就我的观察以及自身经验, 茹素与饮食疾对於某些人确实有强烈的联结. 因为他们可能都与对食物的 "情节" 有关, 藉由不吃肉感觉自己更健康, 更乾净, 更有爱, 从里美到外（?）. 其实对於一般素食者确实是这样的, 但对於饮食疾患者来说 吃素反而使饮食疾患者在众多快压死自己的饮食规定中, 又增一条束缚, 把自己绷得越紧, 爆破的压力越大. 我也曾为了减肥而尝试吃素, 但是结果肥没减成反而因为多吃了一大堆面包变胖了. 我很在意, 却慢慢有办法让自己不以为意. 因为我总是想起那位启发我吃素的人, 一位学佛的社团同学: 有一天社团活动烤肉忘了事先调查饮食习惯, 她就在一旁肉薰不到的地方悠悠地坐着, 就是这样一个画面改变了我. 我知道其实我真正羡慕的不是瘦, 而是她那样的自在, 那样所谓 "从心所欲, 不踰矩." 当然与自己和平共处是需要经过一番挣扎学习的 只是我(们)这些饮食疾患者比较没有慧根吧, 要学得比人辛苦. 因为吃素让自己在吃这样重要的社交, 生存行为上与人不同, 自信不够的人, 很容易吃得紧张, 强化原有的饮食焦虑. 但这都只是过程. 抗忧郁抗焦虑的药物, 心理治疗都曾陪我走过. 这期间素食与饮食体重焦虑渐渐分开成为两回事了. 因为吃素开始看love_vegetal板, 相关知识增长不少. 卡路里累积, 体重增加跟畜牧业动物处境, 全球暖化比较起来, 我在意後者多一些. 或许是吃素的信念转移了我对体重的偏执. 现在暴食症没有跟着我, 茹素倒已经变成习惯. 我想我是littlebun所说的素食主义者喔, 我 "成为" 素食者的原因已不可考, 但让我持续吃素的是与动物和环保相关的理念. 知道自己在做自认为对的事情, 比抱着马桶流泪爽快多了！ -- 最後我想推荐一本书 : 素食者生存之道. 是一本教素食者如何优游於肉食世界的书. 作者是个全素食主义者, 他的自信, 理智, 率直的思考模式很适合对食物有心结的人喔！ ※ 引述《littlebun (松鼠面包)》之铭言： : 这是一篇新闻，文长，可以点下面网址观看。 : http://news.msn.com.tw/news1241948.aspx : 或是直接看以下原文转录。 : 我大概高中吃素，实行到大学为极致，然後就受ED、忧郁、OD而苦。 : 经过一串似休学的日子，我现在虽然好差不多了， : 目前是有幸把大四当大二重念，但对自己饮食标准还是很高，还是尽量吃素..。 : 看了这份新闻觉得，吃素真的跟这些有关吗？ : 不知道板上有没有素食主义者存在？ : 是对身材执着而吃素？ : 还是因为吃素然後引发对饮食的莫名执着呢？ : ----以下为原文-------------------------------------------- : 年轻茹素者的饮食异常风险可能增加 更新日期:2009/04/12 00:15 : 　　April 7, 2009 — 新研究认为，茹素的青少年与年轻成人发生异常 : 饮食行为的风险较大。 : 　　 : 　　针对Project EAT这项青少年饮食和体重状态与社会环境、个人与行 : 为研究之资料的大型横断面研究分析显示，茹素的青少年与年轻成人比 : 非茹素者更可能发生失控的暴食。 : 　　 : 　　再者，相较於未曾茹素者，曾经茹素的青少年与年轻成人更可能发 : 生偏激的体重控制行为。 : 　　 : 　　主要研究者、圣约翰大学与圣Benedict学院的Ramona Robinson-O'Brien : 博士向Medscape Psychiatry表示，已发表的研究结果认为，茹素的青少年 : 与年轻成人可藉由增加蔬果摄取而对健康有好处，年轻成人也能有降低过重 : 与肥胖相关风险的好处。 : 　　 : 　　她指出，不过，现正茹素者的暴食风险可能增加，曾经茹素者可能 : 发生偏激、不健康的体重控制行为。 : 　　 : 　　这项研究发表於4月号的美国饮食协会期刊。 : 　　 : 　　【可接受的减重策略】 : 　　根据作者表示，之前的研究指出，有饮食异常症状的青少年 : 可将茹素作为可行的减重策略，因为这是社会上可接受作为避免 : 食用某些类型食物的方法。再者，他们指出，青少女比青少年更 : 可能采用茹素作为减重方法。 : 　　 : 　　为了检视现正茹素与曾经茹素之青少年与年轻成人的特徵， : 并探究茹素、体重、饮食摄取、体重控制行为等的关联，研究者 : 分析了2,516名年纪15至23岁研究对象的资料。 : 　　 : 　　这些研究对象属於Project EAT-I这个对31所明尼苏达学校之 : 中高年级学生的课堂调查，在1998至1999学年进行有关食物频率问 : 卷，与人体测量资料的调查。 : 　　 : 　　研究对象分类为现正茹素者(4.3%)、曾经茹素者(10.8%)、 : 未曾茹素者(84.9%)。根据年龄分为两个世代：青少年(15至18岁) : 与年轻成人(19至23岁)。 : 　　 : 　　研究者邮寄调查给Project EAT-I所有的研究对象，包括评估 : 茹素与体重状态的问题、饮食品质、体能、暴食、体重控制行为、 : 物质滥用与人口统计学资料等调查。总共获得2,516人完成调查， : 据以进行最後的分析。 : 　　 : 　　【比较不会过重】 : 　　在青少年中，相较於未曾茹素者，曾经茹素者有较高比率进行 : 比较偏激的不健康的体重控制行为，例如吃减肥药与催吐，以及使 : 用泻药和利尿剂(P < .005)。曾经茹素的年轻成人也是如此(P < .001)。 : 　　 : 　　此外，相较於未曾茹素者，现正茹素和曾经茹素的青少年， : 有较高比率发生过失控的暴食(P < .001)。 : 　　 : 　　在年轻成人中，相较於曾经茹素和未曾茹素者，现正茹素者有 : 较高比率发生过失控的暴食。 : 　　 : 　　研究者也发现，在青少年中，体重状态并无相关的统计显着差异。 : 年轻成人中，相较於未曾茹素者，现正茹素者有较低的身体质量指数， : 且比较不会过重或肥胖。 : 　　 : 　　在青少年中，相较於曾经茹素和未曾茹素者，现正茹素者每日摄取 : 最多的蔬果份数(P < .001)与最低的总脂肪与饱和脂肪热量(P < .001)。 : 　　 : 　　在青少年和年轻成人中，现正茹素、曾经茹素和未曾茹素者，有关从 : 事中度与强度体能活动或参与可维持某一体重的运动或活动的时间，并无 : 统计上的显着差异 。 : 　　 : 　　【评估动机可能是重要的】 : 　　Robinson-O'Brien博士表示，研究发现认为，医师评估个人 : 选择素食的动机可能会有所帮助，评估异常饮食行为时，需询问 : 有关目前和以前的素食状态。 : 　　 : 　　再者，她表示，当指导青少年和年轻成人茹素者的适当营养 : 与餐食计画时，重点在於确认潜在的健康利益与素食饮食的风险。 : 　　 : 　　Robinson-O'Brien博士表示，对此族群的後续研究对於确认茹 : 素的长期利益与风险将有所帮助。她指出，青少年的深度质性研究 : 可对异常饮食行为的特定动机和风险关联有更深入的了解。 : 　　 : 　　母婴健康局以及疾病管制预防中心青少年健康保护计画支持本 : 研究。作者宣告没有相关财务关系。 : 　　　　　　　　　　　　　　　　　 : 本则新闻由国际厚生提供 2009/04/12 --

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