#蛋白质摄取 不只有健身人要注意 蛋白质应该是众人皆知的营养素三大天王之一，也是健身族群最最重视的营养素!蛋 白质除了可以能量以外也参与很多生理调节，包含了: 调节免疫力、协同各种营养素的吸 收与应用，细胞组织的生长与修复(毛发、皮肤、肌肉等)、代谢循环、调节体液平衡等。 所以除了健身者外，一般人、减重瘦身、银发族、潜在有肌少症的族群(大於65岁人 群、鸡肉量少、肌肉退化无力、牙口咀嚼能力不好等)，也需要重视蛋白质的摄取! #蛋白质来有哪些? 天然食材的蛋白质主要来源为豆、鱼、蛋、肉类，以及乳品类食物，现在市售商品也 有很多不同种类的蛋白质补给品，例如:乳清蛋白(浓缩乳清、分离乳清、水解乳清)、牛 奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、小麦蛋白等等。 #选择的优先顺序: 天然食材及其优点:原型食物优先选 1.乳制品:补充钙质，台湾7岁以上民众每日钙摄取不足 2.豆制品:主要含有大豆蛋白:脂肪量低、无胆固醇、饱和脂肪酸低 (红豆、绿豆、花豆、皇帝豆属於碳水化合物含量高的全谷杂粮类喔!) 3.鱼、海鲜:脂肪量低、饱和脂肪酸低 4.蛋:饱和脂肪酸低、蛋白胆固醇低 5.肉:白肉优於红肉 ※白肉→肌红蛋白含量低:鸡胸肉、鲑鱼、小卷、透抽、虾、贝、鱼类 ※红肉→肌红蛋白含量高:猪肉、牛肉、鸭肉、羊肉 营养补给品:特殊需求族群补给用 了解更多?请看全文:https://mgsu10520.pixnet.net/blog/post/331427547 -- HI~我是胡言乱语营养师_苏小镁!一个回乡上班的伪云林人! 痞客邦_胡言乱语营养师_苏小镁:https://mgsu10520.pixnet.net/blog 胡言乱语粉丝专页:https://www.facebook.com/blahblahDietitian/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.35.14.196 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/elderly/M.1624759190.A.FDE.html