「餐盘6口诀」改善长辈饮食 营养充足可防失能失智 2023/04/11 中时 廖志晃 营养均衡多运动，才能延缓退化及失智。（南投县政府提供／廖志晃南投传真） 营养均衡多运动，才能延缓退化及失智。（南投县政府提供／廖志晃南投传真） 南投县进入高龄化社会，许多长辈自己在家，煮一餐吃好几餐，有时还会忘记吃饭，导致 营养不良肌力差；卫生局长陈南松提醒长辈，呷营养、多运动，增强免疫力，才能预防及 延缓失能失智。 长辈年纪大胃口差，东西吃很少，吃饭有一餐没一餐，造成肌力差走路不稳常跌倒受伤， 记忆力也变差，常忘记亲人的名字，有时还会忘记吃饭，让家属很着急，不知道要怎麽照 顾长辈的日常饮食。 生理或心理的原因，都会使长辈胃口差吃得少，如何提升长辈饮食营养，进而预防及延缓 失能失智？南投县社区营养推广中心营养师杨淑茹，建议可以利用天然辛香料如葱、姜、 蒜、八角、当归、马告等，增添菜肴香气提升食慾，并多陪伴长辈用餐。 遵守「我的餐盘6口诀」每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭与蔬菜 一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙的概念，可均衡摄取各类食物；若长辈胃口不 佳可以少量多餐，增加餐间点心如牛奶麦片、水果优格、坚果谷物饮等，尽量吃足所需营 养素；最重要的是善用烹饪技巧将食物切小块、切碎、磨泥，改变饮食质地符合长辈牙口 好咀嚼，吃得下才能提升营养。 陈南松指出，长辈呷营养要维持「三好一巧」吃得下、吃的对、吃得够、吃的巧；还要养 成规律运动的习惯，才能促进新陈代谢，增强免疫力，预防及延缓失能失智。民众如果有 营养相关问题，可洽询社区营养推广中心（049）2234221，或利用南投县政府卫生局官网 线上申请营养评估，由营养师提供专业服务。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230411004211-260418?chdtv -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 --

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