类胡萝卜素分为 分为A.叶黄素群 B.胡萝卜素 A.分为1.lutein 2.Zeaxanthin 3.β-cryptoxanthin B.1.α-caroten 2.β-cartene 3.Lycopenne A.深色 深绿 红色蔬菜 南瓜 绿花椰菜 红萝卜 番薯 青辣椒 番茄 玉米 木瓜 哈密瓜 芒果 枸杞 属於脂溶性，食物切碎煮熟後，如果加入少许油脂应会比较好吸收 或用蛋或牛奶食物本身的油脂帮助吸收 B.β-cartene可以转化成维生素A 预防夜盲症与乾眼症 红萝卜 南瓜 凤梨 木瓜 玉米 菠菜 空心菜 枸杞 其中糖尿病患者要谨慎使用枸杞 相关饮食建议就医或与营养师询问讨论 --

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