第二十五章 夜雨问秘 (7) 　　炒鸡蛋飘起一阵盐豉麻油的芬芳，江璟大喜：「是正宗的葱白炒鸡子，大有古意。」 　　十四儿瞥他一眼，掩不住讶然赞赏之意，又别开了眼神：「原来阁下博学，杂学如『 齐民要术』，亦在胸中。」 　　江璟兴高采烈：「万不敢当，只是在下遇到提及厨道的书，总会认真研读的。」 　　南北朝时「齐民要术」一书对经济民生学问的渊博，罕有其匹。距今八百五十余年後 ，西方大国出现了「百科全书」体裁，「齐民要术」俨然已达致那一境界。但江璟此时着 重的，除了厨道，哪还有其他？ 　　他的怪话层出不穷，十四儿欲言又止，只闪着眸子观察他。江璟又大赞：「这炒鸡子 的锅子真好！」 　　十四儿颔首道：「寒舍厨中，确然备有专用炒铛。但愿山居粗食，不致过於简慢。」 　　葱炒蛋在後世乃是庶民的居家菜，亦有用葱青或全葱而炒者，普通得简直上不了台盘 ，是天底下千家万户总做过的简易菜式，二人何至於要一本正经地研讨甚麽「炒鸡蛋的正 宗」？ 　　原来江璟所说的葱白炒鸡子法，乃特指「齐民要术」所载的作法。他嗅得这道菜的用 料和炮制步骤跟古书全然一致，喜不自胜，脱口便赞为正宗。这句一出，十四儿立时便知 他涉猎甚广。 　　至於锅子云云，那是因为古书作法需用特制炒铛，方能充分地纳热其中，炒出香喷喷 的鸡蛋来。当时民家厨中家生可不如後世那般多采多姿，一户人家有一两只好锅、好铛， 已不容易，各户的厨具又购自不同的铜铁器铺子，好坏歧异极大，烹调法不免受限。岳阳 门庄叔能用上的家生，就不如云梦楼厨子的多，云梦楼又不如西旌大宅。眼前这一碗炒鸡 子非仅蛋香扑鼻，新葱的香气也发挥得淋漓尽致，自然是炒具用得好了。 　　宫女提起方樽，在两只瓷杯中倒满清水，接着揭开了漆碗盖。熟饭香喷薄而出，乃是 黄粱与梗米相混。这也是百姓常食，粗糙有余，若在平日，绝称不上一个雅字。但这两碗 饭色泽晶莹、香气圆熟。庄中不知何等厨子，把粗饭烹调至此，手段乃是一流无疑。 　　江璟陡然醒悟：「年渭娘是尚食局女官，这些宫女之中，极可能便有尚食局的女史。 她们的营生是做御膳，煮几道山居小菜，何足道哉！」 　　十四儿默然举杯，两人相对各饮一杯清水。江璟本不求被年渭娘硬留在庄中能有酒喝 ，喝这水也只为解渴，不料清水入喉，心下又是一阵惊叹，忍不住问：「是不曾落地的雪 水？」 　　雪水甜意拂过舌尖，想起殷衡替自己煮梅雪粥孝敬师父之事。当日拜别师父和杨姨的 情景涌上心来，暗想：「两位尊长要是知道了我这许多稀奇古怪的境遇，不知会说甚麽？ 」 　　十四儿「咦」了一声，终於问道：「你在江南，真是账房学徒？」 　　江璟道：「品得出雪水、井水、溪水与泉水的分别，也能记账的。」心说：「你听了 这回答，一定不高兴，但一来我说的是实话，二来我没有别的话可答。」 　　果然十四儿面色不服，又像是想不出话反驳，举筷做个请客的样子。江璟求之不得， 忙道：「十四娘子请。」二人一齐动筷挟菜。 　　这一餐说是俭朴亦不为过，鸡蛋便是唯一的荤腥。然而所见之色、所嗅之香、所嚐之 味，又丝毫与「俭朴」二字搭不上边，由江璟这样对饮食讲究异乎常人之人品来，便是每 寸每分的感官知觉，尽皆沉浸於异乎寻常的奢侈。餐中春蔬均极新鲜，即使浓味如葱韭者 ，也无半分腥浊之味，嚐之如晨露沁怀。 　　饮的虽然是清水，江璟却醺醺欲醉，几番神智颠倒、险些闭上双目，连十四儿的极美 面容，在他眼前也模糊起来，总算凭着残存的一丝清醒，暗叫自己千万不可失态。恍惚之 间，又醒悟了一件事： 　　「要做这几道菜肴，实则也不需繁复工序，庄中的尚食局宫女手艺未必赶得上殷二宝 。然而，殷二宝的厨道花团锦簇、华丽张扬，他却无缘用上这些本味达於顶峰的食材。这 些食材，真像是宫女们拚上性命去寻觅蒐罗而来！唉，原来这便是宫廷厨道麽？」 　　十四儿忽道：「好罢，阁下要是西旌里的账房，也对得上。你我虽以武相见，但小女 子在那长坡时，已看出阁下是惯常执笔之人，当时只道你执笔是为了作文。」 　　江璟沉醉美味，心神昏然，依稀听见动人嗓音在向自己说话，一惊答道：「甚麽…… 甚麽？」 　　十四儿微微低首，似乎又在忍笑，接着抬起脸儿，又说了一遍，然後道：「阁下精於 香料辨别、嗅得出马匹气味，对於饮食似也颇有心得。」 　　江璟喃喃道：「是，是……」突然醒了过来，奇道：「十四娘子怎麽看出在下惯常执 笔的？」心想：「我谈吐与甘自凡或你年姑姑不是一路，可也不表示我读过书、作过文。 」 　　「你有书卷之气，这气质我自小在人们身上见惯。」十四儿道，「我自己也是自小读 诸子书－－」突然住口，示意身旁宫女斟水，别过了头，企图掩饰之状，再明显不过。 　　江璟早已料到她腹笥甚广，高兴地问：「你对『名实之学』有甚麽－－没事，没事。 」他再如何犯「学獃」脾气，也知道自己被请到此庄「作客」，吉凶未卜，实不宜冒冒失 失地与主人论起学问来。 　　同时心下大奇：「年渭娘的侄女识字也罢了，却涉猎诸子，更晓得『齐民要术』里有 一味葱白炒鸡子，焉有是理？年族的人，又怎会自小被读书人所围绕？」 　　十四儿并不接话，也不知听见他那句悬崖勒马的问话没有。 　　自从马车在山间平路行驶，然後江璟见到这山庄的歇山顶与乌头门，瞧见那气度超卓 的门匾，再然後，想到此庄从终南山可俯瞰长安，听十四儿叙述了迎宾香料的名称，亲身 经历了此庄种种用物的精致贵雅。又想到年渭娘对西旌内情的关注，他脑中始终隐隐约约 勾勒着十四儿与年渭娘的真实来历。这时听见十四儿自小读书，便想起蒲寄渊所言，年渭 娘本是渭水人家女儿，家破後流落江湖，自创武技与毒功、快意恩仇。 　　「十四儿与年渭娘绝不是真正的亲族！」 　　「如若她们是亲族，十四儿姓年，那麽年渭娘家里破落，十四儿家里却不接济，亦即 两家虽属一族却没有甚麽往来。可是，十四儿跟着年渭娘习武，跟着她行走江湖，关系亲 近，又显然毋须顾虑本家尊长和亲属，世上绝无此事，除非…除非十四儿家里除她之外， 一个人也不剩了。」十四儿是否孤儿，他受限於阅历，又瞧不出来。 　　他思虑及此，问：「贵庄饮食精细异常，致使在下自甘唐突，请教这便是……尚食局 的手段麽？」 　　这一问固然是试探十四儿，自己也实想多听闻一些宫廷厨道。不料十四儿只淡然道： 「小女子家里用饭，一向以来便是这样的，我尤其喜欢素淡之味，因此在这山庄，便任性 而为了。」答非所问，半句不再提皇宫尚食局，而「家里」是年渭娘与她之家，或者另有 其家？全然不知何指。 　　她既明摆着掩藏，江璟便漫然点头。精美饮食逐渐填饱了肚子，所有原本紊乱的故事 和见闻，已然收拢成形。他将杯中雪水一饮而尽，把杯子在桌面一放，抬起头来。 　　「十四娘子府上是哪一位高官之後？可曾遭何横逆？是前朝贼乱之际、朝廷赏罚不明 ，又或者为掌权阉宦所嫉？」 　　问罢，目光转利，凝注十四儿玉雪晶莹的面庞。 　　他所举的两例，均是朝官可能受冤落难的关键，骤一听是天马行空，冒昧失礼更是不 在话下，倘若与事实毫不沾边，那麽十四儿一定瞠目结舌，自己担多一个唐突的骂名，便 也罢了。但凡与事实稍有关联，十四儿定感震动，面色和答话之间便定然有可查察的线索 。 　　他深深为门匾题字透露的悲凉奋发之气感到心折，料想写得出那样书法的人，必是好 人，又必是遭逢过冤屈的好人，极有可能是十四儿真正的亲人。现下听十四儿说漏了嘴， 承认身周多为读书人，又透着对饮食品监极精，加上她坦然居住在这形制僭越的山庄，便 能猜度她或者出身高门，又或是望族，而这山庄乃是其家族辉煌时获朝廷特许建造，因此 衔接着官修道路。 　　－－这麽一来，年渭娘听见李茂贞父子时神情迷惘，也说得通，因为年渭娘潜入皇宫 除了找回空诀，要另办的事与李茂贞父子毫无瓜葛。 　　－－这麽一来，十四儿言谈之间显得对朝廷忠心耿耿、对国力忧心忡忡，更加说得通 ，那是忠臣之後的教养！ 　　他目光直勾勾地投去，十四儿大吃一惊，眼瞳大张，上身陡然一僵。彷佛江璟不是向 她抛去几句疑问、两道眼光，而是掷出一柄利剑！ 　　她手一震，放下了筷子，双手按上了石桌，反问：「你说甚麽？」 --

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