※ 引述《birdnest (台大机研豪洨顾问)》之铭言： : ※ 引述《ParfaitGirl (吃饱饱 睡好好)》之铭言： : : 我很喜欢冰心雪糕的巧克力酱, : : 尤其是还没凝固的时候, 很香!! 总觉得有坚果类的香味 : : 跟冰淇淋外面冷凝成薄脆片的巧克力比起来 : : 我反而比较喜欢不小心滴在蛋卷壳上, 没有凝结的巧克力酱 : : 不像一般巧克力酱那麽粘稠, 吃起来也不会甜的烧喉咙 : : 真的很想买一罐回家慢慢吃 : : 有没有在麦当劳工作的板友, 可以帮我看一下是什麽牌子的巧克力酱吗? >_< 今天上班特地仔细看了一下.... 有一个标签很像品牌的但是是用草写的.... "J Hungerford Smith" 最上面是一个老伯的照片....写着"1879成立".... (想必这位老伯应该也是个巧克力界的大大) 然後下面有三个大大的字.... Chocolate Cone Coating 就是指这东西是拿来做甜筒外面包覆巧克力的材料吧.... 还有一行小字"Heat & Serve"(请加热後使用) 顺便记了营养成份.... 一份32g 每份热量220大卡 油脂占20g 碳水化合物占11g 蛋白质接近1g 其他不到1g : 推 WatanabeKen:巧克力本身就会遇冷凝结了阿，并没有很特别 220.210.3.181 : → WatanabeKen:就是一般的巧克力酱而已 220.210.3.181 : 推 birdnest:我知道遇冷会凝固啊....@@ 61.228.116.148 : → birdnest:只是上面还浮着一层很厚的一层白色油脂.... 61.228.116.148 : → WatanabeKen:那该不会是冰淇淋跑出来吧~我想= = 220.159.103.47 : 推 birdnest:我是说整罐的啦....不是说已经做成冰心雪糕的 61.228.97.70 下面这个图是整罐巧克力酱.... │ │ ├────┤←我指的是这里会有一层油脂浮在最上层.... ├────┤ 冷掉的时候就整块变白色的.... │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ └────┘ 因为打烊洗的时候发现有沾过这个巧克力酱的东西都蛮油腻的.... 才去注意到的.... 我有问过店里的大大.... 他是说:因为必需让巧克力形成脆皮....如果没有那层油的话.... 巧克力会比较容易垮掉而不易固定在冰淇淋表面上.... 以上....提供大家参考.... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.97.70 ※ 编辑: birdnest 来自: 140.112.103.51 (07/28 20:22)