※ 引述《chrislo (nobita)》之铭言： : ※ 引述《Jabaworks (大象的培根腿，粗！)》之铭言： : : 我觉得问题出在於：员工叫你，先生麻烦「先结帐」好吗！ : : 基本上我去过很多家店，不太会有要求先结帐这样的习惯， : : 但是最近在我学校附近新开张的西门店，就会这样要求客人， : : 而且即使是後面根本没有人在排队，他也会要你去结帐， : : 问题就出在这边，在问完到做餐中间，有时候店员就是会忘记， : 其实也不能怪他们，都是工读生 : 有次去买，他还忘了和我收钱咧 : 东西直接给我 : 然後我在付钱的时候 : 他还只算我没多加一份cheese的钱 : 实际上我有多点一份cheese : 要提醒他才知道 : 东包西包以後，可能会忘东忘西的 : 也许就是有这毛病，所以才要客人先结帐吧 : : 而那时候你人根本就在柜台掏钱包付帐，也不知道他加了什麽。 : : 你当场在看的时候，他加了什麽，有没有加你不要的料， : : 当然可以马上跟他说「小姐，你加错了喔」「我有说我不要XXX」 其实自己身为SUBWAY的店员 真的很希望能替subway店员说说话 自己在SUBWAY待了将近一年半 有时候真的会觉得这是一个蛮吃力不讨好的工作 薪水说真的只比法律保障的最低薪资再高一点 然後工作内容 我们来看看麦当劳 他们是站柜台的就站柜台 站厨房的就负责厨房 我不知道是不是事实如此 但我看到的是这样 但是SUBWAY只要你今天去上班 内外场都是工作内容 而且可能为了节省人事成本 通常一个班只有两个人 两个人要负责一家店所有的事情 可能大家会觉得其实也没什麽事吧! 但是我不知道大家知不知道几乎所有的你看的到的要做成食品的东西 都是要经过一些小小的加工程序才可以拿来做堡 就拿面包来说 面包是从一根一根的白麦面棍裹粉发酵进烤箱才做出来的 肉料部分 所有的肉料都是要经过解冻的程序 (我们店解冻要写日期 还有规定数量) 解冻完之後呢(前一天的班也会放解冻) 三种鸡肉都是要拆封 然後要经过剪的程序 因为他原本是一大块一大块的 火鸡胸肉火腿培根烤牛两种义式腊肠每个班一开始都要补齐然後拆封放解冻 冷餐是一片一片的排 三种不同的火鸡胸肉各四片叠起来做成的 牛肉丸也是从生的肉球加酱加热煮出来的 蔬菜部份 生菜蕃茄大黄瓜青椒洋葱 都是要经过人工切在进机器沏的过程才会变成你看到的 酸黄瓜橄榄辣椒也是要开罐装进罐子里的쬊 酱料部分 除了要补齐两套油醋芥末美乃滋 每个班也都要把放酱料的盒子换过 特殊酱料也要换跟补 饼乾也是从饼乾块烤出来的 以上食物的部份 还不包括各班要做的其他工作 比方说早班要把你看到的沙拉吧台set 补齐昨天晚班用完的东西(杯子什麽等等) 中午还要迎接一堆客人 然後就是清洗一堆东西 午班也要补齐所有早班用完的东西 要烤面包烤饼干 要备生菜补酱料 迎接晚餐时间的一堆客人到来 晚班要被明天要用肉料跟做ㄧ堆今天收店要完成的清洁工作 你看到的家电都要清理 要扫地拖地 要倒垃圾回收 要结帐 要把整家店收到明天早班一来要重新来过这样 上面说的还不包括可能我们做某件事做到一半 比方说煮汤好了 拆了一包汤块要拆另外一包 突然来了一个客人 另一个同事也在忙 就要去接客人 接完可能马上又来一个客人 这样煮汤这件事就会一直搁在那里 我们还要接客人 替他做堡结帐 可能这在大家看来都没有什麽 但是实际做真的会觉得蛮辛苦的 重点是薪水跟付出的劳力可能不成比例 PO这麽多 只是让大家了解一些SUBWAY店员要做的事 尽管今天身为一个服务业者 跟客人翻白眼口气不好绝对是错 但是剩下的在不是故意的状态下加错东西 新人可能是他还不习惯 就是记不住 做了一年以上的员工可能再想 今天待会我要煮牛肉丸吗 肉要备多少 还有什麽要补 然後做堡是很反射性的动作 可能只是一瞬间的闪神就加了某样东西 没有人会故意这样做的 加错了 可以改正的我们都会尽量替客人改过来 不能改的就作一个新的给客人 希望大家多多包含SUBWAY这个环境工作的员工 加错了指正就好 拜托大家了!! -- 最後我要宣导点堡的时候请大家要 1.音量大(小小声的我们很痛苦 都要抬头看您的嘴型) 2.100%专心(我们店不会硬要求您要先结帐 但是请您也不要顾着跟隔壁的朋友聊天喔!) 3.要依店员的询问在回答你要或不要什麽(这点最重要 麻烦大家不要一点完保马上就说 我不要什麽什麽 什麽什麽要多一点 让店员问您您在回答 不然人多就会忘记 大家 也都不开心 please!!) 宣导完毕 -- --

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