的城市，平均每十位成人中 ，就有六人的体重超重。 http://tw.news.yahoo.com/060720/215/3dgxz.html -- 　　　　在日常生活中，要有一颗善良的心，温暖的心，这才是生活原则。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛 --

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