作者sony577 (不《双姓》 就单身!!!!!)
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标题[新闻] 张天钧/「喝茶」是日本长寿村的秘诀
时间Mon Jul 15 01:48:31 2019
张天钧/追求健康的长寿 「喝茶」是日本长寿村的秘诀
2019-07-14 12:42联合报 张天钧
今年某个星期天,摄影大师冯营科先生开着他新买来的车子,载我们参观他在尖石乡买的
一块地。在尖石用餐时,有只猫睡在旁边的长椅上。由於不习惯该餐的饮食,吃饭时我对
这只猫反而比较感兴趣,回来後就画下牠的身影。
最近到光点台北看了一部极为沉重的电影「爷爷与喵」。想起之前在尖石画的图,於是贴
到冯先生的LINE上,并注记说「记得这只睡猫否?在尖石的夜晚。」没想到他的贴文如下
:「很多猫作品都把猫眼画得雪亮,而您这张则完全没有在猫眼上着墨,创作艺术真的需
要这样境界与观察,毕竟艺术创作重覆等於零。再者,这张作品多了份自在与安详。」
「爷爷与喵」的电影,主要描述在日本小岛上生活、与猫为伍的老人。当然要拍猫是很困
难的,因为牠不像人好控制,幸好本片有猫咪摄影专家岩合光昭,将猫拍得很好,自然而
感人。
除了猫主角,电影亦描述日本由於长寿所呈现的老人问题。长寿当然不是罪过,问题是如
何处理长寿带来的议题:例如长期照护、高血压与糖尿病、关节痛等常见疾病之处理。还
有就是独居老人的议题。
日本素以居民长寿广为人知,而在长寿国日本之中,还有着所谓的「长寿县」、「长寿市
」,居民的平均寿命都比其他县市的居民要来得高。而这其中的秘密,普遍被认为可能和
居民的生活、饮食习惯有关。
日本过去曾针对平均寿命最高的几个市进行介绍,分析了居民们的生活习惯与健康之间的
关系,并邀请到知名医学博士、抗老专业医师进行解说。「喝茶」是长寿村如静冈县滨松
市当地居民的长寿秘诀。每天喝10杯茶以上的人,比起完全不喝的人,大约可降低15%死
亡风险。
滨松市北区一户民家,他们不仅喝茶,还会将泡茶後的茶叶制成料理食用:将泡过茶的茶
叶撕碎,用平底锅煎2分钟左右,再将白芝麻、鱼勿仔鱼、柴鱼片、少许酱油混合後淋上
茶叶即可。而我们有次到日本石垣岛去玩,当地居民亦以长寿闻名,当时我们学习做的一
道当地的菜就是「苦瓜豆腐」。
虽然长寿是不错,但我们追求的应是健康的长寿,而不是有病的长寿。我想从电影「爷爷
与喵」,我们应已悟出这个道理。
张天钧
台大医学院内科名誉教授、兼任代谢内分泌科主治医师 专长:甲状腺疾病、甲状腺眼病
变、内分泌疾病
https://health.udn.com/health/story/7393/3927201
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/elderly/M.1563126514.A.CE7.html
※ 编辑: sony577 (114.36.64.152 台湾), 07/15/2019 01:48:51